乌兰布和沙区酿酒葡萄春霜冻指标研究

刘艳丽

（内蒙古巴彦淖尔市临河区气象局，内蒙古 巴彦淖尔 015000）

乌兰布和沙区酿酒葡萄产业发展面临的主要气象灾害是冻害，因此，研究酿酒葡萄霜冻害对于探究乌兰布和沙区酿酒葡萄的预防与风险评估等具有重要作用［1］。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点和材料

2016年5月，在乌兰布和沙区内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县腾晟百葡园试验基地（106°44′E，40°45′N）开展试验。选择霞多丽、赤霞珠2个品种作为试验材料，皆为五年生。于春季进行材料的采集，选择树龄、长势、区域基本一致的上述2个品种的葡萄树进行材料的采集，随机选择不同发育期的枝条，且枝条的大小与粗细基本一致，同时挖取基地的土壤放入花盆中，并插入枝条，将其带回并进行相关的试验。

1.2 试验仪器

本次试验选择的试验仪器是由中国农业科学院所研制的MSX-2F型模拟霜箱系统，该仪器可以通过PID调节方式进行温度调节，十分便捷。该仪器内部装有40个温度传感器，皆为TC-40C型电偶温度传感器，为测试该类型传感器的精准度，取出一个传感器进行试验，以其为标准进行检测。经检测温度控制十分精确，精准度为±0.5℃，该仪器的精准度满足本次试验的需求与标准。

1.3 过冷却点和结冰点测定

将于试验基地采集的不同发育期的2个品种的枝条使用自来水进行培养，本次试验所使用的自来水皆经过除氯处理，然后将枝条表面的水分擦干并插入花盆中，使用营养液将花盆浇湿，将花盆放置于试验仪器中进行试验。

1.4 受冻试验及受冻率统计

首先，从磴口气象站处收集2005—2014年的春季降温数据，对数据进行整理与分析，计算出10年间春季的降温过程并进行模拟。本次试验选择平移法设置降温的梯度，共设置了7个温度梯度，以0℃为最高温度，以1℃为单位提高，共计6次，最低温度为-6℃。对试验材料进行上述低温处理后，将其取出放置于室内环境进行土培，于24 h后对冻害情况进行调查与记录。以花序冻伤、绿尖冻伤、幼叶冻伤、叶缘冻伤等为观测内容，记录试验材料的冻伤程度。冻伤标准：轻度冻伤，受冻率小于或等于40%；中度冻伤，受冻率小于或等于70%且大于40%；重度冻伤，受冻率大于70%。本次试验的受冻率以受冻器官的数量与总数相除并乘以100%进行计算。

2 结果与分析

2.1 过冷却点、结冰点及跃升值

过冷却点是衡量植物抗寒耐冻能力的标准，过冷却点越低，表明植物的抗寒耐冻能力越强。跃升值是指过冷却点到结冰点的温度，其是衡量植物冷却能力的标准，冷却能力越强，则抗寒耐冻能力越强。表1显示，本试验选择的2个品种的过冷却点、结冰点与发育进程呈正相关关系，即随着发育进程的提高，其过冷却点、结冰点随之提高，表明其抗寒能力与发育进程呈负相关关系。试验结果表明，赤霞珠的耐冻抗寒能力超过霞多丽，不同发育期的抗寒耐冻能力以萌芽期为最强，其次分别为新梢期与幼叶期，以花序期为最弱。

表1 赤霞珠品种与霞多丽春季不同发育期过冷却点和结冰点情况对比

2.2 赤霞珠和霞多丽不同发育期、不同低温处理下的耐寒性

赤霞珠和霞多丽在不同发育期对低温的敏感程度存在差异，对其进行不同低温的处理，观察并记录受冻情况，分析2个品种不同发育期的受冻率。

经过分析发现，赤霞珠与霞多丽在不同发育期的受冻率与温度呈负相关关系，即发育进程的受冻率随着温度的升高而降低。赤霞珠和霞多丽各器官对低温的忍受能力存在差异，花序对低温的忍受能力最差，0℃时就会出现轻度冻害；幼叶次之，可忍受-1℃的低温，低于该温度会出现冻害；嫩梢再次之，可忍受-2℃的低温，低于该温度会出现冻害；萌芽期的低温忍受能力最强，霞多丽萌芽期的萌芽可忍受-3℃的低温，低于该温度会出现冻害，赤霞珠强于霞多丽品种，其萌芽可忍受-4℃的低温，低于该温度会出现冻害。

2.3 赤霞珠和霞多丽不同发育期的受冻程度

赤霞珠和霞多丽不同发育期的受冻程度如表2所示。

3 结论

①赤霞珠耐寒力大于霞多丽。

②加强综合管理，提高植株的抗性。本试验使用的春季气象方面的数据皆取自于磴口县气象站，与葡萄园基地的实际情况存在一定的差异，因此，需要与葡萄园自动数据站收集的数据进行比较与分析，找出两组数据的内在关联。

③霜冻害情况除了受到温度的影响外，还与地形、管理水平等存在一定的关系，因此，本次试验得出的结果还需要与霜冻发生时的实际情况进行对比，进而确定与当地霜冻灾害情况相符合的临界温度。

表2 赤霞珠和霞多丽不同发育期低温受冻程度