调研分析生猪市场行情持续下行对养殖户的影响

蒋维红

当前，生猪市场行情持续下行，活猪价格低位运行，养殖户叫苦不迭。据猪价格网统计2018年7月13日全国各省外三元猪均价为12.27元/公斤，较昨日上涨0.20元/公斤，较上周同期猪价（7月5日）上涨0.98元/公斤。为准确预测和把握市场价格变化，临海市农业林业局通过实地走访、在线调查、数据填报的形式对该市10个村不同经营规模的20户生猪规模养殖户发展现状及效益进行监测调查，深入分析市场因素，并通过会议座谈形式对我市150家养殖户做了访谈，了解养殖户的实际需求，提出意见建议，供领导参阅。

一、生猪养殖经营现状

1.部分养殖户持观望态度谨慎出栏。调查显示，今年6月，20户受访对象有生猪出栏仅9户，11户无出栏。部分养殖户在生猪市场持续低迷期间仍持观望态度，选择减少出栏量或压栏，等待猪价“回暖”。据浙江台州临海钱徐村养殖户孙正义反映：“六月份卖一头猪不但赚不到钱，还要损失345元，其中价格下跌影响严重。”调查显示，在受访对象中有44.5%的养殖户均预计下半年的生猪价格会保持当前价位，24%认为会有小幅上涨，31.5%认为猪价会继续下跌。

2.少数养殖户选择减少存栏规避风险。据20户监测数据显示，今年春节出栏旺季过后，我市二季度活猪价格环比降低14.28%，部分生猪养殖企业预料到猪价会继续下行，主动减少存栏量，降低损失。如浙江临海市绿之源畜牧有限公司，为了降低损失，自今年1月开始，猪场已经从存栏4350头调减到4049头，其中能繁殖母猪减少了79头。

3.多数养殖户难挡价格滑坡已出现亏损。据农业农村部各省上报的监测数据统计，2018年1月初到春节销售旺季，生猪出栏价格持续下降。1月初生猪出栏价从15.25元/公斤降到3月中旬的10.93元/公斤，降幅高达39.52%。尤其是春节过后，受需求下降影响，生猪价格出现急速滑坡，2月底价格是12元/公斤，到3月底降至10.93元/公斤，猪粮比价3月下旬跌破6：1的盈亏平衡点。调查显示，因价格下跌和成本上升的雙重影响，今年4月，20户受访养殖户有7户压栏，25%养殖户出现亏损，35%处于微盈利状态。

二、生猪价格低位运行原因分析

1.供求关系起决定性作用。春节期间，需求旺盛，集中出栏，市场供给充足。节后消费者饮食趋于清淡，需求量相应减少。如台州临海李小华养殖场生猪存栏400头，每月出栏40头左右，正常情况下都要将生猪养到180公斤以上才会出栏，春节过后，由于不看好后市，急于将刚过100公斤的生猪抛售，6月份出栏数增至280头。在供给充足的情况下，生猪价格呈快速下降趋势。从市场活猪价格来看，2018年4-6月，我市月均出栏肥猪平均价格分别为14.7元、13.025元、11.92元，环比降幅分别为-11.39%、-8.48%，节后下滑速度较快。

2.“猪周期”经济现象客观存在。猪的生产与价格周期一般为3～4年。自2015年4月份开始，国内生猪市场经过低迷后进入了一个长期且较高的收益期，在2016年6月份达到了历史最高点，生猪收购价格20.45元/公斤，猪粮比价高达15.10：1。2017年生猪收购价开始平稳回落，但行业收益仍较高。直到2018年，生猪养殖已经历长达33个月的高收益期，一个“猪周期”循环接近下一阶段，猪肉价格开始下跌。

3.养殖成本持续上升。一是目前玉米价格为1.94元/公斤左右，与春节前1.88元/公斤相比，上涨3.2%。同时豆粕及其他饲料价格也有不同程度的上涨。二是人工成本上升。目前养殖场雇工月工资一般为3000-4000元，与上年相比平均涨幅在10%以上。除此之外，生猪防疫、保健也呈现上涨。

4.环保政策影响。2018年1月1日起，《中华人民共和国环境保护税法》开始施行，生猪养殖业将缴纳环保税。如临海市绿之源有限公司，目前存栏生猪5000多头，根据环保税要求，仅水污染一项一个月就要缴纳4.2万元，为了能达到“污水不直接排放”的免税要求，该公司需要投入150万元用于环保设备购置和排污设置改建。

三、养殖户经营过程中存在的问题

1.生产技术水平不高，抵御风险能力弱。能繁母猪的窝产平均数受生产技术影响，产能相差23.8个百分点。同时，生产技术水平高低也对仔猪的存活率有很大影响。

2.土地、资金、环保等因素制约了规模饲养的发展。一些养殖场位于基本农田，设施农用地备案难。同时，最新环保税的出台迫使养殖户加大环保设施等方面的投入。在座谈中关于“制约养殖户扩大饲养规模的主要问题”时，认为资金、技术不足占25%，对市场行情风险担忧的占30%，对环境有污染而受限制的占45%。

四、生猪生产养殖发展建议

1.提升养殖技术，发展绿色养猪模式。 养殖场主要主动提升自身素质和养殖技术，尤其是能繁母猪和仔猪的养殖管理技术。在此基础上高效利用饲料、能源以及粪污，发展农牧对接新型养殖模式，满足消费者对生猪食品安全的要求，实现粪污资源化利用，使养猪业和环境可持续发展。

2.及时发布生猪市场预警信息。各级政府和相关部门要利用政府网站和主流信息媒体，密切关注生猪出栏价格走势，及时发布生猪价格下跌预警信息，提供针对性的应对措施，降低价格滑坡带来的风险。

3.加强市场调控，调节供需矛盾。一方面不断完善我市政府及企业冻猪肉的储备机制，抓住生猪低价，调整加工量，增加猪肉储备。另一方面鼓励产销区建立长期稳定的产销合作机制，支持和引导养殖场与屠宰加工企业、超市、批发市场等建立长期稳定的购销关系，发挥产销合作组织的作用，积极拓展销售渠道。此外，相关执法部门要加强监督，严厉打击走私猪肉等违法行为。