重庆地区高山辣椒标准化栽培技术

余清英

摘 要：最近几年，由于蔬菜产业的逐步发展壮大，蔬菜品种也随之不断更新和调整，辣椒作为高山地区实现产业布局优化、增收致富的主要蔬菜作物，在重庆地区的种植区域不断扩大，现已具备一定的种植规模，但就其种植技术而言，仍尚待改进和提升。本文针对重庆地区辣椒栽培的4个关键点和栽培步骤展开分析和研究。

关键词：栽培技术；辣椒；栽培流程

中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632109

1 高山辣椒栽培的关键点

1.1 起垄

按照120cm的行距给菜田开沟，并按照2500kg/667m2的标准向沟地施撒农家肥，之后再施撒50kg/667m2的复合肥作为菜田的底肥，再包沟起垄，垄高控制在10～15cm最为适宜。这项工作可在农闲时开展。

1.2 覆膜

高山区域前期雾天多，气温低，地面湿度大，给菜田覆膜既能在蔬菜种植前为土壤保湿增温，防治土壤水分流失，同時还能降低杂草、病、虫对蔬菜作物的伤害。覆膜工作通常在起垄工作完成后，覆膜前要先向畦面喷洒适量防治土壤内害虫的农药和除草剂。然后选择天气晴朗，无风或微风时进行覆膜，用60cm宽度的塑料薄膜将地垄覆盖住，并让薄膜紧贴地垄表面，薄膜边缘用土夯实。

1.3 插架

当辣椒苗长到约30cm高时，就要为其插架扶苗，预防株苗倒伏。具体方法如下：准备约拇指粗细、长度1m左右的竹竿，按照每株苗1根竹竿的比例进行分配，竹竿至少向土中插入15cm深，然后将植物的茎与竹竿用细绳绑在一起，待苗长高后再续绑2个结。每垄的两端分别用1立木打桩，并用绳子将木桩与每个支架串联起来，以此增加株苗的抗倒伏和抗风能力。

1.4 防病

重庆山区海拔高、雨水多，气候潮湿，辣椒出现病害的几率高，对此，应做好早期预防和后期的综合防治工作[1]。辣椒常见病虫害有黑斑病、烟青虫等，应采用农药浸泡或喷洒的方法来消灭病虫害。播种之前，先将种子用55℃的温水或消毒溶液浸泡；育苗时每8d左右向幼苗喷洒1次杀菌药剂，3次即可；幼苗移栽之后，每8d左右要喷洒保护药剂，4次左右即可；要保障幼苗见光、通风，及时对幼苗进行分叉处理，对于倒伏的株苗要及时发现及时扶正，并清理残体；使用的农药要低毒、少残留，并保证在安全期采摘果实。

2 高山辣椒的栽培步骤

2.1 播种育苗

选择播种时间，播种时间的选择极为关键，在适宜的时间进行播种不但有利于辣椒的生长，同时更有助于辣椒的高产。高山辣椒的最佳播种期通常在3月10日—4月20日期间，随着种植区海拔的升高，播种期最晚可推迟至6月初。播种太早，气温过低会影响种子发芽，阻碍幼苗生长；播种太晚，会缩短辣椒的生长周期，造成辣椒减产。

准备育苗土壤，由于育苗方法存在不同，育苗土大体有3个种类，可以购买，也可以自制。其中苗床土是最为常用的，可自制形成，具体配制方法为：选取有颗粒结构的、疏松、有机物质含量丰富的、保肥保湿性能高的、呈弱酸性的沙壤土。播种前向土壤施加肥料，并向床面喷洒稀释的甲醛溶液，覆膜闷盖6d左右去膜，松土亮晒通风6d左右便可进行播种。

处理种子，先将筛选的优质种子进行晾晒，后将其放入常温水中浸泡2h左右，再将其放入55℃的水中浸泡15min，期间不断搅拌，待水降到常温再续泡10～15h即可。

2.2 苗期管理

有70%的幼苗开始破土时要及时去膜；幼苗长齐后要注意温度控制，要保障大棚白天温度处于15～20℃，晚间最低要保持12℃的温度.移苗前要将大棚温度控制在25℃左右，同时增加光照，保障幼苗茁壮生长。晴天时要注意通风控湿；夜间气温降低时，要注意保温；土壤表层呈现白色时，要及时喷水；按照幼苗的生长状况，适当喷洒清粪水为苗增肥。

2.3 大田管理

当辣椒幼苗高度达到15cm左右时便可向大田移栽，栽种密度应控制在5棵/m2左右，栽种后要将幼苗根部用土压实，并对其浇灌清水。幼苗移栽成活后，便可按2.2kg/m2的标准用人粪水为苗提肥，并以10d为时间间隔分3次向幼苗喷洒浓度为3/1000的磷酸二氢钾溶液。往后，每采摘2～3次就按0.015kg/m2的标准向株苗施加复合肥。据对重庆盘溪地区的调查显示，含钾复合肥有助于提升辣椒的光泽度，延长存放时间，使辣椒能更受人们青睐。由于辣椒的根系不够发达，因此，雨季应注意及时排水预防水涝，旱季应及时灌溉避免干旱影响辣椒生产。除此之外，开花期应及时向株苗喷洒保花药剂以保障辣椒的丰产。

3 小结

标准化栽培技术是提高辣椒生长质量、促进辣椒高产的有效措施。对广大菜农而言，能掌握辣椒栽培的4个关键点，熟悉辣椒的栽培步骤，能根据地域特点适宜安排辣椒的播种时间，严格控制大棚的温湿度，合理施肥，相信在正确流程指导下进行操作，便能迎来丰收的时刻。

参考文献

[1]柯爱群，戴聪，曹侦炎.高山无公害辣椒高效栽培技术[J].长江蔬菜，2017（13）：5-7.