沐浴“双创”阳光安图蒲公英产业在

文/樊俊 吉林省安图县人民政府副县长、中国21世纪议程管理中心

蒲公英是一种药食同源的草本植物。近年来，蒲公英因其有去火、消火等功效，受到人们的喜爱。坐落于长白山脚下的安图县因其得天独厚的自然环境，为蒲公英生长提供了良好的土壤。近年来，安图县的蒲公英产业因科技元素的注入，愈发焕发出生机与活力。

说起蒲公英，一般人都会联想到包裹种子的白色绒球，以及风吹过后漫天飞舞的“白色降落伞”。花期过后，蒲公英便失去了“浪漫”的丰采，混迹于路边的野草当中，等待秋霜冬雪。然而，在吉林省延边州安图县，蒲公英的“造富”工程此时才刚刚开始。

我国传统中医药理论有“药食同源”一说，在《本草纲目》和历代医药大典中都可以看到蒲公英的身影，其清热解毒、消炎、健胃、利尿等功能在医疗实践中得到验证。作为外敷用料，对黄疸、肝功能失调引起的皮肤病也有一定疗效，其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。正因为如此，蒲公英也被誉为中药材“八大金刚”之一。同时，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，其Ca的含量为番石榴的2.2倍，铁的含量为山楂的3.5倍，VC含量比西红柿高50%，蛋白质含量比茄子高一倍，在日本、美国、欧洲、印度、中国，都有将其作为食用原料传统。我国卫生部门已将蒲公英认定为“食药两用”品种，蒲公英产业正是在挖掘其利用方式的基础上不断获得发展机遇的。

蒲公英产品的兴起

朝鲜族历来有饮用蒲公英根茶医病保健的传统，安图县位于延边朝鲜族自治州腹地，蒲公英根茶有一定的市场基础，再加上地处长白山脚下，生态优质，土壤肥沃，夏季气候凉爽湿润，非常利于蒲公英种植生长，于是以民间“取根制茶”为源头的蒲公英产业在这里破土并茁壮成长起来。蒲公英根制茶工艺比较简单，秋季将蒲公英连根拔起，将根部切下洗净，再切成薄片状或细丁状，高温烘干后，进行分拣包装，即成产品，饮用时以开水冲服。

实际上蒲公英全身都是宝，其叶也具有很高的营养价值。朝鲜族群众擅长制作酱菜，便将蒲公英叶制成酱菜，供反季节食用。将蒲公英叶晾干后粉碎，混入面糊，制成蒲公英煎饼，是民间美食的另一大创新，自制的蒲公英花蜜、蒲公英药酒往往也是百姓家中引以为豪的珍藏。

关于蒲公英利用方式的创新一刻也没有停止，随着现代科技元素的注入，以蒲公英为原料组成的饼干、糖果、酸奶、罐头、啤酒、咖啡等已经在发达国家，特别是日本较为普及。在中国，蒲公英产业这篇文章才刚刚起笔。

从家庭作坊到标准化生产

代用茶是安图蒲公英产业的主打产品。同许多土特产品初级加工模式相同，家庭作坊是蒲公英根茶早期最主要的生产者，家庭作坊包办了原料收集、加工制作，到销售的全部业务，蒲公英种植不成规模，全靠零敲碎打地收集，切片就靠铡刀一刀一刀积累，有了产品还免不了的沿街叫卖。

农民专业合作社的成立是安图蒲公英产业发展之路的重要里程碑。2009年3月，县里第一家以蒲公英根茶为主要产品的农民专业合作社——恒源蒲公英生产专业合作社成立。随着生产经营规模的扩大，合作社“大股东”又成立了公司，开始以“合作社+企业”模式进行生产经营，合作社负责联络和发动农户开展蒲公英的种植和生产，公司负责对蒲公英种植户进行技术指导，开展蒲公英收购、产品加工、经营和售后服务，蒲公英产品的生产逐渐迈上了规模化道路。2017年，合作社签订蒲公英收购合同农户100多户，种植面积达到300多公顷。公司将蒲公英根和叶都纳入收购范围并执行最低收购价确保农户收益，据测算农户种植每公顷蒲公英产值可达3.5万元左右，纯利超过2.5万元，带户致富效果明显。

近几年，随着农村土地流转的日益活跃，“合作社+企业”运营模式的另一种形态体现出强劲的竞争力：农户按照协议价（参照往年种植玉米、黄豆等作物的同等收益）将土地流转给合作社的领办企业，由企业牵引建设专业农场，合作社农户可作为农场职工参与蒲公英种植和产品加工，获得相对稳定的劳务收入。通过完善种植规范与规程，指导农户按照有关标准进行规范化种植，企业在推动标准化生产中的主体地位得到加强，在引进新品种，利用新技术方面，专业农场也体现出了更强的积极性和实施能力。去年，安图县以此模式引导种植的蒲公英已超过600公顷。

无疑，企业是蒲公英产品走向规范化和标准化的关键推动力量。过去几年间，为实现科学种采、稳品固源，企业带领合作社引进和自主改造了适用于蒲公英生产的专用机械，引进了蒲公英新品种，组织社员开展蒲公英种植、采收等经验交流活动，企业自身则在不断改善蒲公英根茶的加工工艺，丰富产品系列，强化自身质量管理。目前，安图蒲公英根茶的主要生产企业已经全部通过ISO9001国际质量管理体系认证，产品均已取得绿色有机食品认证，企业在严格收购标准、规范加工流程、实现产品溯源方面的努力既得到了种植户的理解支持，更获得了消费者的订单支持。通过线上线下渠道共同发力，安图的蒲公英根茶已经走向全国24个省市，甚至远销韩国、日本、俄罗斯，据不完全统计，2017年安图县蒲公英根茶产值达到3000万元以上。

产业发展的“双创”辐射

近年来，安图县的蒲公英专业合作社和企业先后获得“全国农民专业合作社示范社”、“全国百佳农产品品牌”、“州级龙头企业”等称号。对“魁健北茶”专业合作社而言，国家级“星创天地”的称号则是对它创新创业努力最大的褒奖。作为返乡创业人员，“魁健北茶”除了经营好自己的业务，也在以技术培训、项目讲解、专家指导等方式积极为合作社有创业想法的农户和其他返乡创业人员提供指导。“魁健北茶”为加入创业合作并购买种子种苗的农村创业者建立档案，落实专人管理，实施经常性辅导、定期巡回现场指导、全程跟踪服务，邀请专家定期进行集中培训，并派技术人员不间断地进行上门培训和技术指导，并组织或协助农村创业者参加各类交易会、产品展示会，配合开展产品推介。创业不忘政策好，致富不忘乡邻富。“魁健北茶”合作社负责人表示，“‘星创天地’是颗种子，希望这颗种子能够为安图县蒲公英产业集群的孕育、形成和发展壮大贡献出自己的力量。”

作为法人科技特派员，行业“老牌”恒源蒲公英合作社则在带动贫困户致富上下足了功夫。为助力脱贫攻坚工程，合作社与3个贫困村进行结对帮扶，与乡镇政府共同推动建设蒲公英生产扶贫基地，2017年以来基地招工贫困户200余人次，组织开展蒲公英栽培和加工技术培训30多次，向贫困户免费发放蒲公英种子，基地产蒲公英以市场价加价20%进行回收，加价部分作为红利发放给贫困户，通过让贫困户实实在在降低生产成本，以劳动换取获得感，恒源蒲公英合作社成了百姓心中的明星企业，更是大家交口称赞的良心企业。

科技助力产业再升级

不可否认的事实是，无论是“取根制茶”还是“以叶为食”，蒲公英产品技术含量仍然偏低，缺乏门槛保护，易于模仿，产品“同质化”将是产业发展面临的重大挑战，进一步开发蒲公英的深加工技术和高附加值产品是产业升级的必由之路，而科技创新此时便是主行业沉浮的压舱石。

近几年，合作社发起成立了蒲公英行业协会、蒲公英中草药研究所等民间组织，力图通过行业力量推动产品和技术创新。显然，仅依靠合作社自身的人才力量应对科技挑战是不现实的，产学研合作是必须迈出的关键步伐。

〉 安图县蒲公英

在地方政府部门的推动下，恒源合作社与吉林敖东集团在安图的子公司——金海发药业建立了合作关系，后者凭借在医药生产领域累积的丰富经验敏锐地捕捉到蒲公英茶产品的升级方向，再借吉林省科研机构的技术支撑，蒲公英产品实现了剂型的突破，速溶颗粒形态的蒲公英咖啡生产即将落户安图。金海发药业不仅承包了这种速溶茶的生产，还承诺通过吉林敖东发达的营销渠道对这一新产品进行市场推广。蒲公英系产品种类的扩展是业内关注的另一焦点，除了速溶茶，蒲公英饼干的研发也已经进入了金海发药业的视野。在大健康产业方兴未艾的大背景下，金海发药业相信有品质的好产品必将获得应有的市场认可。在科技供需对接的过程中，“资深”合作社与上市公司的强强联合进一步拓展了的产业链条上各主体的发展想象空间和抗风险能力，特别是对合作社而言，扩大种植规模的信心更足了，未来如果蒲公英咖啡的知名度提升了，市场打开了，更原生态的蒲公英根茶也会拥有更大的市场需求，届时即使为吉林敖东这样的大企业供应原料或者贴牌生产也是不小的生意。

以一二三产融合视角发展蒲公英产业是另一个值得研究的方向。安图拥有“长白山第一县”、“中国矿泉水之乡”、“国家生态示范区”等多张靓丽名片，也是“中国朝鲜族第一村”所在地，掌握7个4A景区的旅游资源，具有发展农业旅游的优势条件。如果大幅提高蒲公英种植面积，并将连片种植的蒲公英作为旅游景观，以“观景+特色文化+土特产品+移动互联网”模式进行开发，蒲公英则可能成为“全域旅游”的一张新牌。这样，食品工业原料需求扩张带动了农业结构优化调整，同时为旅游业创造了新的发展机遇和成长空间。这个一二三产融合发展设想成为现实的基础是蒲公英产品附加值的发掘和实现。因此，这一产业的发展归根结底还是要靠科技创新。

在创新驱动发展战略的引领下，随着资金、人才、平台、政策在“双创”阳光下不断集聚，相信安图蒲公英产业这片沃土上定会绽放出更加美丽的“双创”之花。