设施樱桃生长发育规律及适宜的优良品种

司跃腾,张海旺,王腊梅,张天柱，4

(1.河北富硕农业科技发展有限公司，河北 邢台 054000；2.辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁 朝阳 122000；3.朝阳县林业局，辽宁 朝阳 122000；4.中国农业大学水利与土木工程学院，北京 100083)

设施中栽培的樱桃主要以中国樱桃和甜樱桃2种类型为主[1]。中国樱桃由于较甜樱桃树体小，结果较甜樱桃早，能够自花结实，不需要配置授粉树，而且管理相对简单，设施栽培较为容易，但其果个小、果皮薄、果肉软、耐储运性差，效益不好，因此不宜过多进行发展[2]。甜樱桃属于乔木，树体高大，树势强健，自然生长时，一般高达5～8 m；在管理良好的情况下，第3年开始结果，第7年可进入盛果期，它的经济结果的年限一般 能够达到20年，并且其果个大、耐储运，市场前景好，因此设施栽植中主要以甜樱桃为主[3]。

1 设施樱桃生长特性

1.1 设施樱桃根系生长特性

设施樱桃根系一般分布较其他树种浅，根系生长量与土壤理化性质、土壤的透气性、土层的厚度以及栽培管理水平呈正相关关系，当用深厚的沙质土壤(透气性好)进行栽植，并且管理水平好的时候，生长量较大并且分布较广；当用贫瘠的黏重(透气性差)土壤栽植时，对应管理水平差的时候，根系则发育不佳，易感染根癌病[4]。试验发现，对土壤施多效唑对樱桃根系生长有抑制作用；嫁接的樱桃根系易产生根蘖苗。

1.2 设施樱桃芽生长特性

设施樱桃的芽分叶芽和花芽。枝条的顶芽均为叶芽，侧芽为花芽或叶芽。调查发现，叶芽产生的部位位于旺枝上的侧芽，而花芽来源于生长势中庸或弱枝上的侧芽。花芽通常位于果枝的中下部或花簇状枝的四周，而花簇状果枝的中央则是叶芽。甜樱桃的叶芽大，先端外翘；其花芽是纯花芽，每一花芽内包含4朵左右的花[5]。

研究发现，樱桃幼芽具有早熟性，当年可萌发形成副梢，利用这一特性对苗木或幼树旺枝进行连续摘心，进而促使其萌发分枝，扩大树冠，最终使其加速成形，提早结果。

1.3 设施樱桃枝条生长特性

樱桃的枝条分为发育枝和结果枝[5,6]。其中发育枝的主要作用是扩大树冠、增加结果枝的数量，在幼树期，发育枝来源于前1年发育枝前部的芽，而前1年发育枝的中后部芽一般形成结果枝[6]。结果枝的分类是根据枝条的长短来划分的，一般划分为5类，即混合枝(>40 m)、长果枝(20～40 cm)、中果枝(10～20 cm)、短果枝(5～10 cm)、花束状果枝(<5 cm)[6]。

结果枝类型因树种、品种、树龄和树势的不同而有所变化[6,7]。初果期的中国樱桃主要是长果枝结果，而盛果期则以中、短果枝结果为主。甜樱桃中的滨库、雷尼、那翁等品种是在小于10 cm果枝上结果；而大小紫、红蜜以及养老等品种则是以中短果枝结果为主；有研究表明：初果期和健壮的甜樱桃树是在10～40 cm的果枝上结果，而其盛果期或树势偏弱则是小于10 cm的果枝上结果[7]。另调查发现，甜樱桃连年丰产稳产的关键是保留小于5 cm的果枝的结果性能，因为这类果枝寿命可达10年。

1.4 设施樱桃结果习性

1.4.1 开花坐果 樱桃的萌芽和开花期较早，甜樱桃和中国樱桃花芽萌动的日均气温分别为10 ℃和7～8 ℃；开花温度为15 ℃和8～13 ℃；花期分别为7～17 d和10～15 d[4]，甜樱桃花期最长可达20 d。

樱桃为总状花序，有2～5朵[7]。中国樱桃自花结实能力强，花粉多[7]；甜樱桃除少数品种能够自花结实外，大部分的品种表现为自花不结实，甚至有些品种间授粉亲和力也很差，因此，必须注意筛选出合适的授粉品种组合，并进行放蜂和人工授粉[6,7]。

1.4.2 果实发育 樱桃从谢花至果实成熟，早熟品种只有27～40 d，中熟品种45 d左右，晚熟品种>50 d[8]。

樱桃有4次落花落果时期，第一次在花后2～3 d，此时脱落与树体营养水平密切相关，栽培管理水平高，则储藏营养充足落花轻；第二次在花后1周左右，此时期如遇环境条件差，如低温、湿度过大或没有授粉树等，则落果较重；第三次在花后2周左右，此时期脱落的主要是发育不良的幼果；第四次在硬核前后，此时期脱落主要是由于营养竞争引起的落果[6,8]。

研究发现，生产中设施樱桃花期延长，长时可达20 d，而果实发育期短，其中早熟品种只有27～40 d，因此，管理不当的设施樱桃极易出现“花果同生”的现象，即一个设施内有接近成熟的果实，也有正在开放的花朵，严重影响产量和品质。因此，在生产中要确保休眠解除充分后扣棚升温，且要加强环境调控。

1.4.3 花芽分化 特点。时间较早、集中及过程迅速。生理分化是在春梢停止生长、果实采收后10 d左右，这个时期一般持续1到2个月，生理分化的完成即为形态分化的开始。调查发现，枝条长短与花芽分化早晚呈反相关；成龄树花芽分化早于幼树；早熟品种比晚熟品种花芽分化早[9]。

研究表明，甜樱桃在叶芽萌动后，长成具有多片叶簇的新梢时，其基部各节的腋芽多能分化成花芽，第2年能够结果；但是开花后长出的新梢，其上部各节多不能分化成花芽[9]。调查发现，设施促成栽培不利于早期新梢基部节位分化花芽，这是设施甜樱桃产生大小年和隔年结果的重要因素。因此，要改善设施内环境条件，加强综合管理，为花芽分化提供物质保证。

2 樱桃对环境条件的要求

2.1 温度的要求

由于原产地的不同，中国樱桃适应于温暖、潮湿气候，耐寒力较弱；甜樱桃适应于凉爽干燥气候。樱桃的适宜栽培地区是年均温在10～12 ℃以上，其发生冻害的临界温度为-20 ℃左右。樱桃由萌芽、开花到幼果生长的不同的期对低温的耐力不同，其致害的温度在花蕾期为-5.5～-1.7 ℃；开花期和幼果期为-28～-1.1 ℃[10]。调查发现，高温高湿不利于其生长，因为在此条件下，枝条发生徒长，进而造成果园郁闭，使得花芽分化受到影响，结果不良，病虫害加剧[10]。

中国樱桃和甜樱桃萌芽温度要求分别为7～8 ℃和10 ℃左右，开花期要求10～20 ℃和15～25 ℃，果实成熟期要求温度为25 ℃左右和20～27 ℃[11]。

2.2 光照的要求

樱桃是喜光果树。研究发现，如光照条件不足，一是树冠外围新梢徒长、冠内枝条衰弱、结果枝寿命短；二是花芽发育不良、花粉发芽率低；三是结果部位外移、果实成熟晚、品质差、产量低。设施条件下，栽植樱桃要选择适宜的设施结构，采用适宜的树形，培养良好的树体结构，并配合一定的增光、补光措施改善设施内的光照环境[12]。

2.3 水分的要求

中国樱桃与甜樱桃相比，具有一定的抗旱性；而甜樱桃既不抗旱，也不耐涝[11]。樱桃根系需氧量很高，土壤水分过多发生缺氧，易引起烂根、流胶，甚至整株死亡，因此，在土壤管理和水分管理上，要注意保持土壤疏松通透[13]。

2.4 土壤

中国樱桃比较耐干旱、贫瘠；栽植甜樱桃的土壤要求沙壤土或砾质壤士、土层深厚、透气性好、保水力强[7,12]。樱桃要求的为土壤微酸性和中性，pH值为5.6～7.5[7,12]。根癌病是樱桃常见的病害，主要是由根癌病菌及线虫传染引起的，调查发现，种植过樱桃及桃、李、杏的老果园，不宜栽植[12]。

3 设施栽培的优良樱桃品种

适宜设施栽培的樱桃优良品种主要有早红宝石、乌梅极早、抉择等，其品种特性见表1[14-20]。

表1 设施樱桃优良品种特性