风起云涌，在蝶变中起舞

○文 李骥

中国国家旅游局统计显示，在中国31个省市五星级酒店数量排名，苏州排名超越广、深等一线城市，全国排名第三。在苏州酒店业，苏州工业园区的五星级酒店数量位居全市第一。其中最具指标意义的苏州第一家五星级酒店就诞生在苏州工业园区，即现在的中茵皇冠假日酒店的前身——新苏国际大酒店。作为第一批来到园区的酒店人，二十多年来我见证了园区酒店业的风生水起，沧海变迁。

那是1997年，当时还在苏州雅都大酒店做点心师傅的我，被苏州日报头版的一条招聘广告深深吸引，“招兵买马，苏州第一家五星级酒店！”

当时我对园区可以说一无所知，凭借着对它未来的憧憬和信心，我毅然决然辞去原有的工作，来到新苏国际大酒店应聘。记得当时招聘场面非常火爆，来了很多人，和园区其他产业一样，这家五星级酒店起步也非常高。招聘的餐厅总厨来自香港十大名厨之一，厨师长来自法国的知名餐厅，且酒店管理层大多都是外国人，在参与市场博弈的同时，酒店管理层在中西文化差异、沟通方式、经营理念上，也进行着不同程度的磨合，在这个过程中我学到了更多、更全面的管理知识。

当时的园区，可以用“一片荒芜”来形容，一切都还在建设当中，几乎没有像样的道路，第一次去酒店探路时，我们骑着自行车驰骋了一路，由于没有导航也没有标志性建筑，我愣是没找着酒店在哪。后来在酒店经理的带领下，我们一行人才到了酒店。

那时我家住在东环附近，每天骑自行车上下班，单程要花上40分钟，虽然很辛苦，但是每天看着建筑一座座拔地而起，一条条路建设起来，感受着这座城市的日新月异，是一件很幸福的事情。而我自己也成为与这座城市一起成长的受益者。

2005年，由美国万豪国际集团管理的国际性豪华酒店——尼盛万丽，作为第一家国际酒店品牌的五星级酒店入驻了园区。随后，随着园区生活配套逐渐完善，商务旅行成为热点，好似“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，园区星级酒店聚集爆发，金鸡湖新罗酒店、凯宾斯基大酒店、维景国际酒店、金鸡湖大酒店等如雨后春笋般涌现。后来，我所在的新苏国际大酒店也在2008年改头换面，迎来了苏州最受欢迎的邮轮酒店——中茵皇冠假日酒店，给园区的酒店业注入了一股全新的活力。

酒店是看城市的一个完美视角，好的酒店可以承载美好的时光，感受魅力城市，酒店与城市之间相辅相成，相得益彰。在过去还只是配套角色的酒店，现如今已经是老百姓旅行和享受生活的重要组成部分。

刚进酒店时，我做的大多都是政府和高端的商务接待，当时星级酒店似乎是精英阶层的专属，而现在，酒店已经成为与老百姓日常生活息息相关的一部分，向着大众化普及发展。闲来喝喝下午茶，吃顿自助餐，酒吧坐坐，游游泳……酒店业正以丰富的姿态，迎接城市里的有着各式各样需求的你我他。

酒店业的转型恰好符合我对职业的极致追求，现在老百姓对美好生活的向往使得消费升级，越来越多的人走进酒店，每一个人对酒店有着自己的期待和标准，能得到老百姓的好口碑才是身为一名酒店人最大的骄傲，能完美满足大众的需求才是酒店的成功。所以，私人订制服务、贴身管家、亲子活动、各类美食节、婚礼趴……我们酒店在不断对服务与产品进行创新，希望将产品与生活方式更好地结合起来，吸引消费观念“日新月异”的宾客们。

【人物简介】

李骥，中茵皇冠假日酒店行政总厨。1997年来到园区，是第一批来到园区的酒店人，从厨23年，传承本帮菜肴的匠心独运。2004年,苏州工业园区成立十周年庆典，他曾为中新两国领导人制作苏州特色的奥灶面，得到了中外贵宾的高度称赞。长期坚持工作在一线岗位的他，在2016年CCTV央视《厨王争霸》中获得“创新奖”、“网络十佳人气奖”，在 2017“食之有道”厨艺美食峰会上，获得“创意优秀奖”。