水产养殖学专业“产学研”实践教学改革与实践

葛红星 尼倩 董志国 张敏 高姗 阎斌伦

摘 要：根据江苏省水产养殖业发展的现状和我校水产养殖学专业的特点，以创建江苏海洋大学为契机，从产学研实践教学制度完善、从产学研实践教学内容研究、产学研教学基地建设和产学研教学师资培养等四个方面探讨水产养殖本科专业实践教学改革，取得了比较显著的成果，提高了我校培养应用型、复合型和创新型水产专业人才的培养质量，也有效推动了江苏省特别是苏北地区水产养殖产业的可持续发展。

关键词：水产养殖学专业；实践教学；产学研

近年来，随着人们对高档水产品的需求日益加大，水产养殖专业人才也日益受到关注和追捧。然而，水产养殖学专业的学生普遍存在着理论和实践相脱节的现象，导致一方面水产养殖企业难以找到合适的技术人员；另一方面大量水产养殖专业毕业生难以找到合适的就业岗位。实际上，水产养殖学是一门理论与实践密切结合，并且非常重视应用的学科。因此，在高等教育中如何有机、合理地把理论教学和实践教学结合起来，培养具有扎实理论基础和较强实践能力、创新能力和创业精神的高素质、应用型和复合型水产养殖专业人才是教学过程中需要认真面对和急需解决的问题。《国家中长期教育改革和发展规划纲要》在高等教育篇中特别强调“支持学生参与科学研究，强化实践教学环节”等内容。“产学研”实践教学是理论教学的继续、扩展和深化，也是培养水产养殖学专业学生实践动手能力和创新能力的重要途径和方法。该教学模式把教学、科研和生产三者有机、合理地紧密结合，从根本上解决了高校教学、科研和生产脱节发展的问题，不仅提高了高校的高素质人才培养能力、成果转化能力和服务社会能力，而且可以增强企业的自主创新能力，有助于产业的可持续发展，因此，目前被认为是最有效的和最受推崇的实践教学模式之一。

2016年，江苏省水产品总产量达520.7万吨，占全国总产量的7.55%，作为江苏省水产养殖学专业中办学历史最悠久的院校，淮海工学院水产养殖学专业的教学工作为江苏省特别是苏北水产养殖业的发展做出了重要贡献。淮海工学院水产养殖学专业始建于1958年江苏省新海连水产专科学校，1999年连云港水产学校成建制并入淮海工学院，2006年被确定为江苏省特色专业建设点，2015年列入江苏省品牌专业。本专业现海洋科学硕士学位授权点1个，农业推广（渔业领域）专业硕士学位授权点1个。经过近半个世纪的改革和发展，为了提高水产专业人才培养质量、服务地方经济建设，同时以淮海工学院创建江苏海洋大学为契机，强化水产养殖学专业“产学研”实践教学改革与实践建设，取得了较好的实践教学效果。本文将结合我校水产养殖学专业产学研实践教学改革的实际情况，从产学研实践教学制度完善、从产学研实践教学内容研究、产学研教学基地建设和产学研教学师资培养等四个方面探讨水产养殖本科专业实践教学改革，对于培养水产养殖专业高素质人才具有重要的理论指导意义。

一、 产学研实践教学体系建设

（一） 产学研实践教学制度完善

教学制度的重要性根据江苏省水产养殖业发展的现状和我校水产养殖学专业学生多为调剂生、对水产养殖专业不了解、不喜欢等特点，遵循“从感性到理性”的认识规律，把产学研实践教学工作分为参观实习、课堂实验、科研创新项目、生产实习、毕业论文实验和毕业实习等多个层次。根据各层次特点，制定并完善各实践教学阶段的教学目标。同时，各实践教学环节均须要具备包括教学大纲，教学进程，备课笔记，考核指标，成绩分析，教学总结和教学自评等科学规范的教学文件。同时，还须具备实施约束和激励相结合的管理制度和客观、公正的实践教学质量评价体系。

各任课教师要根据教学大纲，认真编制实践教学计划，做好实践教学过程中的实验、实习记录；修改并完善学生的实验、实习报告并整理归档，促进产学研实践教学管理工作的规范化，进而实现产学研实践教学各项工作制度从临时性、随意性到制度化、规范化。

（二） 产学研实践教学内容研究

合理设置与安排实践教学内容，对改善学生的知识结构、提高学习效率有重要影响，对提高实践教学质量也具有重要意义。为提高学生的学习兴趣和综合素质能力，实践教学中心合理安排时间和目的，逐渐提高产学研实践教学工作中的实验和实习内容比重，不断探索和调整产学研实践教学内容。例如，在第一学期，带领大一新生到一些生产技术先进、经济效益较好的养殖企业和实习基地进行参观，培养学生的专业兴趣；在第三学期开展科研创新项目，此时学生已经基本具备了实验基础，根据指导老师所确定的研究方向，有助于培养大学生独立思考、进行科学实验和创新能力；生产实习安排在第六学期的下半学期，此时主要专业理论课已经结束或者正在进行，而且正是水产动物繁殖、生长和发育的主要季节，通过生产实习和参与重要的水产养殖的生产环节可以使学生把书本上的理论知识和生产实践有机地结合起来，有助于培养学生分析和解决生产过程中实践问题的能力；毕业论文实验安排在第七到第八学期，同时在第四学期开始实施“优秀本科毕业设计（论文）培育计划”，结合指导老师的研究方向，让学生选择一个感兴趣的问题进行独立思考并设计相关的实验开展研究，不仅能巩固学生的专业理论知识，还能使理论知识得以升华、科研创新能力得到提高。毕业实习安排在第八学期，根据学生考研、就业或者创业的实际情况，安排不同形式的实习方式和实习场所，让学生能够把所学的理论知识和实验技能有机会应用于研究院校、科研单位和企业的生产中去，独立自主地去思考和处理实际问题，提高学生的综合能力和适应职场的能力。

同时，鼓励大学生走进实验室、实行导师制度。根据不同的培养目标，导师分为研究型校内导师和应用型校外导师。其中，前者主要针对计划攻读研究生并愿意从事研究性工作的学生，实践项目偏重于基础性和研究性科研工作；而后者主要针对毕业后倾向于创业或者从事生产性工作的学生，实践项目主要偏重于实际生产与应用工作。学校先后聘请10位知名企业作为校外导师，指导学生生产实习。学生可以在第三学期根据自己的兴趣和就业目标，选择合适的導师，使学生分别了解并体验产业发展和科研的具体环节，提高理论与实践的结合能力。奖励创新学分，鼓励学生申报各级大学生实践创新训练计划项目，申请各级各类创新创业项目，参加各类技能大赛，提高学生专业技能和创新能力。

（三） 产学研教学基地建设

实践教学基地是产学研教学的前提。实践教学基地主要包括校内实验室、校内实训基地和校外实习基地等。近年来，学校按照“产学研”结合的指导思想，以“江苏省品牌专业建设工程”为契机加快建设校内实验室和校内实训基地建设，先后建设完成“教学实验中心”“水产动物营与饲料教实验室”和“水环境评价与保护教学实验室”等校内实验室以及校内虾蟹类工厂化养殖系统和贝类繁育基地等校内实训基地，使之更好地为师生的科研及生产实训服务；建设水族造景实验室，便于学生开展观赏鱼繁育与休闲渔业的课余实践。

同时，为了适应用人单位对人才培养的需求，不断加强校外基地建设和校企联合，探索校企合作新机制。通过教师和学生为企业提供技术服务，企业安排学生定岗实习和生产，实现校企合作互利共赢，方便学生生产实习。与赣榆区佳信水产开发有限公司合作，建成了设备齐全，省内领先的海水养殖产学研实习基地1个；与江苏省淡水水产研究所合作，在扬中基地建成设备齐全、省内领先的淡水养殖产学研实习基地1个；新增江苏天福莱集团、南京金土地生物技术有限公司、临海农场渔业、东辛农场水产养殖公司等6个产学研实习基地。

（四） 产学研教学师资培养

由于产学研实践教学不仅涉及教学和科研，还涉及生产等各环节，而无论是实践教学方案的设计、教学体系的构建，还是实践教学内容的实施，都必须依靠实践教学师资队伍。因此，实践教学师资队伍建设是搞好产学研实践教学体系改革和建设的核心与关键。这就要求我们建设一支年龄结构合理，同时具备扎实理论基础知识和丰富生产经验的“双师型”教学师资队伍。为了组建具有“双师型”师资队伍，近3年来，学校采取了以下措施：

按照“双师型”师资队伍建设目标，根据学校人才引进的相关政策，从国内外引进高学历、高职称的人才充实和优化实践教学队伍，新增博士学位教师5人；引进人才的评判标准由过去单一的SCI数量转向为专业理论知识、前沿科研技术和生产实践等综合素质水平；同时鼓励教师通过攻读学位和进修等途径提高自身实践教学水平，近3年来，先后有7名教师到海外国际知名高校和研究所进行学习和交流；鼓励教师通过基础锻炼、科技服务和技术推广等方式与生产企业保持密切联系，6位教师先后任职科技副总，6位教师先后受聘科技镇长、村长。通过参加实践教学、科技服务和生产劳动等培养教师的理论联系实际的水平和动手操作能力。

二、 建设成效

近年来，水产养殖系充分利用本专业在苏北经济建设中的特色与优势，以创建江苏海洋大学为契机，加快推进产学研实践教学改革研究与实践，取得了显著成效。

（一） 激发了学生的兴趣，显著提高了学生的实践操作能力和创新创业能力

实践教学遵循了“从感性到理性”的认识规律，给学生创造较多机会把专业基础理论知识整合到教学实习，提高了学生学习基础理论的积极性，使学生有较大的兴趣参与到水产专业养殖实践中去。通过奖励创新学分，学生积极申报各级大学生实践创新训练计划项目，参加各类技能大赛，提高学生专业技能和创新能力。近年来，水产养殖系共获批“国家级大学生实践创新训练计划项目”7项；获得学科竞赛国家级奖项21项，其中全国大学生水族箱造景技能大赛19项；学生发表学术论文9篇，其中SCI2篇；获得省级高校本科生优秀毕业论文奖2项（2017）。同时，涌现出大量企业管理人才和自主创业的典型。

（二） 增强了教师研究积极性，有效提高了教师的教学科研水平

通过“产学研”实践教学，不仅丰富了广大青年教师的讲课内容，而且使广大青年教师开阔了视野、活跃了思维，提高了教师分析问题、解决问题的能力，激发了广大教师从事科学研究的积极性。以2017年为例，水产养殖学共获得省部级及以上科研项目7项，批准总经费达565万元，其中，阎斌伦教授和董志国副教授分别被聘为国家现代农业产业技术体系综合试验站站长。1人入选江苏省“333高层次人才工程”，2人受聘江苏省青蓝工程学术带头人，“海洋甲壳类种质资源发掘与创新”研究团队入选2016年省“六大人才高峰”第十三批创新人才团队。

（三） 加强了产学研企业研发能力，有力促进了企业的发展

广大师生在生产实习过程中开展了与生产相关的科研训练项目，为企业的发展提供了技术保障，促进了企业的快速发展，企业的技术水平和产品质量也得以提高，产值和效益也日益增长，并带动了江苏省特别是苏北地区水产养殖产业的可持续发展。

三、 结论

根据本校水产养殖学专业特色和江苏省水产养殖业发展现状，以创建江苏海洋大学为契机，我校开展了水产养殖专业“产学研”实践教学改革与实践，初步实现了生产、教学和科研的有机结合，取得了比较显著的成果，提高了我校培养应用型、复合型和创新型水产专业人才的培养质量，也有效推动了江苏省特别是苏北地区水产养殖产业的可持续发展。

（通讯作者：葛红星）

参考文献：

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作者简介：

葛红星，江苏省连云港市，淮海工学院海洋生命与水产学院；

尼倩，江苏省连云港市，淮海工学院海洋生命与水产学院，淮海工学院图书馆；

董志国，张敏，高姗，阎斌伦，江苏省连云港市，淮海工学院海洋生命与水产学院。