规模猪场集成除臭技术的探索与试验

文│林瑞平 高卫东 邵宏海 钱强（浙江省平湖市畜牧兽医局）

近年来，畜禽养殖业环境污染问题越来越严重，浙江地区虽然经过前几年的“五水共治”“生猪减量提质”“畜禽养殖污染治理”“美丽牧场的创建”等一系列专项行动的推进，规模养殖场污水、排泄物等环境污染问题得到了全面的改善，但养殖场日常生产中所产生的恶臭问题日益突出，群众呼声较高。2017年8月中央第二环保督查组督查浙江时，仅嘉兴市就接到反映养殖场投诉事件20起，其中反映臭气投诉13起，占比高达65%。因此，对规模养殖场恶臭污染的治理成为当前绿色畜牧业发展中急需攻克的难点和焦点。据此，课题组在一家规模猪场就集成除臭技术进行了探索与试验。

一、试验牧场的基本情况

平湖市明大牧业有限公司是一家集饲料生产、生猪养殖、屠宰加工为一体的嘉兴市级现代农业龙头企业，现有存栏能繁母猪1000头，常年存栏生猪8000头。该场占地面积110亩，总建筑面积18200平方米，配套绿化面积达20%以上。2017年该场出栏优质商品猪1.27万头。

二、猪场臭气的概述

1.猪场臭气的主要成分。据O,Neill和Phillips（1992）列出的臭味化合物有168种，其中30种臭味化合物在有最低臭味阈值的化合物中3/5含有硫。此外，Barth等（1984）检测了猪粪中散发臭味化合物共75种。特别是猪场粪尿在发酵时会产生大量的挥发性化合物主要包括醇类、酚类、酸类、醛类、胺类以及含氮杂环化合物等。

2.猪场产臭的主要途径。猪场中恶臭主要来自猪的粪便、尿液、冲棚污水、体表污物、皮脂腺和汗腺分泌物以及呼出气中的二氧化碳等都会散发出难闻的气味。其中主要以氨、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇类刺激性味道最为突出。生猪尿液是氨释放的主要来源之一，其与尿液pH和温度成正相关；生猪新鲜粪便中的含硫有机物的厌氧降解是硫化氢的主要来源；硫化氢的产出量主要与生猪高蛋白质饲料消化不完全成正相关；吲哚和粪臭素（甲基吲哚）主要由猪场内色氨酸经微生物分解而形成；硫醇类如甲硫醇、乙硫醇等主要由粪尿中的有机质经微生物分解而形成。此外，场内空气粉尘也可吸附大量的挥发性臭气。

3.臭气对周边环境的影响。据现有的研究表明，猪场的室内温度高于25℃臭气浓度明显增加。恶臭不仅会对大气造成一定程度的污染，给周边群众的日常生产生活带来影响。同时也会影响到猪群的生产性能和健康状况，增加肺炎等呼吸道疾病的发病率，从而增加了养殖成本。

表1 生猪饲养环节（猪粪降臭）检测数据

表2 猪场环境降臭检测数据

三、猪场集成除臭的措施

通过在生猪饲养过程中从生猪消化、养殖、排泄等臭气排放量最大的环节入手，进行整合集成，弥补以往只注重单环节治臭效果不理想的缺陷。

1.从生猪饲养环节入手。通过在生猪饲喂过程中添加高效减排除臭氨生物饲料及添加剂、外环境降氨控制技术，消减和改善生猪养殖过程中肠道氮磷内环境，并优化微生物、多糖、酶制剂等配伍，调控生猪肠道消化代谢环境和肠道微生物环境及调控生猪氮代谢产物消减达到除臭降氨（见表1）。

2.从猪场降臭环节入手。通过在生猪日常生产中将牧场以包围式方式，在猪舍、干粪棚、污水处理池以及养猪场四周外环境，安装除臭喷雾主机，架设压力专用管、喷雾头，通过时间继电器设置时间，以此来控制水泵的开启和关闭。再由雾化十字喷头自动喷洒除臭消毒剂（植物提取液），消除氨气、硫化氢等臭气，彻底除臭。除臭剂配比按1∶200的比例，开始连续喷洒3天，之后每隔2天喷洒一次（见表2）。

表3 生猪饲养环节（猪粪降臭）检测数据

表4 猪尿液生化处理试验数据

表5 检测当天气象条件

表6 厂界臭气浓度检测结果

3.从畜粪资源化利用入手。改进生产工艺，采取用水量少的干清粪工艺，使干粪和尿污水分流，减少污水量及污水中污染物的浓度。做好猪场粪便处理，建造专用粪房粪池，猪粪实施干、湿分离，每天一次对粪便进行高温快速干燥后再堆肥处理，用作有机肥的生产原料。在堆肥过程中在干粪便表面喷砂使用除臭剂（见表3）。

建造牧场养殖废水工业处理设施UASB厌氧反应器，采取污水二级A/O生化处理系统（巴氏生物脱氮），一级兼氧池完成反硝化脱氮，通过好氧池进行有机物降解及氨氮硝化，二级兼氧池进一步硝化，将废水中残留的氨氮进行氧化去除。运行过程中载体内部保持良好的厌氧区微环境，通过氨氧化、硝化和反硝化的联合作业，确保氨氮的高效去除，经处理后的污水达到排放标准（见表4）。

四、除臭效果测试

经过集成除臭后，委托第三方专业检测机构对该牧场周边下风口的厂界臭气进行了技术检测（检测气象条件见表5）。检测结果表明，下风口臭味浓度维持在平均17.67（无量纲），集成除臭技术基本能将牧场的臭味排放浓度控制在《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB 18596-2001）内，检测数据值低于国家标准74.76%（见表6）。

五、小结

经过集成除臭后能够最大限度地降低养殖场臭气排放量，达到生猪养殖废气节能减排目标，有效地改善养殖场对周边环境的影响，使美丽牧场和美丽乡村建设更加深度融合。