南方早熟梨栽培技术

宋文君

根据南方的气候特点总结了南方早熟梨品种选择、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面的栽培技术。

1 品种选择

1.1 南方气候的特点及选择对策

1.1.1 高温多湿 病虫害较为严重。应尽量选择抗病强和较强的品种品系。

1.1.2 冬季低温不足 梨花芽需冷量不足，花芽冬眠不够，造成多数品种开花不及时，有些树开了满树花，但花质差挂不好果。所以要选择需冷量相对较低的品种。

1.1.3 南方物候期早 梨树生长季节长，进入结果期早（图1），但是由于雨水不均匀，水涝和干旱会造成提前落叶翻秋花，浪费树体养分。因此要选择较抗水涝和干旱、不翻或少翻秋花的品种，认真做好排灌工作，控制翻秋花。

1.2 品种

1.2.1 翠冠 浙江省农业科学院园艺研究所选育的早熟梨品种，用杭青与新世纪杂交后，再与幸水杂交而成。翠冠梨成熟早，品质好，易丰產，是综合性状较好的早熟品种之一。树势直立，生长势强，生长快，叶片宽厚，叶色浓绿，结果早。一般壮苗定植，第2年始果，第3年后株产5千克，5年进入盛果期，株产20千克以上。果实7月底成熟（图2），品质好，圆形、整齐，平均单果质量220～350克，肉白色，果心较小，肉质细脆，汁多味甜，可溶性固形物含量（质量分数，后同）11%以上。抗逆性强，较耐高温多湿。

1.2.2 苏翠1号 江苏省农业科学院园艺研究所以华酥为母本、翠冠为父本选育而成的早熟砂梨新品种。果实倒卵圆形，平均单果质量260克，最大果质量460克；果皮绿色，果面光滑，有蜡质；果肉白色，肉质细脆，石细胞极少，汁液多，味甜，可溶性固形物含量12.0%～13.0%，品质上等。7月上旬成熟，树势强健，树姿开张，成枝力强，易形成腋花芽；早果、丰产；授粉品种可选苏翠2号。

1.2.3 翠玉 浙江省农业科学院园艺研究所以西子绿为母本、翠冠为父本杂交育成的早熟梨新品系。果实长圆形，果形圆整，果皮浅绿色，果面光洁具蜡质，无果锈（或少量果锈），果点中，外观漂亮。果肉白色，肉质嫩脆多汁，化渣，味甜、汁多，可溶性固形物含量12%左右，石细胞少，果心小，可食率92%。平均果质量250克以上。较翠冠耐贮运。在浙江上虞地区，3月上旬芽萌动，3月下旬初花，4月初盛花，4月上旬末终花，比翠冠迟2～3天开花；果实7月上中旬成熟，比翠冠早7～10天。翠玉是目前国内上市时间最早的早熟梨，比西子绿和翠冠早10天左右上市。可以用翠冠、黄花做授粉品种，但不能用初夏绿授粉。

2 土肥水管理

2.1 施肥

充足的肥料是促进生长、提高产量和品质的基础。肥料不足，尤其是有机肥料不足，是目前梨园普遍存在的问题，严重影响了梨果生产的高产、稳产、优质和高效。

2.1.1 基肥 （1）时期。一般冬肥秋施，越早越好。冬肥早施的原因是由于冬肥早施土壤温度较高，肥料容易分解，分解后又遇到低温，肥料就贮藏在土壤里。第二年开春后，根系开始活动，已分解的肥料可以直接被根系吸收，并促进花芽的继续分化和开花结果。如果施肥过迟，正值低温季节，肥料就不能分解，第二年根系开始活动需要肥料时，肥料因未分解不能及时供应。随着气温的升高，肥料才开始慢慢分解，开花结果以后，肥料才开始供应，促使枝条徒长，反而影响了果实的生长，有的还造成落果。（2）施肥量。以迟效有机肥为主（猪牛栏粪、土杂肥、麸肥等），按千克果千克肥施用，外加0.5～1千克/株磷肥，红壤土每株可适当加0.5～1千克石灰，中和土壤酸碱性。（3）施肥方法。水田栽培可以面施或浅施，而山地栽培一定要深施，沟深0.4米，沟长1.2米，沟宽0.3米，施肥后要把全部沟土覆上，以免凹陷积水。

2.1.2 萌芽肥 梨萌芽、开花（图3）、展叶都要消耗大量养分，花前追施一次肥对花器发育、坐果、幼果生长和枝叶生长都有促进作用。一般在萌芽前10～15天施入，株施复合肥0.5～0.8千克，在梨树滴水线处开沟施入、覆土。

2.1.3 壮果肥 在5月下旬果实膨大期前，枝叶丰满，是光合作用的高峰期。施肥以速效钾肥为主，麸饼肥需先沤制，复合肥可株施入硫酸钾复合肥1千克左右，最好对水施，干施往往果实采收后还没有发挥作用，达不到施肥的目的。

2.1.4 采果肥 梨树经过开花、坐果、抽梢长叶、果实生长发育成熟等一系列生命活动后，消耗了大量养分。在采收前后的7月下旬至8月上中旬应及时给树体补充养分。树势弱的在采果前施，树势强的在采果后施，以尽快恢复树势。这次肥以速效肥为主，氮磷钾配合，按结果量每株施入腐熟粪水20千克加0.2～0.4千克复合肥，开浅沟施下覆土。

2.1.5 根外追肥 除地面施肥，还可进行叶面喷施，用该方法肥料吸收快，可作为地面施肥的补充。叶面喷肥一般有0.3%（质量分数，后同）尿素、0.3%磷酸二氢钾等，盛花期前可加0.1%硼砂提高花质，生长期内可配合喷药施用。

2.2 做好果园排水工作

雨季要做好果园排水工作，防止渍水。

3 整形修剪

3.1 夏季修剪

3.1.1 疏枝 6月下旬至7月上旬，将内膛密集、无用的新枝从基部疏除，以改善树冠内部光照条件，利于花芽形成。

3.1.2 拉枝 （1）骨干枝拉开角度。主枝的角度控制在45°～55°。副主枝的开张角度要大于主枝，控制在60?～70?。（2）内膛的徒长枝和背上的直立枝，可以拉成80?～90?，通过拉枝削弱顶端优势，缓和营养生长，促进侧芽发育，形成结果枝组。

3.1.3 剪梢（摘心） 将新梢枝条的先端嫩部摘去，叫摘心。不易手摘时，剪去木质化的嫩枝部位，叫剪梢。对一些直立的旺梢，过去已摘心，现在还需连续摘心，促使成为结果枝组，防止枝条旺长。秋季（8月份），对已经停长的中长枝轻度剪梢（摘心）可使其侧芽萌动或萌发成短枝，以形成部分花芽，也可控制新梢的后期旺长，促进养分积累，枝条充实。

3.2 冬季修剪

剪去病蟲枝、枯枝、交叉枝、骑马枝、多余的平行枝等。对主枝延长枝进行适当的回缩，回缩时剪口芽一般留背下芽。修剪时间在梨树落叶后的12月至翌年春发芽前的2月上旬完成。枝枯病、轮纹病等危害的病枝，拿到园外烧毁，以减少病源物的再传播。

4 花果管理

4.1 配置授粉树

梨是异花授粉果树，绝大多数品种自花不育，需要其他品种的花粉才能正常结果，在梨园规划时，要配置好授粉树。也可用人工授粉来确保坐果率。

4.2 疏花疏果

载果量不仅影响当年的产量和品质，也影响下一年的产量和质量，应将过多的花果疏除。原则上应先保花保果，后疏花疏果。

4.2.1 疏花 疏花从花序分离时开始，直到花瓣脱落时结束。最好在开花前进行。疏花时，要疏除的花序一次剪掉；保留的花序留3朵边花；疏枝条顶部的花，留中部的花；疏中长果枝的花，留短果枝的花；疏弱枝、下垂枝花。

4.2.2 疏果 按照叶果比25～30∶1或枝条比1个结果枝3个营养枝来留果。花后即可开始疏除多余幼果。留果量应掌握比实际载果量多20%～30%，最后在定果时再疏除多余果。主要疏除病虫果、畸形果、小果、锈果等，一般在4月下旬进行。

4.2.3 套袋 疏果后进行套袋（图4）。其作用有：（1）提高果实的外观品质，使果面光洁细嫩，果点小，果锈减少；（2）减少果实生长期病虫害；（3）减少果实污染；（4）提高果实耐贮性。套袋时间：谢花后一个月左右进行。套袋前用80%大生M-45 600～800倍液加杀菌剂（代森锌、托布津）。蚜虫危害的梨园，还加喷一次一遍净1 000倍液。如喷药超过15天未套完袋的，还需再喷一次药。

5 病虫害防治

5.1 冬季清园

在12月份至翌年1月份，清除园内杂草、落叶、树上的病果僵果集中到园外烧毁。选择晴天无风或微风天气全园喷布5波美度石硫合剂，喷药要均匀至全树滴液，并同时喷湿地面。刮除枝干上的轮纹病斑、干腐病斑及其他病斑，露出健部，然后涂药。

5.2 药剂防治

在冬季清园的基础上，在芽萌动及开花后、落花2/3时分别使用3～5波美度石硫合剂（发芽前）、1∶2∶200倍式波尔多液、80%（质量分数，后同）大生800倍液、70%代森锰锌800倍液等。每隔20天用药1次，连用3次左右。上述药剂轮换使用。针对梨锈病可用20%三唑酮2 000倍液，芽开始萌动（3月中旬）15天后喷第二次药。

5.3 果实采收

秋季以后，高温干旱，梨褐斑病（斑点落叶病）、梨黑星病又出现第二次危害期高峰，往往造成早期落叶。可用70%甲基托布津800倍液、80%大生800倍液、70%代森锰锌800倍液等喷药，直至落叶。

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