吃得麻烦，石榴有没有无籽的？

《题榴花》

韩愈

五月榴花照眼明，帔间时见子初成。

可怜此地无车马，颠倒青苕落绛英。

漂洋过海来中国

石榴，同学们都吃过。和土生土长的桃、杏等水果不同，石榴并非我国原产，它的家乡远在巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区。据“博物志））记载，石榴由西汉张骞“凿空西域”时从安石国带回，因此也叫“安石榴”。这个说法未必真实，但石榴传入我国的时间大致上就是西汉。不过，在引进的初期，石榴仅仅种植于长安附近的上林苑与骊山的温泉宫，是一种供皇室成员赏玩的贵族植物。后来逐渐在全国各地大量种植，成为亲民的大众果树。唐、宋两代更是石榴栽培的全盛时期，有不少文人墨客都留下了有关石榴的诗词。如今，我国南北都有广泛栽培。

石榴开花别样红

每年的五、六月份正是石榴花开的季节。韩愈的这首《题榴花》寥寥数语就勾画出了五月里石榴花开时的繁茂烂漫景象，尤其“照眼明”三字，生动传神。殷红的石榴花落在青苔上，红青相衬，画面十分优美。

历代文人墨客写过很多赞美石榴花的诗句。石榴的花可谓天生丽质，极具观赏性。一般，1～5朵生于枝顶，每朵有5～9枚花瓣，特点是花瓣大而多皱褶。石榴花如火如霞，灿若云锦，充满喜庆的气氛。

石榴花以红色居多，古人诗词中的“榴花”也多以“似火”来形容，如“似火山榴映小山，繁中能薄艳中闲”。但也有白色、黄色以及串色等，但纯白花者相当罕见。小时候，老家院子里有一棵白花石榴，果实亦不染一丝红晕，其籽粒冰清玉洁，甘甜无比，故谓之“冰糖石榴”。

紧紧拥抱的石榴籽

“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。”石榴的一大特点就是多籽，所以人们将其作为“多子”或“繁荣”的象征。根据犹太人的传说，每颗石榴都有613颗种子，象征着摩西律法的613条诫命。但实际上，因为品种不同，石榴的籽數有很大的浮动，200～1400个之间都有，挤挤挨挨地靠一起。习主席曾说过：“各民族要相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣赏、相互学习、相互帮助，像石榴籽那样紧紧抱在一起。”“像石榴籽那样紧紧抱在一起”，这个比喻是不是非常生动形象呢？

不过，同学们知道吗？其实，石榴籽之间也并不都是亲密无间的，石榴内部会分成几个“小房间”，各个“小房间”之间还有一层白色或淡黄色的“隔膜”。这层膜又苦又涩，而且没有什么好办法利索地清除这层“隔膜”，所以在剥石榴时，给我们增添了不大不小的麻烦。

为什么没有无籽石榴？

石榴汁多味甜，但并不像苹果、香蕉等那么受欢迎，恐怕就是因为吃起来不方便，坚硬的内种皮无法下咽，吃的时候还得吐籽，比较麻烦。

有同学可能会想，既然现在可以培育出无籽西瓜、无籽葡萄和无籽柑橘等水果，为什么没有无籽石榴呢？

这个好像可以有，但实际上还真没有。因为石榴和其他水果不一样，它的可食用部分并不是“果肉”，而是多汁的“外种皮”。顾名思义，外种皮本来就是种子的一部分。皮之不存，毛将焉附？要是把种子给鼓捣没了，外种皮自然也就没了，我们还吃什么呢？

然而，困难挡不住“吃货”们进取的心，人们总是能找到应付的方法。栈道不能明修，陈仓何妨暗度？虽然做不到“无籽”，但可以朝坚硬的内种皮下手，伺思让它发育不良，培育成“软籽石榴”。据说，软籽石榴的内种皮相对较软，可以直接嚼碎咽下。不过，石榴虽好，还是尽量不要贪吃。因为石榴含鞣酸较多，而鞣酸有很强的肠胃收敛功能，吃多了可是会便秘的哦！