天热更要吃暖食

阿准

“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”这句话出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。这里的“伏阴”指的是潜伏在人体内的寒凉之气。简单地说，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜。

在夏季多吃“暖食”这一点上，我们应该向韩国人学习，韩国人在三伏天有吃参鸡汤进补的习惯。他们相信“以热治热”，越热的天越要吃温热的食物，才利于解暑，因为温热的食物摄入后可刺激體内的毛细血管扩张，有利于热量的散发。另外，热气腾腾的参鸡汤还有助于恢复消耗的体力。

夏季要多吃温热饮食，让身体适当出汗，有助于带走体内的暑湿之邪。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者更应少吃或不吃寒凉食物。另外，现在室内几乎都有空调，导致室内外温差大，人们进进出出容易着凉引发风寒感冒，出现鼻塞、流清鼻涕、头痛等症状，这时更要“暖食”，比如煮一碗放了葱白、胡椒的热汤面，趁热吃下，把汗发出来，症状很快就能缓解。