探讨中药传统炮制技术传承与创新

刘丹

【摘要】从中药传统炮制技术传承、规范和产业创新发展3方面对中药传统炮制技术的传承与创新研究开展论述，提出目前在传承中存在着“三缺”、在规范中存在着“六个不规范、一个不统一”、在产业创新中存在着“三重三轻”等问题，并针对上述存在問题，提出可行的解决思路，为中药传统炮制传承与创新再发展奠定基础。

【关键词】中药传统炮制；传承；创新

【中图分类号】R9431

【文献标志码】B

【文章编号】1005-0019（2018）09-120-02

中药炮制是一项我国独有的、具有传统特色的制药技术，是中医临床用药最显著的特色之一。本文拟对中药传统炮制技术的传承与创新，从传承、规范和产业创新3个方面来开展论述。

1中药传统炮制技术传承

传承发展中医药文化对于提升我国全面健康水平具有重要意义[1]，而在传统中医药传承中，中药传统炮制技术作为我国独有的制药技术，对于它的挖掘和传承则尤为可贵。一方面是因为炮制传承具有具有历史和文化价值，它所承载的已远远超出了“医”与“药”的本身；另一方面，炮制传承还具有经济推广价值，只有通过大力提升具有独立知识产权的中药炮制地位和水平，才能在激烈的医药竞争中脱颖而出，带动中药产业的发展，更好地为人类健康事业服务。

11发展现状中药材加工、炮制具有十分悠久的历史。早在先秦时代的《五十二病方》中[2]，就出现了大量炮制中药的内容。在中药炮制技术领域，由于全国各地的药材的自然资源、用药习惯、生活习俗、文化传统、方言语音的不同，而使各地的炮制加工各具有鲜明的特色，从而形成了不同的炮制技术帮派。根据区域位置的不同，全国主流的炮制流派大致可以归纳为4个：即江西的樟帮、建昌帮，北京的京帮以及四川的川帮[1]。

12存在问题在传统炮制传承方面主要存在的问题包括了炮制文献缺乏系统整理、炮制技术缺乏广泛延续、传承人才缺乏相应待遇等“三缺”问题。

121炮制文献缺乏系统整理长期以来，关于研究传统炮制理论的书籍和文献为数不多，具有帮派炮制特色的中药饮片在全国乃至全世界的影响也不大。

122炮制技术缺乏广泛延续在由千家万户自发组成的中药饮片加工炮制“小作坊”中，个体加工炮制占据了中药饮片加工炮制的半壁江山。

123传承人才缺乏相应待遇由于对炮制技术传承人才没有给予相应的政策倾斜及经济补贴。

2中药传统炮制技术规范

中药传统炮制技术规范应包括药材来源、药材名称、药用辅料、炮制工艺、质量标准、质量评价和管理规范等涉及中药饮片行业的多方面内容。

21发展现状国家食品药品监督管理局（SFDA）近年来加强了对中药饮片市场的整治力度，加大了规范化生产的要求，有利于中药饮片行业的发展。

22存在问题不可否认的是，在药材来源、炮制工艺、质量标准及已经出版的全国和各地的炮制规范中，目前还或多或少存在这样或那样的问题，概括起来即 “六个不规范、一个不统一”。

221药材来源不规范由于我国中药材物种丰富，无论产量和质量都有一定的地域性，同一种中药各地使用的品种不同，或同一品种的药材不同地区名称相异，即使是同属于一个品种的药材，由于产地、气候等自然条件，也可导致质量优劣有别。

222药物名称不规范由于地域差异、历代积累或其他因素，造成一药多名与异药同名、正名相同药物不同、正名与异名混淆等现象。

223辅料使用不规范中药炮制辅料没有统一的国家标准，基本上是采用食品、饮品及调味剂的标准；

3中药传统炮制技术产业创新

目前，我国中药饮片产业朝着利好的方向发展，研究表明，今后5年内，我国中药饮片市场仍将保持较快水平的发展速度，平均增长幅度高于医药工业增长幅度。到2015年，我国中药饮片行业市场规模将达到1 8791亿元[12]，为进一步适应中药饮片行业的迅猛发展，中药炮制产业创新研究显得尤为迫切。

31发展现状

32存在问题尽管中药炮制产业发展呈现一派欣欣向荣的景象，但在中药饮片产业化发展前景中，仍然存在着“三重三轻”的问题。

一是重头尾，轻过程。中药饮片生产企业一般比较重视产业链的一头一尾，往往忽略了产业过程研究问题。

二是重产量，轻质量。对于饮片生产过程中，企业往往追求产量和效益，存在过程简单化和评价手段粗略化的局限，难以在生产过程中确保每批次饮片的稳定质量。

三是重守旧，轻创新。现有的中药饮片生产企业还存在一定守旧思想，利用现代技术创新中药饮片产业意识不强，使得炮制机械设备的现代化程度停滞不前、未能形成集成化和信息化生产，这也是中药饮片产业创新中亟待解决的问题。

4思路与对策

41传承研究要围绕“全、深、用”对于传统炮制流派技术，有必要在通过科技立项的形式，对其进行系统的传承研究，可从人才、技术和文献等方面进行。通过研究，将可以挖掘整理传统炮制技术的学术思想、炮制经验、炮制理论和炮制工艺；探讨传统炮制技术形成的社会、文化背景，总结炮制技术形成规律及技术特色，为中药炮制及中医药发展提供借鉴；同时还可深度发掘炮制传承人才，为传统中药炮制技术的传承奠定人才基础。

42规范研究要建立“三法一等级一规范” “三法一等级一规范”即指炮制工艺研究方法、饮片质量评价方法和辅料标准研究法，一等级为饮片等级划分，一规范为制定统一炮制规范。

43中药饮片产业亟需“三创新”围绕中药饮片产业存在问题，应从产业过程和环节评价研究、饮片产业机械化和现代化研究、以及拓展中药饮片国内外市场等方面开展炮制产业“三创新”。

通过对中药炮制开展传承、规范和产业化研究，最终达到使我国独特的制药技术及其蕴藏的文化内涵得以尽可能地完整还原与延续、建立稳定可控的技术和饮片质量标准、创新中药炮制技术理念并打造中药饮片产业新前景的最终目标。

参考文献

[1]钟凌云，龚千锋，杨明，等，传统炮制技术流派特点及发展浅析[J].中国中药杂志，2013，38（19）：3405

[2]龚千锋.樟树中药炮制全书[M]. 上海：上海科技出版社，1998

[3]龚千锋，祝婧，周道根. 樟树药帮的历史与特色[J]. 江西中医学院学报，2007，19（4）：27