太子参多糖在畜牧行业中的应用研究现状

潘书磊 黄 晶 黄招玲 福建农业职业技术学院 福州 350119

太子参别名孩儿参，系石竹科植物孩儿参（Pseudostellaria heterophylla）的干燥块根，是中医临床常用的中药之一，富含多种氨基酸、微量元素、皂苷、多糖类物质等，具有益气健脾、生津润肺的功效，临床常用于食欲不振、病后虚弱、肺燥干咳等症状，民间常作强壮滋补用[1]。现代药理研究表明，太子参多糖类成分具有免疫活性[2]，可增强免疫，在抗炎和调节机体免疫功能方面具有显著作用[3]。近年来，随着太子参多糖的研究，其作为新型绿色的免疫增强剂，因具毒性低、无污染、无耐药性、无药物残留等被广泛认可，在畜牧产业的研究与应用中成为一大新热点。笔者以“太子参多糖”为主题词在中国知网数据库中进行检索，结果显示共有154条记录，其中畜牧与动物医学学科占比仅4.87%（8篇），见图1，且近两年有增加的趋势，研究空间还很大。现对太子参多糖在畜牧生产中的研究现状作一综述，以期为太子参多糖的研究利用提供理论基础。

1 太子参茎叶作为新型饲料的研究

随着畜牧业的快速发展，优质饲料原料短缺问题日渐突出，将太子参茎叶作为新型饲料的研究开发已成为一大热点。太子参产量大，仅福建省柘荣县种植的太子参产量在全国占比60%以上。太子参传统入药部分为根部，而茎叶常被遗弃或焚烧，其中所含的营养物质未能得到充分利用，造成极大的浪费。缪伏荣等[4-5]对太子参茎叶的营养成分进行分析，结果表明太子参茎叶含粗蛋白13.39%、粗脂肪2.57%、粗纤维 8.32%、钙 0.95%、磷 0.53%；茎叶总氨基酸为10.83%，必需氨基酸和非必需氨基酸分别是4.40%、6.43%，营养成分齐全、含量丰富，具有一定的饲用价值。对太子参茎叶的利用，既可以减少资源浪费，又能实现畜牧行业的健康发展，实现了生态效益、经济效益和社会效益的共赢。雷松波等[6]研究发现在基础日粮中添加0.5%～1.5%太子参茎叶粉能够显著提高断乳仔猪抗氧化和抗应激能力。侯锋等[7]发明了一种太子参茎叶青贮饲料，这种饲料能够刺激家畜消化液分泌和肠道蠕动，进一步增强牲畜食欲。

2 太子参多糖的免疫功能研究

黄文哲等[8]研究发现，太子参中的苷类和多糖等是提高机体免疫功能的有效物质。太子参多糖具有抗应激和免疫增强作用，刘训红等[9]利用太子参多糖进行抗应激和免疫增强药理试验，结果表明：太子参多糖具有抗疲劳、耐缺氧、耐低温以及抗应激和增强机体免疫功能的作用。钟芳晓等[10-11]通过药理试验发现，太子参多糖与太子参水煎液结果相似，能增加小鼠体力和非特异免疫功能。蔡晶等[12]从免疫器官、免疫细胞水平方面进行研究，以期探讨太子参多糖提取物对小鼠免疫功能的影响，结果显示太子参多糖粗提物具有免疫调节作用，能够增强辅助性T细胞（Th）、抑制抑制性 T细胞（Ts）；能够增加小鼠免疫器官重量，提高正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。

图1 太子参多糖研究的学科分布

从太子参茎叶提取的多糖可以有效提高仔猪生长性能及免疫功能，改善生化指标。陈凌锋等[13]通过饲粮中添加太子参茎叶多糖探讨其对断乳仔猪肠道免疫功能、肠黏膜形态结构和盲肠内容物菌群的影响，结果表明添加0.10%太子参茎叶多糖能够提高断乳仔猪肠道免疫功能，调节盲肠内容物菌群结构，增加小肠绒毛高度和V/C值，维持肠道微生态平衡。蔡旭滨等[14-15]研究发现饲粮中添加1 000 mg/kg太子参茎叶多糖可有效提高断乳仔猪的日增重，降低腹泻率，提高免疫力，改善机体的抗氧化性能和血清生化指标。太子参茎叶多糖与枯草芽孢杆菌联合使用对断乳仔猪的生长及免疫功能具有明显的促进作用，其效果优于单独添加[16]。

檀新珠等[17]通过建立免疫抑制小鼠模型，并对模型小鼠进行太子参茎叶多糖灌胃，测定相关免疫指标，结果发现太子参茎叶多糖能够提高环磷酰胺所致免疫抑制小鼠免疫功能。严胜泽等[18-19]研究表明太子参多糖能在一定程度上颉颃环磷酰胺所致的肠道黏膜免疫损伤。太子参多糖硒化后，生物活性增强，对巨噬细胞分泌功能有显著促进作用，促进NO、TNF-α、IL-6 等的分泌[20]，对环磷酰胺导致的免疫损伤小鼠的免疫功能有修复作用[21]。

免疫器官产生淋巴细胞，成为机体免疫应答中的主要免疫细胞之一，檀新珠等[22]通过太子参茎叶多糖体外免疫调节活性的研究发现，太子参茎叶多糖可以通过调节细胞因子和转录因子mRNA的表达来改变分泌量，从而对小鼠脾淋巴细胞起免疫调节作用。

3 展 望

畜产品无抗、无药物残留成为人们的首要要求，研制能改善畜禽健康，提高生产性能且安全无毒的天然制剂成为一个新的开发热点。多糖是太子参的主要活性成分，在抗炎和调节机体免疫功能方面具有显著作用。太子参多糖对机体免疫功能影响的研究已有较多的报道，其对免疫功能的调节具有不可替代的优势，安全、无毒、无残留，同时兼具抗菌、抗病毒、增强免疫的作用，但其作用机制等方面还有待于进一步深入研究。

目前太子参多糖在畜牧产业的应用，主要集中在仔猪生产性能和免疫调节功能的影响研究上，在其他家畜动物的应用研究报道还处于空白，有待于今后作进一步探讨。