福建省鸭地方品种种蛋孵化指标的比较分析

李清泉 福建省泉州市诚信农牧发展有限公司 福建泉州 362100

种蛋孵化是家禽生产中的一个重要环节，直接影响种禽场的经济效益[1]。而影响种蛋孵化效果好坏的主要因素有品种、饲养管理、种蛋贮存、孵化时温湿度控制等[2-3]。其中，品种因素一般可以从种蛋受精率、死胚率、受精蛋孵化率等方面进行评价。本文以福建省4个鸭地方品种（莆田黑鸭、连城白鸭、山麻鸭、金定鸭）为对象，比较它们种蛋孵化性能的差别，为福建鸭地方品种的生产与利用实践提供一定的指导。

1 材料与方法

1.1 种蛋来源 选取的莆田黑鸭、连城白鸭、山麻鸭、金定鸭来自福建省石狮市水禽保种中心。所选试验鸭均为相同日龄经产纯种母鸭，分栏圈养，每栏按公母1∶10比例投放相对应的健康种公鸭（即3羽公鸭、30羽母鸭），行自由交配，所有种鸭均按相同方式饲养。

每天早晨收集种蛋，连续收集3 d，剔除双黄蛋、畸形蛋、破损蛋等不符合入孵要求的种蛋，大头朝上保存于蛋库中，蛋库温度保持在10～18℃。

1.2 孵化 使用蚌埠市三诚电子有限责任公司生产的 “三诚”9SDMF12096全自动孵化机进行孵化，入孵时间为2017年7月22日。

按照标准对孵化机进行清洗、消毒、调试、预热等入孵前的准备工作。在入孵后的第7 d进行第一次照蛋，剔除无精蛋及死胚蛋。第二次照蛋在第25～26 d，排除死胚蛋，将正常蛋转移至相关的出雏盘。26 d，将存活的胚蛋进行落盘。依据实际的温度以及湿度而进行控制，需要进行一定程度的温度下调，以及对应的湿度提升，简化相关的出雏操作。适度的提升水盘的数目，确保其具备良好的清洁性，提高相关的蒸发效应。27 d左右出雏，1～2 d内实现完全出雏。出雏之后需要等待羽毛干透，方才转入到对应的育雏室之中，记录数据。

1.3 数据处理 根据孵化记录，分别统计入孵种蛋数、受精蛋数、死胚蛋数及出雏数量；采用相关公式计算种蛋受精率、死胚率、受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率[4]。利用Excel进行数据统计和分析。

2 结果与分析

收集的种蛋经初步筛选，每个品种留2 000枚种蛋统一入孵。由表1和图1可以看出，金定鸭的受精蛋孵化率为94.16%，入孵蛋孵化率为88.56%，均高于其它品种，且死胚率最低，仅为5.84%。莆田黑鸭和山麻鸭的受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率和死胚率都比较接近，分别为89.34%、82.46%、10.66%和89.63%、85.71%、10.37%。4个品种中，连城白鸭的受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率都是最低，仅为70.78%和66.57%，并且连城白鸭的死胚率最高，达到29.22%。莆田黑鸭、连城白鸭、山麻鸭和金定鸭在种蛋受精率上没有明显差异，分别为92.30%、94.05%、95.63%、94.05%。

3 讨 论

1）中国是世界鸭养殖大国，福建省是全国鸭品种资源最丰富的省份[5]。2014年农业部修订的《国家级畜禽遗传资源保护名录》中有10个鸭品种，福建省就占了3个（金定鸭、连城白鸭、莆田黑鸭）。本试验以4个福建鸭地方品种为材料，比较它们的孵化效果，为福建鸭地方品种的生产与利用实践活动提供一定的指导。

2）试验发现，金定鸭作为高产蛋用型品种，不仅产蛋量高，且种蛋孵化性能也较好，其孵化率在4个品种中最高，莆田黑鸭和山麻鸭的孵化率略低于金定鸭。4个品种的受精率比较接近，但连城白鸭的受精蛋孵化率为70.78%，显著低于其它3个品种，说明在孵化过程中，连城白鸭发生死胚的数目较多，究竟是什么原因导致连城白鸭死胚率较高还需进一步研究。连城白鸭的孵化率虽较低，但与三穗鸭、攸县麻鸭、麻旺鸭等相比，并无明显差异[6]。

因此，孵化指标在4个福建地方鸭品种中存在差异，但总体而言，它们的孵化性能还是处于较高水平。

表1 不同鸭品种间种蛋的孵化指标比较

图1 不同品种鸭孵化指标的比较