酒店管理专业混合式教学模式改革困境及策略探究

刘娇娇

酒店管理专业在学习过程中应该理论与实际相互结合，在专业教学时应该做到开放和多元化教学，这样可以更好地促进酒店管理专业的改革与发展。这篇文章主要是通过现阶段的酒店管理专业情况，探讨关于酒店管理专业改革中实际遇到的相关问题，简单分析酒店管理专业混合式教学模式应该如何发展和改变。

随着时代的发展和社会的进步，现阶段酒店管理专业教学模式已经不能适应时代的需求，随着时代的进步和发展，酒店管理专业教学模式需要更新。改革和完善当前酒店管理专业教育教学是一项艰巨但是非常有必要的工作。优化现阶段教师使用的教学方法，改进现阶段教学方法中存在的问题。酒店管理专业应该让学生们有更多的上手机会，这样才能使学生更加了解相关知识。但是每一项改革都需要经过一个过程，酒店管理专业在进行混合式教学模式的改革中，现实中遇到了非常多的困难，这些困难的存在就更说明改革的重要性，实施改革刻不容缓，提高广大教师的教学水平是重中之重。本文对酒店管理专业教学模式改革的现状提出相关解决意见。

一、酒店管理专业混合式教学模式改革存在的困难

全面更新换代教学形态是酒店管理专业教学发展重中之重。混合式教学模式在酒店管理专业的教学过程中，会起到非常重要的作用。但是现阶段酒店管理专业改革在改革过程中遇到了很多阻碍，常见问题有：教学古板僵硬、教学手法单一、大多数教师不能接受教学改革等问题，具体表述如下。

（一）教学古板僵硬

现阶段酒店管理专业的教学非常古板和僵硬，非常重视教学，但是不重视实践。酒店管理专业，是为了培养具有非常好的科学文化素养，了解酒店管理知识，具有非常好的职业道德，能够在高星级酒店进行管理与服务的工作人才。想要培养出来这类优秀人才，就需要求店管理专业在教学的过程中必须和酒店岗位所需要的要求相结合，将教育环境和企业文化相互结合起来。

（二）教学手法比较单一

教师不能从传统的教学方式中走出来。对酒店管理专业混合式教学模式改革就是为了从单一的教学模式中走出来。在混合教学模式改革当中，教学手法单一的这个特点非常的严重，学生无法在这种教学模式中将知识完全地消化。在酒店管理专业学习中，学生无法真正了解到酒店的实际运营情况，对酒店的相关工作，并没有实际的经历与感受。这样，学生在学习的过程中就会觉得非常枯燥，降低了学生对学习的兴趣，学生就会失去自学和思考的能力，无法真正了解酒店管理专业的相关知识。

（三）教学模式改革不被广大人民教师接受

教师希望改革的意愿不强。酒店管理专业教学改革需要广大从业者努力进行改革工作，如果无法做到对教育模式改革的工作，酒店管理专业教学就无法得到进步和发展。因为已经使用传统的教学模式很多年，传统的教学模式在广大教师心中根深蒂固，如果廣大教师对改革没有很大的兴趣，那么混合式教学模式改革就缺少了最为重要的基础。所以，在酒店管理专业教学改革中，一定要让广大教师充分参与进来，形成一个良好的氛围，这是混合式教学模式改革必须要经历的一环。

二、酒店管理专业推进混合式教学模式的策略

酒店管理专业教学改革能够成功，需要学校老师和企业的共同努力，深化酒店管理专业混合式教学改革，应该加强改革创新精神，让所有从业人员积极主动的参与进来，让改革的环境变得更好。所以，酒店管理专业教学模式的改革，应该是实行以下几点。

（一）坚持改革创新，使用多元化的就学方式进行教学

混合是求学模式应该通过实行多元化教学，从原来单一的就学模式中走出来。在混合式教学模式的组织和开展中，可以使用翻转课堂的形式，提高学生自己自觉学习的精神。如果能够使用更为科学有效的教学手段，就可以提高学生自己学习的积极性，培养学生们的团队合作能力和动手能力，通过这些方法，达到既定的教学目标。

（二）建立起一套完善的考核评定体系，提升教师对教学模式改革的积极性

目前，酒店管理专业教学改革停步不前的根本原因，就是参与进来的人积极性非常不足，使教学模式改革很难进行下去。为了能够营造一个良好的教学改革环境，可以建立一套完善的考核评定机制，提高教师参与改革的积极性，深化教学模式的改革。

（三）加强教师团队的综合素质，增加改革的内在基础

广大教师是酒店管理专业改革最为重要的基石，他们在改革的过程中能够起到非常重要的作用。现阶段，教师的综合素质过低，改革的主动性不强，严重限制了混合式教学模式的改革。

三、结语

在酒店管理专业教学模式改革中，遇到了非常多的阻碍，让改革变得更加困难。在混合式教学模式改革的过程中，首先要创新教学模式，创新相关考核体系，这是进行教学改革的条件之一。其次加强广大教师队伍的综合素质也是推进教学模式改革的重要条件。希望在人们的共同努力下，酒店管理专业改革能做到最好，可以培养出更多能够服务于国家的优秀人才。

（作者单位：沈阳师范大学）