建构教育哲学思想指导下的高校旅游专业教育

邱振东

旅游业的发展离不开对人才的培养，而现今如何使用更好的教育模式，提高人才的水平是旅游教育的当务之急。本文以建构教育哲学思想为指导，对此问题进行深入研究，为构建新型的高校旅游专业教育体系提出合理化建议。

一、研究背景

（一）旅游业的快速发展

随着我国综合国力的提高，国际影响力日益提升，旅游业已逐渐成为我国的支柱性产业之一。一方面，旅游业作为一个服务行业，极大地带动着其他产业的发展；另一方面，旅游业极大地提高了我国居民的生活质量。旅游业的飞快发展对旅游业相关工作人员的素质要求也越来越高。

（二）传统教学模式的缺陷

我国传统的旅游教学模式是随着我国的旅游业兴起而逐渐诞生的。在过去的几十年中，传统的教学模式为国家的旅游业作出了巨大贡献，提供了一批批优秀的旅游业的人才。但随着时代的不断发展，其存在的问题也日益显露出来。很多旅游专业毕业的学生存在功利心较重的情况，这就直接导致他们缺乏应有的文化底蕴，转而去寻求如何快速赚钱，缺乏该行业应该有的敬业态度。在经济全球化的今天，我国作为一个文化古国，具有数千年的文化底蕴，但旅游专业的教学缺乏特色，缺乏对该专业学生素质的培养，主要的问题有课程设置杂乱、老师的教学思想陈旧、教学方法落后。

（三）旅游教学改革的关键

如今各行各业的教学都大力推行改革，而随着我国综合国力的提高，在国内外的形象日益改变，旅游教学的改革也刻不容缓。在整个教学过程中，对教学模式的改革是非常重要的。能否打破传统的教学模式是改革能否成功的关键。而在研究的过程中还应当认识到，一个好的模式必须有一个科学的教育思想去指导，而建构教育哲学思想在全世界的范围内展示了强大的生命力和实践效果。

二、建构教育哲学思想

建构教育哲学思想是学习理论不断发展得到的成果，主要是从内因和外因两个方面相互作用来看待教学领域。其教育思想认为，学生与其周围的事务一直处于相互影响的状态。在自身的知识结构建立起来的同时，外在事务也在不断变化中。在两者相互的作用中，自身的知识结构得以重建。

（一）建构思想教学观

建构教育哲学思想认为，学生学习知识的过程就是对知识的认知和想法。而教学就是教师积极主动地改变学生原来所持有观点的过程，帮助学生发展新的想法或者知识。在建构教育思想的指导下，老师必须全面了解学生，结合学生自身的文化背景和掌握知识的能力，创造具体的情境帮助学生深入学习知识，诱发学生的思考能力，通过学生自主的思考解决问题，完成自身知识体系的更新。

（二）建构思想学生观

建构教育哲学思想认为，学生在学习一种新的知识之前，已经具有该知识的理解，或者说具备学习该知识的能力，可以通过自主的学习了解这项知识。教师在实际教学时，不能忽视学生的这种能力，要积极鼓励学生自主学习。教师不应当仅仅是将知识呈现给学生看，而是引导学生自主思考，产生自己对知识的问题，然后再解决问题。

三、建构教育哲学思想在旅游教学模式中的具体应用

（一）抛锚式教学

抛锚式教学的目的在于让学生在一个教学活动中，与周围的环境精密结合起来，即通过周围的情境让学生产生具体的学习需要。在此同时教师提出一个问题，让学生通过自主思考、相互协作去完成，最终重构自己的知识体系。而这种教育模式的环节为：①创设情境让学生在具体的情境中展开活动；②确定问题，即抛出“锚”让学生有学习的目标；③自主学习，让学生自主地去思考；④协作学习，通过小组之间的相互协作，取长补短，完善解决问题的方案；⑤效果评价，教师对学生解决问题的方案进行评价。在高校的旅游专业教育中可以给学生先播放一段旅游景点的影像创造情境，然后提出问题，如“这一旅游特征是如何形成？”。这种方法与传统的高校旅游专业教育直接提出问题相比，可以更好地、更直观地让学生了解到所学知识点的概念，并且不容易遗忘。

（二）随机访问式教学

很多知识点都可以从多方位的角度去了解，而随机访问式教学就是要求教师针对同一个知识点，在不同时间、不同情境下提出相关知识点的问题，让学生从多角度思考、理解这个知识点，从而完成对这个知识点多方位的建构。其主要的环节有以下几方面。①划分学习领域，并不是所有的知识点都可以这样重复地讲解，教师应该划分好讲解的范围。②建构超文本的学习环境，教师可以利用网络资源和多媒体为教学创造一个合适的情境，让学生更好地了解该知识的背景。③呈现问题、实例和具体情境。④随机进入学习。⑤小组协商讨论。⑥知识迁移到新的情境中。在高校的旅游专业教育中，如对旅游的形象策划课题可以使用这种方法，因为这是一个比较抽象的知识需要多角度的理解。如果只是片面地了解这个课题，把握不住这个课题内部与外部之间的联系，课题所设计出的方案就是非常片面的，无法让游客对此产生一个好的印象。

（三）支架式教学

一个新的知识点对学生肯定是具有一定难度的。这就好比上楼，需要一步一步地走，不能直接一步跨上去。支架式教学的理念就是这样，对一个具有一定难度的知识点，设立若干个教学目标，逐步完成，其主要环节有：①搭脚手架，建立好一级一级的教学框架；②进入情境；③独立探索，学生可以根据老师所给的提示或者资料，独立地探索一层层框架上的问题；④协作学习；⑤效果评价。在高校旅游专业教育中，如针对旅游景点的设计可以使用这个教学模式。因为这个课题具备一定的知识高度，可以从旅游景点的了解—设计的原则—设计的主要方案，一步一步地实现课题的目标。

（四）认知学徒制教学

知行合一一直是我国非常强调的教学理念，认知学徒制教学与这个理念非常相近。其主要方法是由专家或者旅游业的带头人带领学生去旅游区示范讲解一些具体方案的设计，并且让学生自己探索出新的方案，让学生自己设身处地地思考、探索，看能不能有自己独立的思想和方案。在此过程中也可以向专家学到先进的经验，提高学生的认知技能。其主要策略有以下几方面。①情境学习，即学生应该去旅游区或者利用多媒体创造具体的情境。②模拟，学生需要模拟真实的设计活动。③刺激学生的内在动机。在学生与专家的互动中，专家需要刺激学生探索问题解决问题的欲望，深入地与学生交流，培养其在具体情境中独立思考的能力。④合作學习，即在具体的活动中培养学生的合作能力与交流能力。在具体的高校旅游专业教育中，专家可以积极使用角色扮演的方法，如针对在旅游服务中突发事故处理方法，结合具体的情境，让学生自主地思考解决问题的方案。比如，当游客在旅游途中患病，专家可以与一些学生做示范，让另外一些学生处理此项问题，这可以培养学生的心理素质和应对突发事件的能力。

四、结语

建构教育哲学思想是一种适应于当今时代发展的教学理念，对高校旅游专业的教育有着积极的促进作用，我们应当积极地借鉴相关的教学方法，提升理论深度、提高实际教学的经验，从而培养出具有相当素质与能力的人才。此外，我们还应当意识到，与传统的高校旅游专业的教学相比，建构教育哲学思想的要求更为苛刻，媒体设备需要满足教学需要，老师需要全面地理解建构教育哲学思想内涵，这样才能积极地帮助和引导学生建构知识。

（作者单位：金华广播电视大学）