五色入五脏白色防秋燥

祖国医学有五色入五脏之说，五脏中的肺对应五色中的“白色”，在季节上对应到秋季，故中医以白色食物来预防秋燥，

01川贝冰糖炖梨

用料：

梨子1个（任何梨都可以），冰糖适量；川贝根据年龄不同而量不同，一般5岁以下是2克，成人是5克以上（建议食用之前询问下医生）。

做法：

1.把梨削去皮，切开约三分之一的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部；

2.把梨中心清理干净后放入冰糖、川贝粉，把梨顶盖回去（最好不加水）；

3.隔水蒸1～1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。

4.梨肉梨汤全部吃光，效果最好。

02拌双耳

用料：

干银耳50克，干木耳50克，盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1.干银耳和干木耳用温水泡发，洗净杂质，撕小朵，用沸水烫一下，过冷水捞出，控净后装入大碗。

2. 将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇在银耳和木耳上，拌匀即可。

03酸辣脆爽白萝卜

用料：

白萝卜500克，盐3克，红辣椒3个，白糖2勺，白醋300毫升。

做法：

1.萝卜洗净去皮切片，放入陶瓷碗中用盐腌制大约30分钟，待萝卜出少量水，捞出沥干；

2.萝卜片再放进无油大碗中，加辣椒、白糖、白醋，其中白醋要没过萝卜，浸泡3小时后即可食用。

04西芹百合

用料：

西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油。

做法：

1.西芹洗净，斜切成片，煮开水把西芹焯熟；

2.把百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣地剥下来洗净；

3.油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，用少量水淀粉勾芡收汁，加盐，滴三滴酱油，拌匀即可。