新加坡：卫生认证标准涵盖过往记录

新加坡约有99%餐饮执照持有者在截至去年底已获得A或B级卫生评级，为进一步提升餐饮业的整体卫生水平，国家环境局将从2020年底起，落实一套将业者过往卫生记录也考虑在内的饮食卫生认证标准。这也意味着，已实行20多年的A、B、C、D级卫生分级制度将走入历史。

新的饮食卫生认证计划将影响全岛超过36000个饮食场所，连续至少2年保持良好卫生记录、没犯过严重卫生缺失的饮食场所，将获得铜奖认证；有至少5年良好记录的可获银奖；维持至少10年的则可获金奖认证。所谓严重卫生缺失是指那些在违规记分制度下出现严重卫生问题（記过至少4分），如出现蟑螂、老鼠等。

获认证的餐饮场所将获得金、银或铜色贴纸，业者必须贴在店内显眼处。至于营业未满2年的新食肆则会获得白底篮字的贴纸。

已获得金、银或铜奖认证的饮食场所，若出现任何严重卫生问题，如食物中毒事件，所获得的认证将有可能下降一级。

至于新计划是否比现有分级制度更严格，何永泰说：“两者是不同的计划。现有计划只能反映稽查人员前来检查饮食场所时，当下的卫生情况，而新计划却将食肆过往的卫生记录与努力都考虑在内。”