基于普洱市思茅区农产品客观特性的质量安全问题思考

黄海燕

摘 要：近年来，随着科学技术的发展，我国国民生活水平也在不断的提高，人民针对农产品的特性对农产品的质量提出了更高的要求。本文通过普洱市思茅区农产品供求关系的分析，论述了确保农产品质量安全的必要性和重要性，提出了强化农产品质量安全管理检查的相关路径。

关键词：农产品；安全；质量；特性

我国人民生活水平的提高使得我国消费者对于农产品的需求也越来越大，基于我国人口基数大密度大的特点，各种农产品尤其是食用农产品在我国城乡居民之间已成为消费的新热点。但是伴随着农产品的大量需求，也加剧了农药、化肥、兽药的投入使用。如今的农产品普遍存在农药残留、兽药残留、有害物质超标等极为严重的质量安全问题。如何合理的解决农产品的质量安全问题，促进农产品健经济健康快速的发展成了当今我国农产品方面的最大问题。

一、农产品的属性特性方面

农产品相比其他的加工食品而言，它的制造过程更加的复杂，影响因子也是多变的。农产品都是由生物体演变过来的，有其自身特有的生长过程，比起工业产品多种过程操作控制，农产品更加的依赖于大自然的水土的控制，普洱市思茅区独特的地理环境形成了独特的农产品。且农产品的最终产品是不可预估和控制的，其质量安全也就复杂了起来。

二、普洱市思茅区农产品目前存在的种种安全问题方面

1.化肥农药残留的问题方面。我国是一个人口大国，对农产品的需求非常之大。自改革開放以来，农产品行业飞速的进步，但是相关的农业化学品也成倍的投入进农产品的使用中去。国家禁使用的农药，至今还会在你看不到的地方肆意挥洒着对于农产品化学品的残留危害，主要是威胁消费者的人身健康，其次还威胁着我国经济的可持续发展、污染环境。而且，这些农产品使用化学品后，不仅仅只在农产品本身有残留，更多的化学品残留在中，威胁着我们的生存环境。如今，癌症的多发与农产品之中有毒化学品的残留不无关系。

2.农产品在加工中不合标准使用化学添加剂方面。农产品在加工过程中为了发挥更好的经济效益，越来越多的农产品批发商在农产品之中加入多种化学添加剂，使农产品更加的新鲜诱人，提升农产品的商业价值。但是，这么做的同时使得农产品本身的质量下降，造成许许多多农产品的口感味道越来越差，食用这些农产品甚至会威胁人类的身体健康。农产品的质量安全问题一年比一年严重，所有的农产品质量安全问题都具有不稳定性和反复性。因此，农产品质量安全问题必须得到全体消费者的重视。目前，我国因为食物中毒威胁到人身健康安全的例子越来越多。数据显示，我国因食物中毒、农药中毒的案例每年平均达到10万人，因蔬菜瓜果农药问题造成的身体不适时间屡见不鲜，提高农产品的质量安全刻不容缓，对一些反复性强的农产品质量问题，更应该天天抓、月月抓、年年抓、，持之以恒的坚持工作，为消费者守住安全食物的防线。

3.食物污染问题的严重性方面。目前，因为科技的发展和污染的加重，越来越多的污染源从不同的途径侵入进我们的农产品之中：随着农产品大量使用农药，农药残留严重后，土壤无法讲解，残留的农药及污染物随着雨水汇入河流流向大海被海洋类农产品所吸收，这些食物到后来被人类所食用，哪些污染物和残留农药最后还是回到了人类身上。而且，现在人们更多关注的不是类似食物中毒的急性健康危害，而是像重金属、DDT农药这些会给人体造成慢性健康威胁的污染物。此类污染物进入人体后无法被排出无法被代谢，随着时间的积累污染物的越积越多，势必会危害人类的正常生活。例如：鱼体内的汞、铅重金属给人类造成的肝、肾的损伤和对人类后代的身体发育的影响都是非常可怕的。

三、加强对农产品质量安全的管理刻不容缓

1.强化农产品摇篮式管理。农产品质量安全管理意在将更加专业的技术、更加专业的思想认识相结合，建立对提高普洱市思茅区农产品质量重要意义的认知。加强农产品的“摇篮式”管理，就是从农产品的源头对农产品的质量进行把控，将危害从刚开始就降到最小。具体做法是：首先，农业部门严格把控相关农产品的生产许可和市场批准。国家明令禁止的农药或化肥坚决抵制使用，决不能投入生产或进行流通；其次，环保本门加强对工业“三废”的治理，从源头禁止污染源泄露渗入土壤或水域；最后要加强农产品的流通领域管理工作，对食物的标签、宣传报道都要保证其真实性，绝不允许弄虚作假，欺上瞒下。对于违反相关条例规定的，按照相关惩罚制度严惩不贷，绝不一味地追求商业利益而忽略了消费者饮食安全和生命健康。

2.对农业加大科学生产的投入方面。加大对农业的科学生产，提高普洱市思茅区农业生产技术的科技含量有利于保护消费者的饮食安全，增加农产品的商业价值。例如，积极培育抗病虫的小麦，给小麦种植提供了方便，也减少了种植过程中农药的使用；关于栽培技术方面，要使用轮流耕作的方式，在播种之前，对所有准备播种的种子进行消毒，准备投入使用。灌溉方面使用膜下滴灌，节省水资源的同时降低空气湿度，减少病虫害的传播。成熟的农产品采摘时要注意保护农产品的完整性，防止因采摘人员的疏忽大意损伤农产品从而造成污染；推广先进的大棚培育技术，积极使用生物肥料，创造出天然健康的农产品，推动农业生产方式科学化。

四、提高管理人员对农产品质量安全的重视意识

加强政府监管工作人员对农产品检测的控制，提高农产品质量，并不是某一个人某一个环节自己能做到的，它需要整个社会各个部门去配合完成这一宏伟而庞大的系统工程。政府监管部门要明确自己工作的性质，接受不同时间对自己的农产品质量知识培训，认真负责的对农产品进行检测，积极总结工作经验，保证对农产品质量有一个提高，及时对普洱市思茅区农产品进行评估，切实保障上市农产品是合格的。

提高农业劳动者的质量意识方面，农业劳动者对于农产品的质量水平有着最直接的影响，提高农业劳动者对于农产品质量水平的认识，有利于在农业劳动者种植农产品的第一时间，保证农产品的质量。加强对农业劳动者的科学技术培训，是当今农产品质量堪忧的情况下最迫切需要解决的问题。

五、结语

提高农产品的质量安全是当今普洱市思茅区农产品发展迫切需要解决的问题，我国的基本国情决定了我国对于农产品的大量需求，因此，提高普洱市思茅区农产品质量永远是一个不会过时的话题，必须科学的进行农业生产，保证农产品对于消费者来说是安全可靠的，要让消费者对食物放心，对农业工作者放心。

参考文献：

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