多花菜豆露地无公害高产栽培技术

□文/孙淑凤

多花菜豆（学名：Phaseolusmultiflorus）豆科菜豆属中的栽培种，一年生或多年生草本植物。因其花多而得名。别名：大白芸豆、大花豆、大黑豆、看花豆。具有粮食、蔬菜、饲料、肥料和观赏等用途。随着外贸出口的迫切需要，我国的多花菜豆生产发展迅速，无公害栽培面积不断扩大。

1 对环境的要求

1.1 温度的要求

无霜期要求120～130天，5℃以下停止生长，霜冻致死。25℃以上的高温下，不易坐荚。生产上最适宜温度是17℃。

1.2 对光照的要求

多花菜豆属于短日照植物，南种北引成熟期延迟，要注意品种的选择和栽培季节

1.3 对水分和土壤的要求

多花菜豆对水分比较敏感，土壤水分不足根系生长不良，容易落花，但水分过多又容易发生病害。适宜在土层深厚肥沃、排水良好的壤土和沙壤土上栽培，最适土壤pH值6.0～7.0。

2 栽培技术

2.1 品种特性

根据植物茎的生长习性有两种类型，即无限生长类型和有限生长类型。无限生长类型植株长势强，高达7米以上，有限类型长势弱，20～30节便自行封顶。根据花的颜色分红花菜豆和白花菜豆，其中白花菜豆品质最佳。

2.2 整地播种

土壤化冻后即可进行整地，结合整地使用充分腐熟的有机肥，一般2000千克/667平方米。施肥后深耕细耙，使土肥充分混合，然后起垄，一般垄距75～85厘米。

北方一般在5月中下旬进行直播，垄上开穴，株距40～50厘米，每穴2～3粒种子，一般用种量每667平方米80千克，播深10～15厘米，如果商情不好，在穴里浇足底水再播种，确保苗全苗壮苗齐。

2.3 田间管理

2.3.1 中耕除草：多花菜豆出苗后要进行除草，一方面防治杂草与菜豆争夺养分，另一方面防止土壤板结，一般在搭架前进行3～4次，并进行培垄。

2.3.2 搭架整枝：多花菜豆的茎为蔓性，要进行及时的搭架和整枝，才能确保植株生长良好均衡。

一般搭人字架，当侧蔓过多时，要进行整枝，以免影响通风透光，造成植株落花落荚。一般留3～5条侧蔓。

2.3.3 水肥管理：多花菜豆由于结果量比较大，所以在整个生育期对水肥的要求都很严格。在苗期适当控制水分，防止秧苗徒长延迟生育期。开花结荚后，生长速度快，生长量大，对水分的要求较多，要结合天气状况和植株长势进行灌溉，一般每周灌一次透水。在雨季要注意排涝，防止积水影响植株生长。

开花前一般不追肥，如果有，可以在无公害蔬菜生产操作规程下进行少量的氮肥使用。当多花菜豆进入花期，对肥的需求加大，要在初花期和盛花期各进行一次施肥，追施三元复合肥每667平方米15千克，要结合浇水进行。采收前的一个月禁止用肥。

3 病害防治

3.1 白粉病的防治

3.1.1 对种子消毒：可用70%甲基托布津可湿粉或50%多菌灵+75%百菌清可湿粉（1∶1）拌种（用药量为种子重量的0.3%～0.4%），并密封48～72小时后播种，可推迟发病约1个月。

3.1.2 加强管理，栽培防病:有条件者实行轮作；避免在低湿地种植；配方施肥尤应增施磷钾肥避免偏施过施氮肥；抓好田间卫生。3.1.3 及时喷药预防控病：适时防病，要坚持“治早、治少、治了”的原则。并注意混用与轮用，喷匀喷足。

3.2 叶斑病的防治

3.2.1 清理田园，收集病残物烧毁，并深翻晒土，实行轮作。

3.2.2 抓好以肥水为中心的栽培管理，提高植株抵抗力。

3.2.3 发病初期及时喷药控病：药剂可用75%百菌清+70%甲基托布津可湿性粉剂（1∶1）1000～1500倍液，或50%施保功乳油1000倍液，或25%晴菌唑或40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，或45%三唑酮福双美可湿性粉剂800倍液，或15%霉能灵可湿性粉剂1500倍液，交替喷施3～4次，视病情、苗情和天情，隔7～15天喷1次，前密后疏，注意喷匀喷足。

4 采收和留种

以嫩荚为收获的一般在播种后的80天左右即可采收。

以干豆应用的一般在播种后150～170天，豆荚黄熟自下而上分批采收，带荚晒干。

多花菜豆可以自行留种，但天然杂交率较高，留种田要注意隔离，防治异花授粉，以保证品种的纯度。