车厘子的营养价值到底有多高？

范志红

有位朋友问我：按网上的说法，车厘子真的好像是营养特别丰富啊！好得我都不敢相信！含丰富的维生素C、含铁量极高……那么，这些貌似科学的说法，能用在车厘子身上么？

车厘子和樱桃，是一回事儿吗？

车厘子英文名是cherries。为什么不直接翻译成大樱桃，而是按音译为车厘子呢？这就要说到一个不成文的商业规则了：无论什么商品，换名字就能顺理成章地涨价。

櫻桃这种水果在中国自古有之。既然进口大樱桃叫做车厘子了，它的营养价值，还能用过去的樱桃数据来评价么？当然不能。那怎么办？很简单，我们要查的是美国农业部的食物成分数据，那种每斤160块钱的进口车厘子，本来就是美国的品种。

车厘子的营养怎么样？

1.车厘子的VC含量很高吗？

按美国农业部的数据，100克鲜车厘子中维生素C含量为7.0毫克，这在水果中算是偏少的。和苹果梨桃相当，比不上橙子，更比不上猕猴桃和鲜枣。

2.车厘子真的富含铁？

这个说法相当站不住脚。车厘子只有0.4毫克/100克的铁，就算吃1公斤车厘子，也只能提供4毫克的铁，仅相当于女性一天铁营养标准的20%。

3.车厘子的胡萝卜素和维生素A很多吗？

车厘子的胡萝卜素含量是0.038毫克/100克，折合维生素A为3微克（64国际单位）。这个数据无论如何都够少的。要说车厘子对眼睛有什么好处，主要是因为其中所含的花青素，而不是维生素A。

4.车厘子里面含的糖分能补气？

车厘子含的糖分主要就是葡萄糖和果糖，还有少量蔗糖，这和苹果之类的水果并无二致。对低血糖的人来说，吃点糖能升高血糖，振作精神。如果这个可以叫做补益作用，那喝点葡萄糖水来滋补岂不是更便宜么？

况且，车厘子吃多了容易发生腹泻，胃肠太差的人还是少吃为好。

5.车厘子含氨基酸能美容？

氨基酸不是什么稀罕物，凡是含有蛋白质食物都含有氨基酸。靠吃水果来获得微量的氨基酸，未免有点太舍近求远了。真正对皮肤有好处的，其实是车厘子中的花青素等多酚类抗氧化物质。不过，花青素也不必非要从车厘子里面吃进去，桑葚、蓝莓、紫薯、普通黑樱桃、黑加仑、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多。

网传禁忌忠告不靠谱

网传，高血糖和糖尿病人不宜吃车厘子，因车厘子中含有大量糖分。而按国外测定数据，车厘子的血糖指数只有22，在水果中是最低的。所以，它适合糖尿病人作为水果少量食用。此外，还有一种说法：不宜一次食用过多的车厘子，否则容易引起铁中毒或氢氧化物中毒。事实上，车厘子根本没有那么多铁，谈不上铁中毒。至于氢氧化物中毒，这话更加可笑。如果不是连核一起吃，是不会出现车厘子果核中的氰苷中毒问题。