二氧化氯在奶牛乳头前药浴中的应用

丘通强，梁春丽，冯小辉，陈静波

（1.广州风行乳业股份有限公司，广州 510510；2.广州华美牛奶有限公司，广州 510945；3.新疆畜牧科学院畜牧研究所，乌鲁木齐 830001）

奶牛乳房炎不仅是牧场危害大、花费高、防治难的疾病之一，也是国际性的难题之一。健康的泌乳牛患上乳房炎后，所带来的不仅仅是治疗费用增加，还包括泌乳降低损失、乳品质量下降损失、牛只更新费用增加等[1]。据报道，国外乳房炎的发病率平均为25%～60%，而我国奶牛临床型乳房炎的发病率为9.7%～55.6%，隐性乳房炎发病率为61.03%～79.62%[2]。引起奶牛乳房炎的病原菌种类较为复杂，主要为无乳链球菌、停乳链球菌、乳房链球菌、表皮葡萄球菌、大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌6种[3]。

目前国内牧场普遍采用的是“两次药浴，纸巾干擦”的挤奶操作流程，即先对乳房和乳头表面进行检查，然后用挤前药浴消毒乳房及乳头，挤出检查并废弃头三把奶，再用纸巾擦干乳头，最后套杯挤奶，脱杯后迅速对乳头进行挤后药浴。挤前药浴主要是清洁、消毒奶牛乳房及乳头，不仅可清除乳头表面附着的污染物，杀灭各种细菌，防止通过挤奶操作进入牛奶中，还可显著减少因环境微生物引起的乳房感染，有效减少健康乳房感染乳房炎的几率。有数据显示，挤前药浴可以杀灭94%以上的细菌，具有较强的灭菌效果[4]。

常用的挤前药浴有过氧化物类、碱类、碘与碘化物、含氯化合物、季铵盐类等[5]。而其中用得比较多的是碘甘油制剂，主要成分为碘、甘油及辅助剂，它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌和白色念珠菌均具有较好的杀灭作用[6]，同时它含有润肤成份，能附着在皮肤表面，具有润泽乳房保护皮肤的作用，缺点就是价格昂贵。本文通过试验一种液态的稳定性二氧化氯作为挤前药浴，比较其与碘甘油制剂的灭菌效果，寻求一种安全、有效、经济的挤前药浴，为牧场降本增效提供参考。

1 材料与方法

1.1 牧场基本情况

华南地区规模牧场，奶牛存栏3 500头，泌乳牛1 800头，TMR饲喂，3班派料；采用2×36位并列式挤奶机，3班挤奶。

1.2 试验时间

试验时间为2018年3月至5月。

1.3 试验材料（见表1）

表1 两种挤前药浴试验材料

1.4 仪器试剂

灭菌棉签、灭菌试管、灭菌平皿（直径为9 cm）、9 mL灭菌稀释液（0.85%生理盐水）、灭菌吸管、恒温培养箱、平板计数琼脂培养基。

1.5 试验方法

1.5.1 采样方法

每批次各随机选取5头奶牛作为试验组和对照组，在药浴前、后分别用灭菌棉签做涂抹试验采样（1 cm2/乳头），同步用DHI采样杯采取生牛奶样品。

1.5.2 采样数量

本次试验连续进行三个月，每个月采样1批，每批次采5组样品，每组样品包括试验组和对照组的5头奶牛的乳区表面消毒前样品、乳区表面消毒后样品、200 mL生牛奶样品。

1.5.3 样品处理

涂抹试验样、生牛奶样在检验室按比例稀释后接种平板，连续培养48 h再进行菌落计数。

2 结 果

2.1 数据记录（见表2）

表2 乳区表面消毒前、后及生牛奶中菌落总数记录表 万cfu/mL

2.2 消毒效果及使用成本（见表3）

表3 两种挤前药浴乳区表面消毒效果及使用成本统计表

2.3 数据验证

对乳区表面消毒后菌落总数进行无重复双因属方差分析，无论是试验组还是对照组作为挤前药浴，对乳区表面的消毒效果无显著性差异(P＜0.05)。

对生牛奶中的菌落总数进行无重复双因素方差分析，无论是试验组还是对照组作为挤前药浴，对生牛奶中菌落总数的影响无显著性差异(P＜0.05)，基本可控制在2万cfu/mL之内。

对2种挤前药浴的使用成本进行无重复双因素方差分析，试验组的成本降低差异显著(P＞0.05)，成本比对照组降低88.1%。

3 讨 论

碘甘油制剂是目前应用比较广泛的一种挤前药浴液，其作用机理和灭菌效果已经有较多的文献报道，因其含有碘成分能快速杀灭牧场奶牛乳房炎常见病菌，但如果套杯挤奶前擦不干净，存在被奶杯吸入造成牛奶中碘残留的风险。国外的研究人员发现，使用不同浓度的碘制剂药浴乳头后，乳汁中碘的增加量不同，1%碘浓度下牛奶中碘增加量最高可达到142 μg/L[7]。大量的流行病学调查和动物实验研究亦已证实，碘过量能引起高碘甲状腺肿、碘致甲亢、碘致甲减、自身免疫性甲状腺疾病和甲状腺乳头状癌等一系列甲状腺疾病[8]。

而二氧化氯是国际上公认的一种新型、安全、无毒的绿色消毒剂。国外大量的实验研究显示，使用二氧化氯作为消毒剂不会产生“三致”效应（致癌、致畸、致突变），也不与有机物发生氯代反应生成可产生“三致作用”的有机氯化物或其它有毒类物质。WHO及FAO一起组成的食品添加物专家委员会对该产品的安全性进行了评审，其安全等级ADI（人体摄取容许基准）为AI级（即便被食用也很安全），是消毒技术中唯一获此认证者。国家质检总局、国家标准化管理委员会已批准稳定性二氧化氯可用于生活饮用水及医疗卫生、公共环境、食品加工、畜牧与水产养殖、种植业等领域的杀菌、灭藻、保鲜和消毒，可用于水产品和果蔬防腐保鲜的食品添加剂等[9]。其作用机理是稳定性二氧化氯经活化后释放出新生态原子氧，新生态原子氧具有双重氧化作用，能够渗入到细菌及其他微生物的细胞内部，控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能，从而达到快速杀灭细菌、芽胞、病毒、真菌等微生物的目的[10]，且无残留、无污染，剩余产物是微量的食盐和水份，pH适宜范围广，使用安全，无蓄积性毒害，对皮肤无刺激。目前二氧化氯在养殖业中的应用包括饮用水消毒、圈舍环境消毒、舍内异味高效清除、饲料去霉保质等[11]。

无论用碘甘油制剂或稳定性二氧化氯消毒剂作为挤前药浴液，对乳头表面的杀菌效果均超过98%；挤前药浴后牛奶中的菌落总数差不多，但稳定性二氧化氯的使用成本明显比碘甘油制剂的低88.1%；当然，牛舍的环境、纸巾、挤奶员手部卫生及是否规范操作等均会影响上述指标。通过本文的试验，验证了二氧化氯作为奶牛乳头挤前药浴的安全性、有效性和经济性，对广大牧场降本增效具有较强的参考意义。