食安高淳 金秋蟹香第十八届南京高淳固城湖螃蟹节开幕

□ 诸定翔 杨 军 本刊记者 祝 富

2018年9月15日，第十八届高淳固城湖螃蟹节拉开了帷幕，这标志着新一年的螃蟹季已经到来。

食安品牌，为螃蟹经济穿上护身衣

这几天螃蟹开始大量上市了，从事固城湖螃蟹网上销售的魏娟明显忙碌了起来，一大早到塘口观察螃蟹的长势情况，回来就要梳理来自全国各地的订单。“今年螃蟹还没上市，已经预售十几万元的订单了。”这在以往是很少见的，“主要还是现在固城湖品牌的知名度越来越高了。”

注重品牌保护是固城湖螃蟹越走越远的一个重要支撑。早在2000年，高淳区就为本地螃蟹亮明了身份，注册了统一的商标。创建“固城湖”品牌的核心是促进农业增效、农民增收，发展“固城湖”螃蟹品牌经济。目前全区共有20年养殖经验的从业人员近3万人，养殖面积23万亩，预计产量可达1.73万吨，大规格蟹的比例约40%。丰产也要丰收，品牌的创立和保护，为螃蟹优质优价披上了坚甲。

食安品质，让螃蟹经济更有发言权

在第十八届螃蟹节新闻发布会上，当记者再次问到如何保证固城湖螃蟹品质这个老问题时，水产专家、固城湖螃蟹研究所负责人陈贤明笑了，他已经不记得是第几次回答这个问题，答案还是一样的—— “固城湖螃蟹是吃三荤三素一个汤长大的。”三荤三素说的是螃蟹的饵料由螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草组成，而汤则是指的固城湖湖水。

固城湖是江苏省内水质最好的自然湖泊，高淳严苛的项目环保准入机制保证了湖水的清澈，喝着“纯净水”长大的固城湖螃蟹自然是赢在了起跑线上。固城湖螃蟹已经先后荣获了第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”等一系列美誉。

与此同时，固城湖螃蟹对养殖过程实施全程质量控制体系建设，对“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围内实现数据化原产地登记;实施螃蟹养殖实时监控体系建设，对养殖过程全程溯源;以固城湖螃蟹母子品牌体系管理为框架，深化固城湖螃蟹品牌生态体系建设，确保固城湖螃蟹在品质的优势。

建立市场，为螃蟹经济搭建大舞台

在砖墙水乡慢城农村电子商务中心，10多家电商企业正在线上忙碌，目前入驻中心的企业近20家。养殖户卞海波养殖螃蟹已有16年，今年刚注册了电商品牌，入驻水乡慢城农村电子商务中心，随着电子商务的日益发展，越来越多的人将目光转向了这个新战场，不过，卞海波们的重心仍旧离不开高淳水产批发市场这个大舞台。

多年来，高淳区围绕螃蟹特色产业，坚持“办市场、兴产业、富百姓”的理念，加大项目投入，不断扩张高淳水产批发规模。目前， 12万平方米的市场内集聚螃蟹批发企业和经营户300多家，在全国设有500多个固城湖螃蟹专卖店，螃蟹远销北京、天津、上海、重庆、广州、深圳、杭州、南京等150多个大中城市，部分出口海外。

生态为基，推动经济发展高质量

15日一大早，江苏高淳经济开发区内，一年一度的螃蟹节重点项目集中开工仪式准时上演，80多亿元的项目在这一天集中开工，医疗健康产业园在这一天正式开园。

将区内污染项目全部迁出，对项目引入实施严格的环保准入制度，曾使高淳的经济发展模式备受质疑，而如今看来对于生态环境的坚守正为经济高质量发展铺就绿色通道。长期以来，高淳区始终遵循生态发展规律、恪守生态优先理念，把绿色引领摆在经济社会发展的压倒性位置，不遗余力做好治山理水、显山露水的文章，推动生态魅力与发展活力相得益彰、环境指数与幸福指数互动并进。

以蟹为媒，高淳喜迎八方宾朋

慢城大山村、石墙围村的农家乐业主们也开始忙碌了起来，他们知道，随着螃蟹节的开幕，又一个客流高峰即将到来。

高淳的秋天是最惬意的时节!膏腴蟹肥自不用说，固城湖、游子山、高淳老街、桠溪慢城，处处都洋溢着节日的喜庆。国际慢城亚洲研讨会、国际慢城万人瑜伽节、国际慢城马拉松赛等一系列活动为螃蟹节频添亮点，各个景区的非遗文化展演、各部门的推介招商、“特色田园乡村”开园等更是向外界展示了一个历史文化悠久、发展潜力巨大、生态宜游宜居的新高淳形象。

热情好客的高淳人，不仅会拿出最美味的佳肴，还会通过丰富多彩的活动向您发出邀约。来桠溪慢城赏美食美景、参与亲子活动、听竹海风铃、体验星空露营;到高淳老街感受文化的魅力：老街书坊有文化沙龙、戏台上有票友联谊、广场上有民俗表演、曼度街区里有创意夜市;去游子山品味茶文化、儒道文化、参加成人礼;进固城湖水慢城吃蟹、捕蟹、游园赏秋;在武家嘴热带风情谷体验不一样的中秋风情。

丰收的何止是螃蟹?美丽生态引领着高淳的绿色高质量发展，高质量发展的背后的美丽经济才是百姓真正的丰收。