正黄旗冷压大豆油健康原生态受青睐

文亮

高成本做好油 倾注健康理念

黑龙江省正黄旗粮油有限公司是东北绿色食品产业联盟会员企业，专注于生产中高端纯生态健康食品，尤以其主推品牌产品“正黄旗冷压大豆油”、而闻名。

刘大为经理说：“正黄旗冷压大豆油有三大市场优势。第一，生产油的原料是中国黑龙江非转基因大豆，原料品质好。第二，采用机械冷压榨出油，没有营养流失和和污染，技术工艺好。第三，没有化学溶剂和任何添加剂。”

问到转基因大豆油和非转基因大豆油的差别，刘大为经理从产量和成本方面进行了相关的介绍。他说：“现在市场上食用油很多，多数生产厂家都用进口转基因大豆采取浸出工艺生产。美国、巴西等国家都在种植转基因大豆，因为种植转基因大豆产量高，而且抗病虫害抗药性强，所以转基因大豆天生就有价格上的优势——便宜。另外转基因大豆比非转基因大豆含油量大，所以很多厂家出于对低成本和高产量的思考，在百姓不清楚转基因和非转基因概念的情况下曾经大规模生产转基因大豆产品。”

刘经理说：“行里的人都知道，黑龙江非转基因大豆颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的蛋白质、氨基酸，这在国内外都很出名。正黄旗冷压大豆油只用黑龙江当地佳木斯宝清县的原生态非转基因大豆做原料。这里的大豆都是连队农场规模化耕种，品质特别好。只是产量比转基因大豆低，加上冷压技术出油量少，所以成本比较高，但是压出来的油品质好，让人吃着健康有保证。我相信好品质就是食品企业的良心，就有人认可，这也是我一直追求的产品理念。”

打造营养原生态 冷压工艺出好油

刘经理说：“现在榨油方法主要有加温、冷压和浸出三种工艺。为了打造健康的原生态品质大豆油，正黄旗冷压大豆油一直采用冷压工艺。你可能知道以前老火常说的笨榨大豆油，那是最传统的做法，也叫加温压榨。笨榨法先把黄豆炒熟，然后蒸，之后压油。这种方法在加温过程中会破坏大豆的一些营养，油的颜色深，有油沫子。我采用冷压技术是用生黄豆直接压油，这样既不破坏豆油的营养成分，还没有油沫子。”

他说：“除了传统工艺，现在很多大厂家都采用浸出工艺，也就是化学方法提炼，将大豆破碎后放人6号轻汽油进行浸泡。这样能把大豆里的油完全浸泡出来。然后再把浸泡出来的油进行提炼。提炼出没有颜色的油就是色拉油，也就是国家认证的一级油。还有带颜色的是三级油。这种提炼产量高，但是也会把油中营养丢失掉，有些质量不好的还会有异味，因里边有化学残留，所以我们食用时会感觉口感不香。”

刘经理说：“正黄旗冷压榨大豆油采用原始工艺与现代工艺结合，机械压榨、不加温，直接把油从大豆中挤压出来，再通过植物纤维过滤、净化，全过程不涉及任何化学物质。这种工艺要比用浸出工艺产出的豆油量少50%左右，但是整个过程不需要化学提炼，不用添加剂，不破坏大豆的原有营养元素，所以产出的豆油绿色、安全、健康。榨出的大豆油颜色一看就非常纯正。因为工艺是冷压榨出油，再加上我们采用的是非转基因大豆做原料，所以生产出来的豆油健康、营养、原生态。”

追求品质娏大业 无心插柳柳成荫

说到刘大为创立黑龙江省正黄旗粮油有限公司，生产非转基因冷压大豆油的初衷，他告诉记者：

“自己最初也没想到要做什么品牌，更没想到能做成今天这样的规模。这一切都是在创业过程中慢慢形成的。”

他说：“自己最初就是一个普通的农民，还在建筑工地打过工。但毕竟打工的生活不是那么稳定，家里还有农田耕种着粮食，所以在十几年前粮食不好卖时，为了能把粮食卖出去，就想在家里给自己找个活干。这样既能保证正常务农，还能赚钱过安稳日子。于是他想到做原生态型的高品质大豆油，就从亲属、朋友那连借再贷地凑了十几万元钱，购买了冷压榨油机械设备。”

刘大为最初的创业经营不是很好，因为当时老百姓没有人懂得转基因是什么，也不知道笨榨油和浸出油的概念是什么。只知道哪种油便宜就买哪种油。再加上本来投资就小，只算是一个油作坊。

所以只能自己榨油自己卖，一边卖一边向各个市场、早市和粮油店推销。刘大为说：“那时候我的大豆油都是散卖，就是粮油店那种大铁桶装的，也批发给粮油店，也装塑料桶卖过。因为那样看起来更干净。后来随着人们对健康的重视，我的冷压大豆油开始有了销路，也慢慢做出了自己的名气。”

据了解，随着老百姓对冷压大豆油的认可，张大为在2010年注册了自己的品牌，之后又在2012年注册公司。目前公司占地面积5000平方米，厂房3000平方米，拥有年生产2000吨大豆油生产线，总资产1200万元，产品有SL桶装、1.8L装、1L礼品装，产品主销黑龙江、大连、沈阳、北京、上海、深圳、石家庄、天津等地市场，甚至有的已經销往香港。

从最初投资十几万的作坊式经营到现在的企业规模，刘大为的成功完全是因为对健康理念的塑造。这也是“正黄旗冷压大豆油”受人们青睐的根本原因——健康原生态。