老挝北部山区水稻—菜豆水旱轮作栽培模式

汪骞 陶婧 袁艺 李林 李石开

摘 要 通过多年的示范推广，老挝北部山区已形成了水稻—菜豆水旱轮作栽培模式，产生了较好的经济效益。667 m2菜豆产量1 200～1 400 kg，产值5 000～7 000元，为农民增加经济收入1 500～2 500元，为当地的经济社会发展做出重要贡献。

关键词 老挝 ；水稻 ；菜豆 ；水旱轮作

中图分类号 S511 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.04.006

Abstract After several years of demonstration and promotion， a paddy-upland crop rotation pattern between paddy rice and kidney bean had been developed in the mountainous areas of north Laos， and gained great economic benefit. The yield of kidney bean was 1 200～1 400 kg/hm2， with an output value of 5 000～7 000 RMB. The rotation cropping increased the farmer's income by 1 500 to 2 500 RMB， and made great contribution to Laos' economic and social development.

Keywords mountainous areas of north Laos ； paddy rice ； kidney bean ； paddy-upland rotation

老挝是位于亚洲中南半岛北部唯一的内陆国家，国土面积约2.37×107 hm2，总人口大约691万[1]。按地理位置划分，老挝农业生产可分为北部、中部和南部3个农业生态区：北部农业生态区主要种植稻谷、玉米、大豆、香蕉、蔬菜等作物；中部农业生态区主要种植水稻、甘蔗、木薯、香蕉、蔬菜等作物；南部农业生态区主要种植水稻、咖啡、花生、大豆、香蕉等作物[1-2]。老挝北部山区与中国云南省西双版纳州和普洱市接壤，具有相似的气候环境和相近的人文习俗，因此，中老双方在蔬菜作物栽培方面具有许多共性问题。

随着中国“一带一路”倡议的提出、澜沧江—湄公河次区域合作及云南—老北合作机制不断完善，进一步加深了中老农业合作基础[3]，许多中国企业进入老挝投资农业，通过多年的发展，老挝北部山区已形成了水稻—菜豆水旱轮作模式，产生了较好的经济效益。本文简要介绍老挝北部山区水稻种植情况，重点关注老挝北部山区菜豆栽培技术，为当地的菜豆反季节栽培技术提供帮助，同时为中国企业进入老挝北部山区发展蔬菜产业提供参考。

1 中老蔬菜合作方式

受气候条件和消费习惯的影响，老挝北部山区蔬菜栽培技术落后，蔬菜产业发展缓慢。中国农业企业的进入，不仅为老挝带入资金和技术，同时还提高了当地农民的收入和促进了蔬菜产业的发展。近年来，老挝北部山区逐渐发展反季节蔬菜产业，其中秋冬季菜豆种植受到各方关注。中方企业负责种子、肥料、农药、农膜等农用物资的投入和栽培技术培训等工作，老挝以村社为单位，组织农民投入土地和劳动力，由中国企业以一定价格从老挝农民手中回收菜豆返销中国。

2 社会经济效益分析

中方企业投入成本主要包括种子、化肥、农药、地膜等农用物资，667 m2菜豆种植投入成本1 000元左右（不包括土地和劳动力成本）。通过近3年的统计，667 m2菜豆产量1 200～1 400 kg，批发价格为4～5 元/kg，产值5 000～7 000 元，从农民手中以1.2～1.5 元/kg價格收购菜豆，农民可以获得1 500～2 500元纯收入，这种合作模式获得双方一致认可。

老挝北部山区通过发展水稻—菜豆栽培模式，产生了较好的社会经济效益：增加当地农民收入，降低了农民种植罂粟的意愿；解决了中国春节前后菜豆价格高昂的问题，满足了人民消费需求；通过水旱轮作，降低化肥农药使用量，保障了蔬菜产品安全；增强了中老双方农业合作基础。

3 水稻栽培情况

3.1 播种期

老挝农业基础设施薄弱，水稻种植受自然条件和灌溉设施影响较大，水稻播种期一般根据降雨时间安排，老挝5～10月是雨季，6月开始播种水稻，由于老挝人民喜欢食用糯米，因此主要种植糯稻。

3.2 田间管理

由于气温高，水稻从育苗到移栽需15 d左右。老挝缺乏相关农业生产物资和科学化的管理技术，化肥农药的使用比例不高。据统计，2011年水稻种植户只有27%施用化肥，17%使用农药[4]。水稻移栽前施入一定量的农家肥，大部分种植户很少使用化肥，只进行简单的除草管理工作，其中使用化肥的种植户一般在育苗期施用尿素或复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，下同）提苗，水稻生长中后期很少使用化肥。10月开始收获水稻，667 m2水稻产量200～250 kg。

3.3 病虫害防治

老挝水稻主要病害有稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、稻曲病、细菌性条斑病等，主要虫害有稻飞虱、稻蓟马、螟虫、稻瘿蚊、叶蝉、蝽蟓等。稻瘟病可用75%三环唑可湿性粉剂，或2%春雷霉素水剂喷雾防治；纹枯病可用20%井冈霉素水溶粉剂，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂喷雾防治；白叶枯病、细菌性条斑病可用20%噻菌铜悬浮液，或25%叶枯灵可湿性粉剂喷雾防治；稻曲病可用30%苯醚甲环唑·丙环唑微乳剂，或25%戊唑醇可湿性粉剂喷雾防治。

稻飞虱、稻蓟马可用25%噻虫嗪水分散粒剂，或50%吡蚜酮可湿性粉剂喷雾防治；螟虫可用20%氯虫苯甲酰胺悬乳剂，或25%杀虫双水剂防治；稻瘿蚊可用20%氯虫苯甲酰胺悬乳剂，或10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治；叶蝉可用90%晶体敌百虫，或10%吡虫啉可湿性粉剂喷雾防治；蝽蟓可用20%丁硫克百威乳油，或1.8%阿维菌素乳油喷雾防治。

4 菜豆栽培技术

菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆、无筋豆，因商品嫩豆荚柔嫩、无筋、无革质膜而得名。老挝北部山区菜豆作为主要的反季蔬菜种类，具有较大的发展潜力，老挝每年3～9月高温气候，不利于菜豆的正常生长，反季栽培一般每年10～11月播种，翌年1～2月采收，667 m2产量1 200～1 400 kg。

4.1 栽培茬口安排

菜豆属喜温蔬菜，不耐严寒酷暑，适宜生长温度为20℃左右，开花结荚适宜温度为20～25℃。老挝北部山区属于亚热带季风气候[5]，10月至翌年4月是旱季，平均气温24.2℃，秋冬季气候条件适合菜豆种植。通过多年试验示范及推广，逐步完善了老挝北部山区菜豆反季节栽培技术。

4.2 整地理墒

水稻收获后土地深耕晒垡10 d左右，667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥40 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾20 kg，然后旋耕使肥料均匀混合在土壤中。为防止暴雨危害（如2013年12月老挝北部山区暴雨造成蔬菜作物洪涝灾害），一般采用高垄种植，菜地四周设置40 cm深排水沟渠。

4.3 播种

水稻一般在10～11月开始收获，菜豆播种期为10月下旬至11月下旬，采收期为翌年1月。通过多年试验试种可知，太空架豆王、泰国架豆王等品种适宜老挝北部山区种植。为防止种子携带病菌和虫卵，播种前在太阳光下暴晒种子3 d，播种时再用种子重量0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可防治多种根部病害。菜豆采用直播，播前先浇底水，播种后畦面盖地膜，膜宽100 cm，每畦播2行，畦面宽80 cm，沟宽40 cm，深20 cm，株行距为30 cm×50 cm，每穴播3～4粒种子，穴深3～4 cm，回土覆盖种子。播种后用50%辛硫磷乳油500倍液，或90%晶体敌百虫600倍液喷施播种塘和畦面，防治地下害虫。

4.4 苗期管理

菜豆播种后5 d左右出苗，及时破膜放苗，四周膜边用土压实，有利于保温保湿，防止白天膜下高温蒸汽伤害幼苗。2片真叶时，拔除病、弱株，每穴留2株健壮苗。苗期尽量少浇水，促进根系生长，防止幼苗徒长和发生根部病害等。

4.5 田间管理

4.5.1 搭架

植株长到15～20 cm时，及时搭架引蔓。老挝北部山区竹子资源丰富，一般采用长2.5 m、直径1.5～2.0 cm的竹子搭架，搭成“人”字形，在架材的中上部绑一横档，每隔15 m左右用一较粗的架材固定，增强其抗倒伏能力。蔓上架初期，植株不能上架时，需要扶蔓。

4.5.2 肥水管理

菜豆水肥管理一般掌握“苗期少、抽蔓期控、结荚期促”的原则。出苗后，视土壤墒情浇1次齐苗水。此后适当控水，长到3～4片真叶时，浇1次抽蔓水，667 m2追施1%复合肥促进抽蔓，以后一直到开花为蹲苗期，要控制浇水，促进菜豆由营养生长向生殖生长发展。第一花序嫩荚伸出后，转入水肥需求旺盛期，需水需肥量逐渐加大，此时施复合肥10 kg和尿素5 kg。进入采收期，结合浇水，7～10 d施1次，667 m2施用复合肥10 kg和尿素5 kg。进入抽蔓期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和500倍硼砂2～3次，10 d喷施1次。

采收后期，菜豆品质下降，根据市场价格调整植株管理方式，若市场价格较高可通过水肥管理来促进植株翻花，延长采收期，可施用1～2次复合肥促进植株生长，每次施用10 kg。整个生长期应及时拔除病株和杂草，疏去黄叶，增加光照，加强透风，理顺荚条，防止因机械阻碍而引起的畸形荚发生。

4.6 病虫害防治

4.6.1 病害防治

菜豆主要病害有细菌性病害、根腐病、锈病、白粉病、炭疽病等。细菌性病害可用3%中生菌素可湿性粉剂800倍液，或2%春雷霉素水剂500倍液，或77%氢氧化铜可湿性剂1 000倍液喷雾防治。根腐病采用高垄栽培，防止田间积水，发病初期可用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷根部，或75%敌克松可湿性粉剂800倍液喷根部，或70%恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液+50%腐霉利可湿性粉剂800～1 000倍液灌根。锈病可用70%硫磺·錳锌可湿性粉剂500倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液，或20%苯醚甲环唑微乳剂2 000倍液喷雾防治。白粉病可用15%三唑酮乳油1 000倍液，或10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂2 000～3 000倍液，或12.5%烯唑醇可湿性粉剂3 000～4 000倍液喷雾防治。炭疽病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，或用20%硅唑·咪鲜胺水乳剂2 000～3 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

4.6.2 虫害防治

菜豆主要虫害有豆荚螟、叶螨、美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱等。豆荚螟可用4.5%高效氯氰聚酯乳油1 000倍液、或10%虫螨腈水剂1 500倍液、或Bt粉剂1 000倍液喷雾防治。蚜虫可用3%啶虫脒微乳剂2 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂3 000～4 000倍液喷雾防治。叶螨可用5%哒螨灵乳油2 000～3 000倍液，或43%联苯肼酯悬浮剂1 500倍液，1.8%虫螨克可溶性乳油3 000倍液喷雾防治。美洲斑潜蝇可用5%锐劲特悬浮剂2 000～3 000倍液，或10%虫螨腈水剂1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液。白粉虱可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或3%啶虫脒微乳剂2 000倍液，或10%烯啶虫胺水剂1 000～2 000倍液喷雾防治。

4.7 适时采收

菜豆达到采收标准要及时采收，保证荚果鲜嫩，品质佳，采荚多在清晨进行。

5 结语

水旱轮作主要包括旱生蔬菜与水稻的水旱轮作模式和水生蔬菜与旱生作物的水旱轮作模式，旱生蔬菜（如：草莓、西瓜、萝卜、青刀豆、豇豆、茄子、苦瓜等）与水稻的水旱露地轮作，水生蔬菜（如：莲藕、慈姑、荸荠、茭白、水芹、豆瓣菜等）与旱生作物（如：甜瓜、草莓、西瓜、萝卜、大豆、花生、甘蓝、豇豆、青菜、莴苣等）水旱设施轮作[6-7]，水旱轮作作为新型栽培模式被各地研制推广，产生了较好的社会经济效益。老挝夏秋高温多雨，不利于蔬菜作物生长，但充足的水分和适宜的气温适合水稻生长；冬春气温相对较低，雨水少，适合喜温蔬菜作物生长，因此，老挝北部山区具有水稻—蔬菜水旱轮作的条件和环境优势。通过实地考察了解，在未进行水稻—蔬菜轮作时，老挝北部山区坝区每年雨季种植1～2茬水稻，冬季土地闲置，导致土地利用率不高，对山区农民增收作用不明显。

随着蔬菜栽培技术的进步和蔬菜产品需求的快速增长，老挝北部山区逐渐发展了水稻—蔬菜水旱轮作栽培模式，特别是水稻—菜豆轮作模式受到当地农民青睐。传统的连作易造成土壤养分不均衡、土壤次生盐渍化及酸化、土壤有害微生物积累、植物的自毒作用等连作障碍[8-12]，通过水旱轮作栽培模式，不仅能增加土壤微生物的数量、提高土壤肥力、改善土壤理化性状，而且能提高后茬作物产量和改善品质，解决连作障碍等问题[13-15]，同时减少农药化肥的施用，符合老挝农民对农药化肥谨慎使用的耕作方式[1]。利用老挝北部山区良好的生态环境，采用水旱轮作栽培方式种植中国冬季短缺的蔬菜作物，即可以解决中国春节前后喜温蔬菜缺口大、价格高昂的问题，又能促进当地蔬菜产业发展，提高农民收入。

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