农产品质量安全及检测体系建设中的问题与思考

段鹿梅

摘 要：近年来，过量使用农药、食品添加剂和滥用各种激素等情况导致农产品的安全问题越来越严重。近几年来我国人民生活质量在不断的改善，人民群众对于食品安全问题的关注度不断提高，而且对农产品提出了更高的要求。

关键词：农产品；质量安全；检测；问题

我国高度重视农业的发展和建设，近些年相关部门加强对农产品质量安全的检测，确保人们能够安心饮食。本文将要分析农产品质量安全检测体系建设中的问题。

一、农产品质量安全的基本概述

农产品是指农业生产的初级产品，简单来说就是一些植物、动物与其产品等。农产品质量安全是指农产品在生产，储存，运输和使用过程中的形成或残留危害和外部特征与对于等级，规格和质量的要求以及对人员和环境的危害程度。作为我们日常生活中的食物，农产品的质量和安全与每个人的生命和健康息息相关。因此，自2006年11月1日起，为保护农产品质量安全，维护人民健康，为促进农业经济发展，制定了农产品质量安全法。有关法律的制定可以进一步保障人民的健康。只有农产品质量安全达到国家标准并投入市场，人民群众才能放心购买，能够让人民群众更加信赖我国的产品，增强广大消费者对于我国农产品的信任感，进一步提高我国农产品的整体竞争力，促进农业的健康发展。

二、农产品质量安全的检测

农产品质量安全主要检测农产品中的农药残留和重金属；家畜和家禽产品中禁用的添加剂和兽药的残留量；禁用添加剂和药物在水产品中的残留。农产品质量安全检查制度是推进“无公害食品食品计划”的重要举措之一。2001年，北京，深圳，天津和上海四个试点城市蔬菜中的农药残留监测和“克伦特罗”污染监测开始施行。已逐步扩大到全国37个城市全年蔬菜农药的5倍，16个城市畜产品污染情况和5个城市水产品药品污染监测情况。在此之后，还实施了符合国际要求的规则和做法，例如兽药残留和兽药残留监测计划。监测农药和农药残留计划，监测饲料计划和禁止非法药物，农业生产区的环境普查计划，农业投入监测计划和农产品质量普查计划也有农业资产打假监测计划，这些计划的开展取得了一定的成就，进一步提高了整体监测水平，为人民群众的生命安全提供良好的保障。

三、农产品质量安全检测技术

1.发展的基本概述

我国政府成立了有关于农业、卫生、质量监管等多个管理部门，这些部门与部门之间相互协作、相互管理农产品，并且取得了一定的成果。不仅如此，政府还利用技术加强对农业生产场所和农产品本身周边环境的监测，拓宽了监测范围。在农产品生产与农产品经营的活动中对农产品的品质进行检测是十分重要的一个环节。农产品质量安全认证的实践不仅可以减少生产者的不良行为，还可以监督生产者的安全生产。它还可以使消费者降低选择成本，让更多的消费者了解农产品的质量和安全性，从而促进消费者的消费。在我国刚开始时，认证的农产品品种很少，数量也很少，在这一措施实施之后我国农产品认证的种类和规模也扩大了很多。

2.存在的问题分析

随着我国科技技术的不断的提高，给人们带来方便的同时也给不法分子带来新的谋生方法，农产品中的农用药物因为超标使用和违规使用，药物残留物的出现是农产品质量和安全威脅的最重要来源。“毒豆芽”“毒大米”等多起由农药引起的中毒的事件使人民群众对食品的安全问题感到担忧。农产品中农药含量过高不仅会影响农产品的正常贸易，还会威胁到人类和动物的健康。生态系统的破坏，所以我国对进口农产品残留的标准越来越高。还有遗传技术的发展。但是转基因食品淹没了人们饮食的各个方面。专家没有办法预测转基因技术是否会有严重性的后果，但是毫无无疑的是造成的后果是无法逆转的。从各个检测的机构的人员的组成可看出来，存在着检测技术人员的严重短缺。尽管各地区农产品质量安全检验机构人员配备比例较高，但总体人口数量还远远不够。专业的技术员并不多，许多地方的检测机构存在检测和管理人员混乱使用的现象。

四、解决问题的相关措施

1.培养相关人才

当前情况下农产品质量安全的检测的相关专业人士比较少，所以必须要培养更多的专业性的人才，让人们吃绿色食物和吃有机食物，让人们不再担心食物的安全。

2.完善质量安全检测技术

我国农产品质量安全检测技术尚不完善，实际工艺中还没有应用多种技术，现有应用技术仍存在很多问题。我国需要学习国外的先进技术，分析国外的大量应用经验，与我国农业的基本特点相结合，对国外的优良检测技术进行改良，提高中国农产品质量安全检测水平。

五、结语

食品安全永远是人民群众心中最为担忧的一个社会的问题，为了使人们吃上绿色健康的食物，更应该加强对农产品质量安全的检测，完善我国现有的检测技术，并加以创新，使之更符合我国的国情。

参考文献：

[1]苟龙， 周开拓，关于农产品质量安全检验检测体系建设的思考[J]. 农技服务，2016年第3期：35-35，121.

[2]陈佳，刘琪琪，汉中市农产品质量安全检测体系的思考[J]. 安徽农学通报，2017年第6期：165-166.