海水池塘虾蟹贝混轮养稳产高产示范技术及成效

尤伟江 刘勇

摘要 本文进行了海水池塘虾蟹贝混轮养稳产高产示范试验，结果表明，南美白对虾、脊尾白虾、青蟹、缢蛏以及其他鱼类的产量分别为1 800、600、375、2 025、300 kg/hm2，相应的产值分别为7.20万、2.88万、3.375万、3.442 5万、0.75万元/hm2，总利润100 080元/hm2。

关键词 南美白对虾；青蟹；混轮养；高产

中图分类号 S967.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）12-0237-01

宁海县早在20世纪80年代中期就试行对虾塘混轮养等综合养殖技术推广[1]，受到养殖户的普遍欢迎，多数围塘养殖户至今仍采用综合养殖形式[2]。但近10余年来，由于养殖环境产生变化，而养殖户未能及时采取相应技术措施，导致出现第1茬南美白对虾养殖产量不稳定，第2茬脊尾白虾或日本对虾产量受环境影响大，混养的贝类等产量越来越低、经济效益逐渐减少等问题。因此，制订了相关技术措施，以指导相关养殖户进行示范养殖，并取得了较好成效。现将技术总结如下。

1 养殖技术

1.1 示范塘选择及整改

示范塘位于宁海县一市镇旗门塘，为个体养殖户的养殖塘，共2个塘，每个养殖塘面积为20 010 m2，养殖面积共计40 020 m2。在年底或年初池塘养殖收捕后进行清塘整改，清除池底淤泥5～10 cm，清除的淤泥可用于堤坝加固；在距塘坝内侧1 m处四周开挖环沟，环沟呈“口”字型，沟宽6～8 m、深0.6～0.8 m，并干池曝晒待用。

1.2 池塘消毒

1—2月撒生石灰1 125 kg/hm2消毒池塘，然后用机械薄薄地翻耕1次，使底泥和生石灰混和，并再次曝晒15 d以上，放养前15 d用漂白粉或氯制剂消毒。

1.3 蟹贝混养

1.3.1 蛏埕建造。混养缢蛏的面积一般为池塘总面积的1/6，滩面深翻，粉碎泥块，耙平。把蛏田做成马路形，宽3～4 m、长20～30 m，2个畦蛏田间留有宽50 cm、深30 cm的水沟。

1.3.2 培水。池塘进水0.3～0.5 m深，并用10 g/m3漂白粉消毒，7 d后将池塘水位加至0.5～0.7 m深，用泡腾碘等碘制剂再次消毒池水。2～3 d后使用氨基酸肥水肽等复合肥肥水，并投放经扩繁的微生物制剂，使透明度控制在40～50 cm之间。肥水也可用尿素l5 kg/hm2、磷酸二氢钾l.5 kg/hm2稀释后全池泼洒，7 d后按照30 kg/hm2接种有益的单胞藻。

1.3.3 苗种选择及放养。2—3月，视苗种供应及天气情况放养贝类，选择贝体肥壮结实、个体大小均匀、不含杂质、清洁无臭的苗种，缢蛏放苗量为2 000～4 000粒/kg，蛏埕放养密度为225～375 kg/hm2。3—4月选择体质健壮、附肢完整、未受机械损伤及附着物少的青蟹苗种放养，放养规格为入塘时为小手指甲大小，放养量为4 500～7 000只/hm2。

1.4 南美白对虾及脊尾白虾轮养

1.4.1 加培水。池塘进水至1 m，参照蟹贝混养培水方法肥水。

1.4.2 苗种放养。5月中下旬及6月中上旬，选择无特定病毒的第1代或第2代虾苗放养。放养密度为30万～45万尾/hm2，规格要求0.8 cm或P5期仔虾以上。放苗前，用激活1 g/m3、碧水安l g/m3全池泼洒，选择在下午池塘上风头放养虾苗。

1.4.3 网箱培育（或暂养）脊尾白虾苗。这是第2茬获得高产的关键。7—8月，在池塘中围网暂养脊尾白虾苗，在南美白对虾起捕前，将白虾苗培育至大规格，以提高白虾苗的成活率和抗病力。网箱培育白虾苗，放苗后即要投饵，饵料中最好掺入20%的动物性饵料，白虾苗投喂量为0.10～0.15 kg/万尾。白虾苗达到0.5～0.7 cm的规格量时出箱放养。

1.4.4 脊尾白虾的虾苗放养。放养前要清塘消毒，一般用漂白粉消毒，然后进水1.0～1.2 m。白虾苗放养密度不宜过高，0.5～0.7 cm虾苗放养22.5万～45.0万尾/hm2，水质条件好的也可以放养52.5万～75.0万尾/hm2；2 cm以上大规格苗种放养9万～18万尾/hm2。

1.5 养殖管理

1.5.1 水质调控。养殖过程中一般不换水，前期逐渐加水，中后期稳水调水，并在添水后使用药物消毒。大雨前后要泼洒应激灵等抗应激药物，防止對虾产生应激反应而发病。根据池水透明度，施用安全、高效的氨基酸肥水液等肥水剂肥水，少量多次，保持池水透明度为40～50 cm，保持水色为稳定的浅黄绿色。7月以后，每10 d用碘制剂（泡腾碘等）消毒池水1次，隔1 d全池泼洒经扩繁的芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂，让有益菌形成优势菌群，达到改善水质的目的。

1.5.2 饵料投喂。南美白对虾投专用配合饲料，对虾饲料由早期的0号料逐渐过渡到1号、2号、3号料，根据对虾活动、蜕壳、天气、水质等情况灵活确定投喂量，如遇对虾蜕壳或暴风、大雨等恶劣天气要少投或不投；水质与天气较好时，适当多投，白天少投、夜间多投。前期、中期、后期的投喂量分别为对虾体重的8%～10%、5%～8%、3%～5%。不宜投喂酸败、腐化的饲料，中后期可拌适量氨基酸、复合多维、钙质、免疫多糖及脱壳素等投喂。白虾的饵料一部分为池内原有残饵和藻类。此外，为了获得较高产量，要进行饲料投喂，2 cm左右白虾日投饵量为22.5～37.5 kg/hm2，3～4 cm白虾日投饲量应增至37.5～75.0 kg/hm2，并应根据条件许可，在植物性饲料中掺入30%的虾皮末或杂鱼粉。养殖中后期加投蟹用配合饲料或投喂冰鲜小杂鱼。

1.5.3 池塘增氧。每个池塘根据面积大小设置2～4台增氧机，小苗阶段每天在中午及天亮前开机1～2次，每次l～2 h。7月以后，随着对虾生长，开机时间逐渐延长。阴雨天全天开机，投饵时停机1 h，以利于对虾摄食，控制溶解氧在5 mg/L以上。条件允许可结合底充氧技术，效果更佳。

1.5.4 池塘底改。中后期采取用生物和化学底改剂改底、定期投放有益微生物等措施，控制氨氮、亚硝酸盐等水质指标均在安全范围内。

2 产量与收益

2.1 收获产量

捕获南美白对虾7 200 kg，平均產量1 800 kg/hm2；收获脊尾白虾2 400 kg，平均产量600 kg/hm2；收获青蟹1 500 kg，平均产量375 kg/hm2；收获缢蛏8 100 kg，平均产量2 025 kg/hm2；其他梭鱼等鱼收获1 200 kg，平均产量300 kg/hm2。

2.2 经济效益

白对虾价格为40元/kg，产值达7.2万元/hm2，总产值28.8万元；脊尾白虾价格为48元/kg，产值2.88万元/hm2，总产值11.52万元；青蟹价格为90元/kg，产值3.375万元/hm2，总产值13.5万元；缢蛏价格为17元/kg，产值34 425元/hm2，总产值13.77万元；其他鱼类总产值3万元。总产值70.59万元。

2.3 生产成本及利润

塘租9万元，虾蟹蛏蚶等苗种7.3万元，药品等2.75万元，电费等3.05万元，饲料8.46万元，总成本30.56万元，单位面积成本76 395元/hm2，单位面积利润100 080元/hm2，总利润达到40.03万元。投入产出比为1.00∶2.31。

3 结语

稳产是混轮养取得成功的关键。遵循本示范试验列出的相关技术措施，一般可以保证稳产。

高产的基础是稳产，只有在稳产条件下才能考虑高产问题。高产与养殖管理的技术水平、放养数量、饲料和环境条件等有关。科学管理水平好，虾、蟹、贝生长快，放养密度相应增大，产量便增加[3]。养殖水体的溶氧量[4]高且稳定，则放养密度增高，虾、蟹、贝生长速度便加快。此外，优良的饲料质量和科学的投饵量也有利于高产。

对虾塘混轮养是一种多营养层次的综合养殖方式，当前在资源与环境的双重压力下，对虾塘综合养殖是一种可持续发展的形式，是今后发展的一个方向[5]。

4 参考文献

[1] 李明云，刘祖祥.对虾塘综合养殖高产技术[M].杭州：浙江科学技术出版社，2016：1-2.

[2] 林吉才，徐军超.脊尾白虾仿生态规模养殖试验[J].现代农业科技，2009（17）：333-334.

[3] 彭瑞宗.南美白对虾轮养混养技术[J].福建农业，2014（1）：8.

[4] 安钦，李明云，史雨红，等.香鱼工厂化养殖密度调控的计算[J].科学养鱼，2010，331（2）：44-45.

[5] 管卫兵，王丽.综合养殖是水产养殖可持续发展的必然选择[J].渔业信息与战略，2016，31（4）：264-269.