专家揭秘古代荔枝如何保鲜

2018-09-18 23:37
文萃报·周二版 2018年22期
关键词:时用岭南保鲜

杨贵妃所吃荔枝真的来自岭南?對于这个说法,史上一直有些质疑的声音。这些质疑最大的依据是荔枝保鲜期短,易腐烂,而岭南路途遥远,难以新鲜抵达。广东茂名市水果局研究员邓振权说,高州果农早就知道的一个方法,据说也是当年荔枝进贡长安时用的保鲜法,就是将新采摘的荔枝连枝带叶放入新截取的麻竹筒中,然后用蜡封好,一般可保鲜六七天。粤西到长安的路途大概是四千里,若按古驿道“马上飞递”日行八百里计,约需要五天时间。古代从茂名到长安运送鲜荔枝不变味是完全可以实现的。 (摘自澎湃新闻5.27)

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