橘子咖啡新奇而美好

文轶 凡

小时候喝过果子露，粉红色的是草莓味道的，白色的是荔枝味道的，而我最喜欢黄色橘子味道的。记得当时有个叔叔说过，只有橘子的味道不太容易被人工制作，应该是纯天然的。冰凉清甜的橘子味果子露是儿时美好的记忆之一。

后来家家户户都有了冰箱，就开始自己在家做各种果子露。鲜橘子榨汁，加入纯净水，放到冰箱里冷冻成一小块儿、一小块儿的，想吃的时候拿一块儿直接放在嘴里，或者打成沙冰状、绵绵冰状再吃，超级享受。

作为一名纯正的 “咖啡控”，忽然突发灵感，想把心爱的橘子露放在咖啡里尝试橘子咖啡。事情是这样的：天气很热的一天，我很想喝冰咖啡，但是家里的咖啡不是冰的，而冰箱里有小块儿的橘子露，于是我就把橘子露放进了咖啡，随着橘子露的慢慢融化，浓缩咖啡里有了清爽的橘子香气。我喝了一口，橘子和咖啡的混合味道让我陶醉。我先生也非常喜欢这款咖啡，后来只要天气热就要求喝橘子咖啡。

慢慢地我的橘子咖啡在圈子里小有名气。我也不断实验着新的做法，让这款橘子咖啡更加完美。尝试了很多次后，目前把个人认为最完美的做法，介绍给大家。

原料：鲜橘子一个，意式浓缩咖啡100毫升。

工具：榨汁机、硅胶模具、透明玻璃咖啡杯。

制作方法：

1.鲜橘子切片，取一片0.5厘米薄厚的放在冰箱冷藏室备用，其余榨汁。

2.橘子汁放入硅胶模具里，进冰箱冷冻室冷冻，冻成沙冰但不成块时为最佳。

3.制作意式浓缩咖啡100毫升，放冰箱冷藏室冷藏（温度根据个人喜好，一般建议4摄氏度左右）。

4.取出模具里面的橘子汁沙冰，放进意式浓缩咖啡。

5.将备用的橘子片摆在杯子边上作装饰。

橘子咖啡制作完成了——透明的玻璃咖啡杯里面有固体的橘子汁沙冰，液体的意式浓缩咖啡，杯子边上的鲜橘子片在悄悄地用橘子汁滋润着杯中的橘子咖啡。取一把漂亮的小勺，边搅拌边喝，咖啡喝完了，橘子汁沙冰也完全融化了，咖啡的浓香和橘子的清甜恰到好处地混合在一起，慢慢融化的橘子汁沙冰给咖啡增加了声色，咖啡的浓香赋予橘子汁灵魂。真是有灵魂也有声色！

因为喜爱，又想经常喝到这美味，于是找到了更加简单的方法：在超市购置柳橙汁，将一半倒入小锅内加热至36摄氏度 （人体温度），加入白砂糖（200克柳橙汁配50克白砂糖），待白砂糖完全溶解后，倒入另外一半柳橙汁，搅拌均匀倒入圆形硅胶模具中（没有硅胶模具，可以用冰盒），冷冻起来备用。咖啡可以选择冷萃的方式提前做好放在冰箱里，想喝的时候就取出冷萃咖啡，加入柳橙冰块，有橙子、橘子就切一片作装饰，没有也不会影响口感。

儿时记忆中的果子露和咖啡控的咖啡结合在一起，很和谐美好，这里既有咖啡的时尚，又有曾经的回忆和时代变迁的印记。橘子咖啡让你想到美好，看到新奇。