话说樱桃

樱桃植物学特性

以植物学专业术语来说，樱桃是蔷薇科李属植物，乔木，树体比较高大，一般在3米以上，树皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝绿色，冬芽卵形，无毛。叶呈卵圆形或卵状椭圆形，叶的前端逐渐变尖，基部多呈圆形，叶的边缘具有许多大小不同的锯齿，锯齿上附有腺体，表层无毛，下层有稀疏的柔毛；叶柄长0.8～1.5厘米，有短柔毛，靠近顶端有 2个腺体。花通常3～6朵呈总状花序，先开花后长叶，花瓣白色；花期为2～4 月。果实多近球形，成熟期在4～6月。

樱桃主要种类和品种

中国樱桃：中国樱桃又叫小樱桃、短柄樱桃，在我国分布比较广，果个较小，单果重多在2～4克，显著特点是果实成熟期早，一般4月上中旬开始上市，但是不耐贮运，采摘后多在1天内食用。在我国北纬35度以南各省和山东半岛都有分布，目前中国樱桃是贵州的主要栽培品种，在北方地区主要作大樱桃砧木。

大樱桃：大樱桃又称为欧洲甜樱桃，俗称车厘子（即英文cherries的音译），果实个大，品质好，耐贮运，目前是我国北方地区如山东烟台、辽宁大连、陕西铜川、甘肃天水等地的主要栽培種类，近些年在云南、四川的高海拔区域发展较快，我们贵州省也有种植。

酸樱桃：最常见的酸樱桃是磨把子。

毛樱桃：毛樱桃主要分布在我国西北、华北、东北和云南。

樱桃主要价值

营养价值：樱桃味甘、酸，性微温。樱桃中含有大量碳水化合物、蛋白质、磷、铁、钙、钠、镁、钾以及人体所需的多种维生素。樱桃是不可多得的优质果实，经常吃樱桃既能美容养颜，又能预防疾病，可以缓解肌肉疼痛、贫血等，增强体质。但是要注意每次吃樱桃不要过多，十来颗为宜。

药用价值：樱桃根可以驱虫，叶能治疗蛇虫咬伤，鲜果补中益气、祛风胜湿、消炎、开胃、利尿，樱桃核可以解毒，是小儿麻痹症透发药。

观赏价值：樱桃树姿秀丽，花洁白芬芳，果红叶碌，可作为观赏品种种植，也是绿化环境的重要植物，还可以制作成小型盆景，盆花等。

生长环境

俗话讲“樱桃好吃树难栽”，樱桃喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700毫米，年日照时数2600～2800 小时以上的气候条件下生长，适应樱桃种植的土壤pH大约为5.6～7.0。贵州很多地区下雨和大雾天气比较多，日照时间短，特别是花期低温雨水以及晚霜等“倒春寒”现象会影响樱桃正常坐果，含盐量较高的地区也不适宜种植樱桃。

贵州樱桃种植概况

贵州省气候类型为湿润性亚热带气候，气候条件佳，中国樱桃资源丰富，主要野生类型有小樱桃、白水樱桃、黄樱桃、红樱桃等，栽培类型有黑珍珠、玛瑙红、野马川红樱桃等。梵净山和雷公山等自然保护区的樱桃资源最为丰富，占贵州樱桃资源总量的60%以上，赫章县和镇宁县的樱桃分布也较多，是当地的主要果树之一。

贵州省从上世纪90年代开始引进大樱桃，但多为农民种植，比较零散。目前全省大樱桃种植1万多亩，主要在六盘水市、毕节地区和贵阳市，主要栽培品种有：红灯、拉宾斯、明珠、萨米脱、艳阳、佳红、美早、雷尼、女王樱桃、特早红樱桃、那翁、黄灯笼、斯帕克里、黑珍珠、早生凡、砂蜜豆等。受我省气候条件影响，目前仅在海拔1400米以上地区结果情况较好。目前贵州省农业科学院果树所吴亚维、宋莎等正在研究避雨大棚栽培对大樱桃开花结果的影响，希望可以通过避雨栽培促进大樱桃开花结果，使贵阳周边可以成功种植大樱桃。（编辑/高纬时）