吉林省部分地区水果蔬菜农药残留调查分析

曹宁阳

摘要：为了解吉林省水果和蔬菜中农药使用及残留状况，对3个地区的批发市场及超市出售的5类蔬菜和3类水果进行随机抽样，检测其农药残留量。结果表明：水果和蔬菜中农药检出率为26.42%，超标率为5.66%；共检出农药残留9种，检出率为14.60%，超标率2.65%。应加强对水果蔬菜农药使用及残留的市场监管和科学宣传力度。

关键词：农药残留；水果；蔬菜；随机抽样

中图分类号：R155.5 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2018）02-0060-02

随着农药使用种类和数量的逐年增加，水果和蔬菜中的农药残留日益成为人们关注的焦点。农药残留会影响人体健康，高毒农药甚至会危及生命安全，因此对农药残留的检测应被重视。本课题以吉林省部分地区水果蔬菜批发市场和超市的水果、蔬菜为调查对象，对农药残留进行检测分析，现报告如下。

1 材料与方法

1.1 样品来源

选择吉林省3个地区的水果蔬菜批发市场和超市作为抽样点，选取5类蔬菜：鳞茎类（13批次）、叶菜类（5批次）、茄果类（30批次）、瓜类（5批次）、豆类（4批次）；3类水果：柑橘类（12批次）、仁果类（32批次）、核果类（5批次）。共计57批次蔬菜和49批次水果。样品抽取按照NY/T 789—2004《农药残留分析样品的采样方法》进行。

1.2 检测方法

按照GB 23200.8—2016，NY/T 761—2008等方法对水果和蔬菜中农药残留量进行检测。检测仪器为安捷伦气相色谱—质谱仪（7000D），岛津气相色谱仪（GC2030，GC2010），Waters高效液相色谱仪（e2695）。

1.3 判定标准

根据GB 2763—2014进行判定，检测结果大于检测限判定为检出，超出农药最大残留限量判定为超标。

1.4 数据处理

采用农药检出率、超标率、农药残留种类、残留量表征水果蔬菜的污染程度；利用EXCEL 2010软件对检测数据进行整理分析。

2 结果与分析

2.1 农药残留检出情况

水果蔬菜中农药残留检出情见表1。

由表1可知：在抽检的106批次蔬菜和水果样品中，有28批次有农药残留，检出率26.42%；有6批次样品农药残留超标，超标率5.66%。其中柑橘类检出率与超标率最高，茄果类次之。

2.2 农药残留种类检出情况

农药残留种类检出情况见表2。

由表2可知：在抽检的106批次蔬菜和水果样品中，共检出农药残留9种，检出率14.60%，超标率2.65%。其中丙溴磷的超标率最高。

3 结论

对吉林省3个地区水果蔬菜批发市场及超市的5类蔬菜和3类水果进行农药残留调查分析。结果表明：水果和蔬菜中农药检出率为26.42%，超标率为5.66%。茄果类蔬菜、叶菜类蔬菜、柑橘类水果、仁果类水果检出的农药品种较多，其中丙溴磷的检出率最高。超标的样品种类集中在柑橘类水果和茄果类蔬菜，其中柑橘类水果超标率最高，超标农药主要是丙溴磷。

今后应加大对水果蔬菜农药使用及残留的市场监管和科学宣傳力度。首先要健全和完善农药使用的法律法规和农药检测的标准。其次要加强水果蔬菜的抽查力度，尤其是农药残留检出率和超标率很高的水果蔬菜的品种和种类。第三要加强对农户进行农药知识宣传，并对农户进行技术指导，使其正确使用农药、科学用药，从而减少农药的残留。

参考文献

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