各路大厨们学起来！读者互动秀——你不知道的做饭小技巧

汤勺煲粥

@猫随己见 ：煲白粥之前可以先腌米！米洗好之后加上少量的盐和油腌半小时以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放两把瓷制的汤勺一起煮。因为粥是用大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎，煲出来的粥会更香更绵。

小编回复：在粥里放汤勺是什么蛇皮操作？！

酱油炒饭

@徐微墨：我要介绍最拿手的炒饭技巧——一款特调的酱油，操作起来很简單！大家可以在超市里买点泰椒，然后把泰椒切成小圈，泡入鲜味酱油中两三天就可以用了，泰椒是比较辣的，所以这种酱油用来炒饭的话，特别提味！

小编回复：无辣不欢的小编准备收拾收拾去超市了！

煮玉米

@阿什里周：最近到了吃玉米的季节，大家煮玉米的时候可以放几颗干的红枣一起煮，会比直接煮玉米要香甜！还有煮玉米的时候可以保留最里层的玉米皮，还有玉米须子也要保留，煮出来的玉米水分会更多，也会更甜。

小编回复：小编亲测这个技巧有效！

互动专区

懒人食谱

7月的电子版增刊互动主题是：一人推荐一份懒人食谱

如何互动：夏天来了小编就不想动了，特别是做饭的时候能简单做就简单做，所以你们可以每人贡献一份懒人食谱给小编吗！大家可以发送一张相关的美食照片，并配上文字说明，发送至“电脑报CPCW”微信号上，就有机会登上增刊的版面哦。