包饺子

谢诚

今天，我度过了最快乐的一天，因为我学会了包饺子。

一大早，我随妈妈来到厨房，把买好的饺子皮、猪肉、韭菜和几种调料放在案板上。妈妈说：“做饺子有四道程序，分别是做馅、包饺子、煮饺子和调蘸水。”

开始做馅了，我负责洗肉和菜，妈妈负责剁馅。我们忙得不亦乐乎，配合得非常默契，我这边刚洗好，妈妈紧接着就“咚咚咚”地剁起来。最后，她把剁好的肉沫和菜放进盆子里，打上一个鸡蛋，加入盐和味精搅拌均匀，香喷喷的饺子馅就大功告成了。

包饺子的时候，妈妈先给我示范了一遍。只见她先把饺子皮平放在左手上，右手舀一勺馅放在上面，左手稍微合拢，右手拇指和食指轻轻捏成椭圆形，一个饺子就包好了。我觉得一点都不难，就学着妈妈的样子放饺皮，加肉馅。没想到饺子馅不是多了就是少了，有时还把皮撑破了，弄得手上沾满了饺子馅。捏饺皮时，我捏了这边开那边，捏住那边这边又开口了，一着急，饺子馅又漏出来了。妈妈笑着说：“做事不能急于求成，既要有耐心，还要讲究方法。”我一边包饺子，一边仔细研究，终于成功了！

等水煮开后就可以下饺子了，用勺子轻轻推几下，然后盖上锅盖。我望着饺子在锅里翻滚，恳求妈妈给我捞一个尝尝。妈妈告诉我，水翻滾之后再加点生水直至水开，饺子都浮在水面上，鼓起圆肚子才可以吃。煮的时间短了，吃了饺子会闹肚子，时间长了饺子容易煮破。看到热气腾腾的饺子捞出锅，我心里甭提有多高兴了。这边，妈妈把备好的醋、生抽、蒜泥、香菜等放入碗中，令人垂涎欲滴的蘸料就调好了。

吃着碗中自己动手包的饺子，我体会到妈妈做饭的辛苦，更感受到劳动的喜悦。以后，我一定多做一些力所能及的家务，好分担爸爸妈妈的辛劳。

（作者系云南宜良县匡山小学六·7班学生）

老师小语

本文记叙了小作者初学包饺子的经历，语言平实流畅，内容详略得当，字里行间流露出对劳动的热爱和体验劳动的艰辛，让我们对一个孩子的心灵有了更深入的了解，不禁为孩子的成长而感动。（罗艳春）