应用型本科旅游专业创新创业特色人才培养模式构建

张营

（辽宁科技大学，辽宁鞍山114021）

1 研究背景分析

在社会节奏越来越快的社会背景下，人们的工作和生活压力越来越大，人口亚健康严重，老龄化加剧，人们需要通过旅游活动舒缓身心、强健体魄，尤其需要走进自然、贴近自然，在山水之间释放生活和工作压力。中国自然旅游资源丰富、人文历史厚重，吸引了国内外大量游客，不久之后，世界上最大的国际旅游目的地就可能是中国，中国也将成为世界上最主要旅游客源地之一，旅游业的蓬勃发展必然需要大量旅游人才，尤其需要应用型本科院校旅游专业培养出实践能力强、能迅速上岗的特色人才，特别是具有创新创业的特色人才，只有如此，各应用型本科院校才能不断提升人才质量，合理调整旅游人才结构，促进旅游产业快速发展，保持区域经济良好发展态势。

创新创业是一个国家和地区经济持续发展的原动力，创新是创业的根本创新，创业是创新的特殊形式。大学生正值人生的美好年华，精力充沛，思维活跃，创新能力强。在国家政策的鼓励下，学校制度的激励下，在指导教师的引导下，大学生们必然会激发出更卓越的创新能力，甚至未来走上创业之路。旅游专业学生相比其他专业同学，表达能力强，善于人际关系，适应社会快，而且我国中小餐饮旅游企业开办门槛低，这都有利于旅游专业学生毕业之后走上创业之路。

2 应用型本科旅游专业人才培养现状分析

长期以来我国旅游教育，无论在教育理念，还是在教学实践方面都落后于旅游业的发展，培养人才实践能力弱、特色不鲜明，有许多突出问题未能有效解决：

首先，培养目标不明确。究竟是培养操作人才还是管理人才，许多旅游院校，目前目标不明确，在自身缺乏明确定位的情况下拿来主义似乎是似乎成为不二的选择，造成各院校培养目标千篇一律，缺乏自身特色，脱离市场需要。许多旅游专业学生在毕业前也没有清晰地职业规划，这都需要在教学过程加强对学生的就业指导和职业教育。

其次，课程设置不尽合理。当前高校旅游专业的培养模式和课程体系，不能够完全适应市场的需求，专业课程设置脱离实际，普遍重理论轻实践，缺乏实际操作技能和行业管理经验，各院校于业界之间缺乏足够的交流，比如，高档酒店需要英语流利、听说能力强的就业者，但现实中很大一部分学生达不到此标准。还有，教学设施设备条件不足等情况都或多或少的存在，与需求错位现象非常严重，这就很难培养出来具有创新意识、创业能力的特色旅游人才。

第三，传统的教学模式的特点是以教材为中心，以灌输知识为目的，学生缺乏自主学习的能力。课堂以讲授为主，教学方法单一守旧，师生之间缺少互相交流。长期的知识搬运和简单课堂理论教学方式，单一化教学手段，死记硬背考核方式，阻碍了学生学习积极性的发挥，消磨了学生学习兴趣，制约了学生创新创业精神的形成和发展。

3 培养应用型本科旅游专业创新创业特色人才策略

在国家政策的引导下，创新创业教学已经成为各应用型本科院校常态化教学内容，而不再是辅助教育内容，因此必须加强创业教育课程化，创业课程是核心，旅游专业可以在开设《创业管理》《职业规划与就业指导》等创新创业相关课程外，改革教学手段，通过专题讲座、模拟操作、小组演练、企业实战等创新性教学方式提高大学生的自主学习能力，更好启迪学生的创新思维、培养学生的创业意识。

创业能力培养要求学生通过亲身实践积累经验，增强学生的动手操作能力、组织能力、心理承受能力、表达能力、人际交往处事能力。只有通过实践，才可以把课本中学到的理论知识灵活应用，因此旅游专业应该为学生创业实践提供必要的支持，通过实践锻炼、创业训练、工程训练等活动，提供创业基金扶持大学生创业，为旅游专业学生搭建起一个良好的平台。

首先，树立正确教学理念，加强大学生创新创业培养意识。大学生创业创业意识的培养是个持续性、系统性的过程。要在实践中培养开拓学生的创新创业意识，必须从改革传统教学模式入手，要积极倡导启发式、讨论式、探究式教学。各应用型本科院校还可以设置大学生创新创业实训项目，鼓励教师参加创新创业教学大赛，提升教师的创新创业指导能力，才能带动指导学生参加大学生创新创业项目。事实证明，部分学生会把在学校参加创新创业项目，毕业后继续进行，转化为现实生产力。

其次，培养创新创业型人才，优化课程结构改革。课堂教学中坚持旅游专业考试方法改革，增加对学生商务英语口试、实地导游讲解、企业沙盘模拟、餐厅餐具摆盘等实践能力考核比重，并在政策制度上鼓励教师加大课程中实践教学的比重。在课程设置上，除了旅游专业必修专业课程和《创业管理》《职业规划与就业指导》等创新创业相关课程外，还可以让学生选修《企业沙盘模拟》《企业实战演练》等创新创业实践课程。同时加强旅游专业校内实训基地建设，学校要给予一定的定向资金，提供必要技术支持，持续进行设备更新，以满足旅游专业创新创业特色人才培养需要。

第三，优化教学内容，实行理论教学和实践教学并重。不断拓展校外实训基地的建设，并形成制度化，建立旅游专业校外实训企业档案制，加强学校与各实训企业的合作与联系，定期总结经验，吸取教训，形成长期稳定合作。可以邀请企业专家到校给学生教授实践课程和进行就业指导，形成学校教育和企业培训间的“无缝链接”，极大提高学生的创新思维，并为他们未来就业创业奠定良好的实践基础。

高校应用型教学的重要性是由它的职业性决定的，实践性教学有其独特的功能与价值，从这个意义上看，它的重要性超过了理论教学。为符合旅游专业培养实用型、复合型人才的要求，适应社会需求和形成课程特色，我们应强化实践性教学环节，培养学生创新意识和创业能力，为旅游企业输送优秀人才，为旅游产业的合理发展提供必要人才保证，才能促旅游业合理发展，带动区域旅游经济蓬勃发展。