浅谈生姜高产栽培技术

王立先

摘 要：生姜栽培技术水平的高低直接决定着种植效益。就当前种植情形来分析，要想实现生姜高产，就必须在栽培技术上加大研究和推广力度，做到因地制宜，才能更好地提高种植效益。基于此，从选种、催芽、整地、作畦、播种、大田管理以及采收与留种储藏等方面介绍了生姜高产栽培技术。

关键词：生姜；高产；栽培技术

文章编号： 1005-2690（2018）04-0045-02 中图分类号： S632.5 文献标志码： B

生姜具有较高的经济价值，熟练掌握生姜高产稳产栽培技术措施，能够有效提升农户种植生姜的经济效益。云南省种植生姜有天然优势，自然环境非常适合，同时市场对生姜的需求也较旺盛，大力推进及研究生姜高产栽培技术措施发展前景非常广泛，并且进行生姜高产栽培技术研究，也符合广大种植户的普遍需求。

1 姜种选择与处理

1.1 姜种选择

生姜品种类型较多，云南省不同市区及县城能够根据当地实际情况来选择合适的抗病虫品种，一般来说，所选择的生姜应该是质地较坚硬丰满、色泽鲜亮、成熟性好、肉质新鲜、表面皮色鲜亮、无病虫害的姜块[1]。在选择过程中一定要将一些带褐色和黑色圈纹的病块去除，避免给其他健康姜块带来不良影响。

1.2 姜种处理

1.2.1 晒姜困姜

日平均气温在10 ℃以上，就能够从储藏窖中拿出备用的姜种，假如姜种带有泥土，需要用清水将其洗干净，平铺在地上晾晒，一般需要2 d左右，夜晚要将其收回室内，以避免造成冻伤。晾晒之后，在室内进行堆放，时间为3 d左右，通过在姜种堆上面覆盖草垫来提升养分分解速度，对于发芽非常有利。一般来说，经过2次左右晾晒及堆放就能够进行下一步催芽[2]。

1.2.2 浸种催芽

通过对姜种浸种，能够将其表面的病虫害消灭，在一定程度上促进种苗对水分的吸收。为了能够消除姜种病虫害，每年在4月上中旬就对其浸种30 min左右，一般来说浸种所用液体为波尔多液、草木灰等。浸种时将其堆放，并覆盖稻草，时间为3 d左右，然后将其放到催芽室内进行催芽，催芽室内温湿度为25 ℃、75%。这种状态一直要持续到姜种自身出现0.6～1.2 cm的种芽为止。

1.2.3 掰种姜

一定要进行掰种姜之后才能够下地，在掰的过程中将带病姜块剔除。需要引起注意的是，为了保证种芽发育过程中有足够的养分，每块种姜上都必须仅保留1个短壮芽。

2 姜田选择与施肥

姜自身根系并不发达，整个根系都在土壤表层，吸收水分及肥料能力不突出，主要体现在旱涝都不耐，所以要求种植土壤既要能够排涝也要能够灌溉，土质疏松并且肥沃，并富有多种有机质，以偏中性土壤及弱酸性土壤为最佳，在沙质土壤上种植生姜容易出现病害，产量不高。一般来说，土壤底肥应施入腐熟好的猪粪尿和硫酸钾复合肥料，并在播种前一个月进行整地，整地之前将肥料撒施于土壤表面[3]。

3 姜田播种

姜田播种一般需要选择晴朗、温暖的天气，主要播种步骤如下。

3.1 开沟

开沟过程中要求土壤较松散，不能够过湿。一般来说，沟的深度、宽度分别是20 cm、15 cm，所开沟行距为66 cm。

3.2 浇底水

为了能够保证姜芽能够正常出土，必须要浇透底水，假如底水没有浇透，就会造成姜芽出土时间过长、出苗慢，对生长发育不良，最终导致产量不高。从姜苗播种到姜芽出苗，为了能够避免土壤板结，在浇透底水后，一般就不用再进行浇水。

3.3 排放种姜

在底水全部渗透之后，就能够进行姜种排放，间隔20 cm，采取平摆法排放，也就是说按照固定间隔将种姜水平地放置在开好的沟内。姜芽都朝一个方向，将种姜轻轻压入土壤内，使得姜芽和土壤表面持平，这样就能够使得种姜和新姜垂直相连，更方便将老姜扒出，也可以将新姜和老姜一起收获。在排放种姜的过程中，要间隔两块加入20 g左右的复合肥，值得注意的是，肥料不能和种姜距离过近，也不能直接接触种姜。

3.4 覆土

为了能够降低太阳光照给种姜带来的伤害，将种姜排放之后就要及时用潮湿的土壤覆盖在姜块上，厚度一般为5 cm左右。

3.5 喷洒除草剂

由于姜苗出土时间较长，容易受到杂草为害，覆盖土壤后可利用50%扑草净或33.3%二甲戊靈100 g左右兑水50 L进行地表喷雾处理，最后覆盖地膜保温保湿。

4 姜田田间管理

4.1 遮阴

种姜不耐高温、强光，建议搭建遮阳棚，为了便于施药、施肥等田间管理措施，一般以搭建 2 m高的遮阳棚最为适宜。遮阳棚取材可以因地制宜，按照地形大小差异，埋两排及多排立柱，每个立柱间隔5 cm，两个立柱间利用竹竿及钢丝进行连接。同时可以覆盖遮阳网，遮阳网利用钢绳连接，覆盖遮阳网后用钢绳固定，中间直接固定在竹竿及钢丝上，遮阳网覆盖时间在90 d左右。

4.2 肥水管理

生姜对磷肥、氮肥及钾肥需求量较多，特别是对钾肥需求量最大。因此，必须施入足量的基肥，同时适当追加钾肥及复合肥。一般在姜苗高度达到11 cm时进行追肥，之后每次追肥的时间基本上控制在20 d一次。

因为种姜不能让过多积水浸泡，但必须在湿润的环境中栽培，所以要想实现种姜丰产丰收，就必须做好水分管理工作。一般来说，种姜出苗之前不用浇水，在姜苗出土70%以后进行浇水，从出苗到收获之前，应该保持田间湿润，遵守表面土壤不发白原则。

4.3 中耕除草与培土

因为生姜根系较浅，大多数都是在土壤表层分布，所以在生姜栽培过程中，需要进行2次浅中耕，不需要多次中耕。为了促进生姜根系快速发育，可以培土2～3次。

5 收获

收获期一般选择中霜期前，为了能够让土壤变得更加湿润、疏松，通常需要在生姜收获前2～3 d进行1次浇水。在收获的过程中，需要将根系摘除，但仍然需将部分地上茎（高度为2 cm）进行保留。

参考文献：

[ 1 ] 周会.生姜高产栽培技术[J].新农业，2017（07）：22-23.

[ 2 ] 李奎亮，赵俊峰.生姜高产栽培技术[J].种业导刊，2013（01）：32-35.

[ 3 ] 黄仁良.生姜高产栽培技术与推广[J].吉林农业，2014（14）：35-36.

（收稿日期：2018-03-15）