仙草生产技术规范

刘保财 陈菁瑛 黄颖桢 赵云青 张武君

摘 要：制订仙草生产技术规范对保证仙草质量安全和仙草产业健康发展具有重要作用。为规范仙草生产，采用理论与实际相结合的方法，以优质仙草生产实践为依据，从仙草生产的产地环境、种苗标准、栽培方法、采收与初加工等技术要求方面总结仙草生产技术规范。

关键词：仙草；生产技术；操作规范

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.05.011

Abstract： The establishment of technical specifications for mesona plays an important role to ensure quality and safety and the healthy development of mesona. The theoretical and practical methods were combined to standardize the production process. The technical specifications for mesona production was summarized based on the production experience of high quality mesona， including the producing-area environment， seedling standards， cultivation methods， harvesting and primary processing， etc.

Key words： Mesona chinensis Benth； production technology； operation specification

仙草（Mesona chinensis Benth.）系唇形科（Labiatae）凉粉草属（Mesona）一年或多年生草本植物，又名涼粉草、仙人草，我国主要分布于广东、福建、广西、江西、海南、浙江、台湾、云南等地，另外，印度、印度尼西亚、马来西亚也有分布[1-2]。仙草性寒、味涩、甘，具有清暑解渴、凉血之功效[3]，广泛应用于生产清热解毒类中成药、凉茶、功能饮料及食品原料[4-5]，是加多宝、王老吉、和其正等凉茶主要原料，同时也是龟苓膏、凉粉冻等食品的主要添加物[6]。

目前我国尚未制订仙草的生产技术规范，关于仙草种苗[7]、栽培管理[8-9]、病虫害防治[10]、采收初加工[11]等技术均没有统一的技术规范和标准。生产上过量使用化肥、农药等现象普遍，严重影响仙草产业发展和消费者健康。因此，制定仙草生产技术规范，在主产区进行示范推广规范化种植技术，不仅能从源头保障和提高仙草原料的质量，保证仙草饮品和药品的安全、有效、稳定，还能提高山区农民的经济收入，带动农村经济发展。

1 产地环境

1.1 立地条件

选择气候温和、生态良好、土层深厚、水源丰富、地下水位低、排水良好的地方；栽培地气温10℃及以上；栽培地距离城市、工矿企业、公共场所和交通要道5000 m以上；坡地、平地、水田均可，坡向朝南，坡度≤25°。

1.2 土壤

以疏松肥沃的壤土或砂壤土为宜，质量符合《土壤环境质量标准（GB 15618-1995）》规定的二级及二级以上指标要求。

1.3 空气

符合《环境空气质量标准（GB 3095-1996）》规定的二级及二级以上指标要求。

1.4 水质

符合《农田灌溉水质标准（GB 5084-2005）》规定。

2 种苗标准

2.1 育苗方法

育苗方法采用扦插繁殖。

2.2 建立母本园

2.2.1 基肥施用 基肥以有机肥或腐熟农家肥为主，混合过磷酸钙或复合肥。根据土壤养分丰缺情况确定肥料施用量，腐熟农家肥7500～15000 kg·hm-2、磷肥750～1500 kg·hm-2或复合肥750 kg·hm-2。上述肥料混合后施用。

2.2.2 母本园苗地准备 选择前作不是仙草的地块，施入基肥，将地块耙细整平，做成宽100～120 cm，高30～40 cm的畦，畦长根据地块长度而定。

2.2.3 母本园插穗准备 选用闽选仙草1号或其他仙草优良品种，8月下旬（立秋后）采集当年生4个月以上的健壮、无病虫为害的枝条，截成10～15 cm长的插穗，每段含节2～4个。每100穗绑成1捆。

2.2.4 母本园扦插方法 将准备好的插穗用农用链霉素2000倍液浸泡5～10 min后，取出洗净，再将其下端放入α萘乙酸50 mg·kg-1溶液中浸5～10 min，取出稍晾，按35 cm×45 cm的株行距斜插在准备好的苗床上，入土深度为插穗1/2～2/3。

2.2.5 母本园管理 插穗扦插后立即浇透水，如阳光强烈，需搭建高1 m左右的小拱棚，并覆盖遮阳网，7～10 d后揭去遮阳网。加强管理，不采收，留苗过冬。下霜（雪）前在小拱棚上覆盖塑料薄膜越冬，开春后中耕锄草，追肥1次。棚内气温达30℃及以上时揭开薄膜，促苗生长，留做春季采穗育苗。

2.3 苗地要求

忌连作育苗。

2.4 苗床准备

育苗前将地二犁二耙，深耕30～40 cm，土壤经充分风化，做成畦面宽100～120 cm，高30～40 cm的畦，畦长根据地块大小而定。

2.5 苗地扦插方法

2月下旬至4月上旬，从母本园采集健壮、无病虫为害的枝条，剪成8～10 cm长的插穗，每段含节2～3个。将插穗按100枝为单位绑成捆。插穗用农用链霉素2000倍液浸泡3～5 min后，取出稍晾，再将插穗下端沾黄泥浆，按5 cm×6 cm株行距斜插在准备好的苗床上，入土深度为插穗1/2～2/3。

2.6 苗地管理

扦插后及时浇透水，搭建高约50 cm的拱棚，上盖薄膜和遮阳网。10～15 d插穗生根后，揭去薄膜和遮阳网，结合灌水施复合肥120～150 kg·hm-2。

2.7 种苗质量等级

仙草种苗质量等级指标见表1的规定。

2.8 起苗

种苗质量符合表1规定要求即可起苗，起苗时间为3月至4月。

2.9 种苗检验

直尺测量。

2.10 标识、包装、运输、假植

2.10.1 标识 包装储运图示标志按《包装储运图示标志（GB/T 191-2008） 》规定执行。

2.10.2 标签 种苗应附有标签，标明种苗名称、等级、数量、批号、产地、生产单位、起苗日期、执行标准等。

2.10.3 包装 种苗每100株用稻草或尼龙绳等扎成1捆。

2.10.4 运输 种苗调运应符合《农业植物调运检疫规程（GB15569—2009）》的规定。长途运输时，根系蘸稀泥浆、用塑料袋套住根部。运输途中注意通风透气。

2.10.5 假植 起苗后应及时种植，不能马上种植时，应立即假植。

3 栽培方法

3.1 移栽定植

3.1.1 整地 定植地除净杂草，二犁二耙，深耕30～40 cm，土壤充分风化、细碎、平整，做成畦宽150～200 cm，畦高20～30 cm；留畦间步道40～50 cm；结合平整土地，施足基肥，整地后盖上黑地膜。

3.1.2 定植 3月至4月，选择阴天为宜，株行距为50 cm×40 cm。用小铁铲挖深为8～10 cm的苗穴，放入种苗后扶正，覆土至盖没根系，再压实，然后浇足定根水。

3.2 灌溉排水

仙草忌涝忌旱，应保持畦面土壤湿润但不能积水，多雨季节应立即清沟排水，干旱天气及时灌水，保持土壤湿润。

3.3 施肥

3.3.1 施肥原则 以基肥为主，追肥为辅。按照《绿色食品肥料使用准则（NY/T 394-2013）》施用肥料，严禁施用城市垃圾肥。

3.3.2 基肥施用 基肥以有机肥或腐熟农家肥为主，混合过磷酸钙或复合肥。根据土壤养分丰缺情况确定肥料施用量，腐熟农家肥7500～15000 kg·hm-2，磷肥750～1500 kg·hm-2或复合肥750 kg·hm-2。上述肥料混合后施用。

3.3.3 追肥施用 以化肥为主。定植后10～15 d用尿素37.5 kg·hm-2、碳酸銨75 kg·hm-2，加水15000 kg溶解稀释，结合浇水浇施。以后每个月追施1次，连续追肥2次，每次用硫酸钾型复合肥（15-15-15）150～300 kg·hm-2。选择在晴天上午9：00至下午17：00，仙草上无露水时，一边撒施，一边用软枝条或扫把将叶片上的肥料轻轻扫落。施肥后若连续多日无雨，应及时浇水。

3.4 病虫害防治

仙草主要病虫害有茎褐腐病、根结线虫病、斜纹夜蛾、棉大卷叶螟。病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”治理原则，将各类病虫害控制在经济阈值以下。

3.4.1 农业防治 采用水旱轮作、选用健壮无病种苗、均衡施肥、及时清除病株、控水等方法。

3.4.2 生物防治 采用释放天敌、性诱剂诱杀、施用生物农药等方法。

3.4.3 物理防治 采用人工捕杀、防虫网、杀虫灯、色板等方法。

3.4.4 化学防治 具体药剂使用方法见表2。农药使用按《农药安全使用标准（GB 4285-1989）》和《农药合理使用准则（GB/T 8321.9-2009）》执行，农药残留应符合标准规定。禁用农药按农业部相关公告规定执行。

4 采收与初加工

4.1 采收期

种植160～180 d后，枝条顶部叶片密集呈十字状、叶缘转为微红，植株顶端尚未有花蕾出现时应及时收割。

4.2 采收、加工方法

选择晴天于露水干后，收割地上部分，除去根、杂草和泥土等杂质，将植株理顺结成小把，整齐排放在晒场晾晒，经日晒夜闷，直至干燥，呈黄褐色，以叶片脱落少、气香浓者为佳。

5 仙草的标识、包装、贮存和运输

5.1 标识

包装储运图示标志应符合《包装储运图示标志（GB/T 191-2008）》规定。标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则（GB 7718-2011）》的规定。标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、净重等内容，标签要醒目、整齐，字迹应清晰、完整、准确。

5.2 包装

包装应牢固、整洁、防潮、美观。包装材料应符合《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准（WM/T 2-2004）》或《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求（GB 4806.1-2016）》的要求。

5.3 贮存

5.3.1 仓储要求 库房内外环境整洁，无污染源，库区地面硬化或者绿化。库房内墙、顶光洁，地面平整，门窗结构严密。避光、通风，配有除湿装置，并具有防虫、鼠、禽畜的措施。

5.3.2 贮存方法 应存放在货架上，与地面距离≥10 cm，与内墙壁≥30 cm。定期检查，发现虫蛀、霉变、腐烂等变质仙草产品，应立即剔除。

5.4 运输

运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。严禁与有毒、有害、有异味、有污染的物品混装混运。运输途中应防雨、防潮、防暴晒。

6 档案管理

生产单位应建立生产档案，真实、完整、全程记录产地环境质量、栽培管理和销售情况，内容包括栽培地位置、面积、种苗来源、种植、采收、贮存、销售等各项作业内容，主要记录基地位置、种苗来源、种植面积、种植日期、施肥日期、施肥量、喷药时间、喷药种类、喷药量、收获日期、购买单位等。档案保存至销售后2年。

参考文献：

[1]吴征镒，李锡文，宣淑洁，等.中国植物志：66卷.[M].北京：科学出版社，1977：545-549.

[2]林来官，何汇珍，陈恒彬，等.福建植物志：第四卷.[M].福州：福建科学技术出版社，1955：623-624.

[3]江苏省医学院.中药大辞典：下册[M].上海：上海人民出版社，1977：1915-1916.

[4]谌国莲，孙远明，黄晓钰，等.中国凉粉草资源的研究与利用[J].农牧产品开发，2000（5）：6-5.

[5]苏海兰，陈菁瑛，黄颖桢.福建省大宗中药材仙草发展现状[J].现代农业科学，2009，16（6）：264-266.

[6]刘保财，陈菁瑛，黄颖桢，等.仙草生产、研究现状与发展趋势[J].福建农业学报，2015，30（7）：718-725.

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[10]林捷新，吴伟标，温锦秀.无公害仙草主要病虫害发生及防治技术[J].现代园艺，2011（4）：45-47.

[11]黄颖桢，陈菁瑛，赵云青，等.仙草最佳采收期研究[J].福建农业学报，2013，28（9）：888-891.

（责任编辑：林玲娜）