《旅游英语口语》课程教学改革的构想及实践

刘桔

摘 要： 《旅游英语口语》课程是旅游管理专业的选修课，文章分析了旅游英语教学实践中“教”与“学”所存在的问题，如传统教学法不适合当代教学理念、课时设置不合理、大班教学不利于口语学习等，并针对这些问题提出了教改的构想：以实践学习代替传统教学法、增加课时、小班教学和增加师生互动。只有在教学中加以实践，才能更适应教学的需求，达到培养目标的要求。

关键词： 《旅游英语口语》；问题；构想；实践

中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1674-7615（2018）06-0081-04

DOI：10.15958/j.cnki.jywhlt.2018.06.016

一、課程改革的时代背景及理论基础

为了进一步完善高校教学科研评价体制，提高本科生教育质量，教育部于2018年6月召开了新时代全国高等学校本科教育工作会议。在我国40年改革开放的伟大实践中，这是首次由教育部召开的专门研究部署本科教育的会议。教育部长陈宝生指出，针对本科教育中出现的理念滞后、投入不到位、评价标准和政策机制的导向等问题，必须推进做到“回归常识”“回归本分”“回归初心”和“回归梦想”。高校还存在一些内容陈旧、轻松易过的“水课”。教育部高教司司长吴岩也指出本科教育质量的高低直接影响着高等教育整体质量，本科不牢，地动山摇！可以设想，如果本科生培养质量不良，研究生教育也就失去了高质量的生源起点，培养出优秀的高层次人才也就无从谈起，本科生培养质量直接影响到我国高层次人才培养质量的高低。人才培养为本，本科教育是根。

本文以旅游与文化产业学院的旅游管理专业为例，就如何通过《旅游英语口语》课程教学提高学生口语能力，打造良好的就业素质和能力，适应各种对外旅游服务，提出一些粗浅的思考。

ESP （English for Specific Purposes），可译为专门用途英语，是纯英国语言文学以外的针对特定职业或学科相关而开设的英语，以满足学习者的学科专业需求[1]。韩斐认为ESP具有的两个特点为：学生学习带有明确目的，同时ESP课程要针对课程自身而具备专门的目的[2]。旅游英语属于ESP的分支，其教学目的是学习旅游中所用的英语专业词汇以及跨文化的沟通技巧。旅游英语教学中使用ESP理论具有重要意义，因为学生在接受此课程培训后能够在未来从事的旅游工作中具有更高的准确性和更强的交际能力[1]。

二、课程的基本信息

《旅游英语口语》课程将英语语言与旅游知识相结合，是旅游管理专业学生的一门选修课。在旅游与文化产业学院的培养方案中将该课程开设在二年级下学期，总学时为32学时。该课程的目的是通过学习，使学生知晓宾馆饭店业在旅游活动中的重要作用，掌握基本的旅游知识，游览自然和人文景观，体验中外文化的差异和中外饮食的区别，在游览中外历史文化名城的过程中学习历史人物和名人轶事。通过循序渐进的阅读和口语训练，使学生们拓宽知识面的同时打下扎实的旅游英语口语基础，增强交际能力，更好地应对各种旅游活动。

三、《旅游英语口语》课程存在的问题

（一）传统教学法

我国传统的英语教学以课堂讲授为主，教师是一切教学活动中的中心和主体，教学活动和教学结构是教师为主导。现有的大多数教师也是在传统的教学模式中学习培训获得知识和技能的，在他们的教学活动中不知不觉地就采取这种教学模式并习以为常，认为不需要对课堂教学进行过多的设计，在这种以教师为主导、书本为中心的传统模式下，教学往往变成了填鸭，一板一眼的抓学生背单词、背句型、背语法，这种被动接受、死记硬背、机械训练的教学法，只会引起学生听课兴趣下降，甚至产生厌恶感，缺乏想象力和创新精神，也难以在后续课程学习之前总结、提高、升华所学知识并将所学知识实际应用到后续课程或实际工作中。总之 “以教为主”教师占主导地位的教学方法不利于学生的自主学习能力和主动开口说英语的欲望。

（二）课时设置不合理

按照教学大纲的要求，《旅游英语口语》课程只向大二学生开设一个学期32学时的课，除去考查周，一学期上30个学时，学生的口语刚刚有点起色课程就结束了，学生的口语学习能力和学习兴趣刚刚培养起来就打断，英语口语训练的持续性被中断，课程教学效果大打折扣；课程所选用的教材《实用旅游英语口语》[3]共有26个单元，每个单元又由4-5个部分组成，内容丰富，每周两节课无法完成教学内容。综合上述两点可见这门课课时设置不合理。

（三）大班教学

英语教学不适合大班教学，特别是口语课是注重口语能力训练现场的技能教学课程，然而在旅游学院，旅游管理专业的80多个学生全部安排在一个班上课，在两个小时的一次课程教学中，教师发现每一个学生的错误发音并且指导正确的发音的时间就明显不足，学生一对一练习口语的机会相对较少，训练不充分。

（四）学生英语口语水平参差不齐

学生来自不同的省份不同市县，由于不同省份、城市的中小学英语师资力量存在较大的地域、学校之间的差异，中小学英语教学的目的又偏重于卷面考试，因此来自不同地域、学校的学生英语水平参差不齐，甚至部分学生从未开口说过英语，更不要说与老师与同学用英语来进行交流，少部分学生不敢开口说英语，在学习的过程中几乎没有成就感，就不愿再开口，慢慢地就失去了学习英语的兴趣。

四、本课程教学改革的构想及实践

为了全面提高学生的英语口语水平，培养出一批优秀的英语导游，笔者认为该课程的教学改革首先要转变教学思路，把学生看成教学活动的主体，调动学生探求知识的积极性和主动性，同时还要引导学生采用先进的学习方法；让学生成为教学的主体，增加学生自主学习的机会；鼓励学生的批判性思维，多思善问，在学生主动提问、教师解答指导的过程中提高学生的思考能力和语言表达能力，使学生不仅会学，而且还乐学；在现有教学课程体制基本不变的前提下，教师需要结合学生实际情况灵活地改进相关教学内容和教学方法，利用多种方式手段吸引学生主动参与到教学过程中，使学生正真地掌握英语的交际能力，成为新型的应用型人才[4]。本文提出的英语口语教学方法构想为：

（一）明确培养目标，改变传统教学方法

作为旅游管理专业的英语教师不仅应该了解旅游管理专业的培养目标，也应该了解英语的教学目标这样才能培养出符合社会需求的学生。所以传统的填鸭式的教学方法是必须摒弃，要根据学生的特点和不同的教学内容采用不同的教学方法和手段，只有这样才有利于打下扎实的旅游英语口语基础，增强交际能力。具体实践方法为：

1小组互助法

教师可以根据学生水平指导学生组成小组，各组朗读对话，其他组旁听然后互相指出错误，如果存在分歧，教师可以仲裁或纠错改正。在一方朗读的时候，另一方仔细听才能发现错误，很多同学对旅游管理中最常出现的单词如酒店hotel，旅游tourism， 旅游者tourist，影响influence等等都不能正确地读准确，教师作为指导者在与学生的对话交流中以标准读音教读，直到他们发音正确为止，这样一个宽松的英语学习氛围，让学生不再觉得学习英语是乏味的事情。

2影视教学法

借助信息技术和多媒体教学已成为一种重要的教学方法，图、文、声并茂的多媒体短片或电影视听效果明显。在教学过程中可以在时间允许的情况下偶尔组织学生观看原版英语电影，如原版英式英语电影Harry Potter， Pride and Prejudice和原版美式英语电影Dead Poets Society， The Shawshank Redemption，让他们体会一下地道的英语，在看电影听对话的过程中不断揣摩并比较自己的发音和地道的英语发音有何区别，有针对地加以模仿训练，改善发音。听、说、读、写四个环节中听与说是面对面语言表达最有效的途径，学生可以根据反复的听说，积累词汇，模仿发音，从而提高口语水平和听力能力，进而也能通过语言的学习了解英美国家的社会文化。

3情景教学法

对于旅游专业的学生来说，熟悉景点就是通过实地考察加上背诵导游词，那么练习口语的方法之一就是熟读导游词然后背诵，再以导游的身份把景点介绍展示给游客，例如黄山的景点介绍词：“Huangshan is most noted for its four attractions unparalleled elsewhere， namely， extraordinary pines growing out of rock crevices， grotesque rocks， seas of clouds swirling around the peaks， and hot springs. The world-famous Visitor-Greeting Pin has long been known for its singular build. Boasting 72 peaks， including the best known Lianhua， Tiandu， Shixin and Qingluan Peaks， Huangshan blends the grandeur of Mount Tai， the awe of Huashan and the elegance of Mount Emei. So Huangshan becomes a Mecca to tourists from home and abroad， thousands of thousands of people of all walks of life have been pouring in as hunters of beauty every year.” 这段黄山的景点介绍词英语用词非常优美，教师可以要求学生脱稿讲解，学生当面为教师、同学模拟现场导游，不仅可以克服中国学生较为普遍的害羞、不愿露短的心理，也可训练他们的英语口语。

4听唱法

经常听唱英文歌曲，如Moonriver， Eddleweiss， Just One Last Dance， Love Story可以很好的培养学生的语感。无论学习什么语言，良好的语感可以使得学习变得轻松，很多英文流行音乐的歌词内容都有流行的口语词汇以及标准的发音，反复地听唱那些优美的英文歌曲，让学生可以在轻松的环境中理解不同的语言表述。歌曲的节奏变化对发音的要求比较高，而且经常出现歌词连读、略读、重读，模仿这些歌曲，对学生的习得较为标准的发音、地道的口语有很大帮助。由于中国人和外国人思维方式上以及语言习惯上存在差异，在英语口语教学中要注意纠正传统中国思维方式导致的中国式英语，而流行音乐是学生了解西方人的思维及语言习惯的一种有效方式。

5表演法

當表演作为一种艺术表现形式应用于英语口语课程教学时，需要学生要在学习、理解课程内容的基础上以艺术形式表现课程知识和能力，其形式可以多样化：演唱英语歌曲，同学们一起高歌的激情都带动了教师；Debating辩论赛，同学们可以为旅游给人们带来的优劣势（The Influence of Tourism）和骑自行车旅行的益处和坏处（The Advantages and Disadvantages of Traveling by Bicycle）等题目进行激烈的辩论，各抒己见不分高低；表演舞台剧，学生们的表演天赋不能低估，他们的想象力完全可以超出教师的想象力，表演到位，表情丰富，内容充实，表演的目的是让他们不再觉得完成口语作业是负担，进而积极地参与到表演中来。

6演讲法

英语演讲不仅可以提高学生的口语交际能力，而且在演讲稿的写作和修改过程中也培养了学生的写作能力。英语演讲为学生学习和巩固英语知识提供了扎实的平台，在同学教师之前的英语演讲还可以提高学生应用英语进行表达的自信心[5]。当学生完成演讲后，教师针对每个学生在演讲的表现进行点评并对出现的错误进行及时的纠正和鼓励，同时要注意针对每个学生的英语能力来设置不同难度的演讲，恰当地让每个学生发挥出应有水平，教师的这种督促有利于学生英语口语能力的提高，有利于学生学习自信心的培养，有利于学生自身心理素质的训练，上台演讲的次数多了，胆小害羞的学生也会逐渐克服紧张的心理，对以后研究生面试、工作面试都有辅助作用。

（二）增加课时，小班教学

仅仅开设一学期的课是远远不够的，学了一个学期，学生的口语刚好有点起色，课程就结束了。为了使学生巩固学到的口语能力，至少再开设一个学期，让他们真正掌握口语的技巧。小班教学便于老师辅导学生，一对一辅导督促他们把每一个单词每一句话读准确，这样避免了人多的情况下部分学生浑水摸鱼，翘课、上课睡觉等现象。在课堂上允许学生使用手机，但使用手机的目的在于查找单词，第一时间把读错的单词纠正过来，通过自己纠错效果更好，印象更深。

（三）提高教师能力，增加师生互动

旅游英语的教学对教师具有双重挑战，一方面要有英语语言能力，另一方面则需要具备旅游的专业知识。

活跃的课堂可以促使教师和学生摆脱传统的、严肃的师生关系，在活跃的课堂里学生可以随时与教师使用英语相互提问或解答问题，这样才能调动学生的兴趣与主动性，学生参加自己感兴趣的课堂活动中学习知识时注意力最为集中、学习中的体验到乐趣也最多。

课堂上，教师应当鼓励学生们开口说英语。语音语调的准确与否并不是在运用英語进行对外交流时最重要的考核指标；相反，敢于表达、善于表达、能够进行交流才是最核心的能力指标。所以，在课堂上师生以各种方式进行互动是非常必要的教学环节。

课后作业可以让学生们借助现代信息技术，如电子邮箱、微信、QQ等在线或离线通信工具提问和提交作业。教师也可在线或离线批改作业和辅导。教师亦可利用微信或QQ建立学习群，通过群聊，在线解决学生们遇到的问题。教师还可以要求学生们相互间用英语进行提问和回复，创造英语思考、表达的环境，形成学生们在日常生活中使用英语的习惯。

五、结语

总之，通过笔者的教学实践，在旅游英语口语中充分发挥了学生的主观能动性，激发了他们对旅游知识和英语口语学习的兴趣和热情，建立了他们的自信心，培养了他们交际的能力，使他们能在日后的工作中能够应用所学的英语口语技能和旅游知识和来自世界各地的游客们进行交流，为他们流畅地介绍贵州迷人的自然风景、淳朴的少数民族风情。

参考文献：

[1] 孙青. ESP理论对英语专业旅游英语课程教学的启示[J].西南民族大学学报（人文社会科学版），2012（33）.

[2] 韩斐. ESP理论在高校旅游英语课中的教学应用初探[J].现代交际，2017（01）.

[3] 魏国富.实用旅游英语口语[M].上海：复旦大学出版社，2007.

[4] 郭超来，吕燕. 高职学前教育专业大学英语教与学存在的问题与对策[J].济南：济南职业学院学报，2015（06）.

[5] 张健. 英语即兴演讲训练对英语输出能力的作用[J].现代交际，2011（12）.

（责任编辑：蒲应秋）