米里乾坤

彭立昭

入伏后天气渐渐炎热起来，南方的水稻开始抽穗扬花高温烈日下，田埂上总能见到与稻子为伴、视稻子为爱人、不离不弃的农人们一稻子黄了，稻子熟了，稻子弯着腰，等着主人把它带回家。过不久，阳光下四处可见翻晒稻子的人影。人们用诚挚的心滋养着稻子，围绕着稻子，一年又一年，从不走远在他们的心目中，最敬重的一个汉字就是“米”字，于某种意义上说，米里有乾坤，米具有神性一

记得我读小学二年级时，邻家谢香慧奶奶每隔一段时间就要去碾米，然后把精选的大米和五谷杂粮混合在一起再磨成粉，十分虔诚一那时我太小，尚不知谢奶奶自制的治病秘方里必加米粉。腮腺炎，发高烧，患病一个多月也未见好的我，被家人背进了谢奶奶的诊所。“没事，孩子，先吃点东西。”说着，她亲自下厨给我用米粉做了一个香喷喷的糍粑，上面撒了些芝麻。“锅里给你打了个荷包蛋！”那香味，一圈一圈往外散，嘴一馋，荷包蛋被消灭掉后便乖乖地喝了一大碗药汤、药香里夹杂着米香，那香味至今难忘没过几天，症状全无，又能去上学了。再后来我在她那学会了碾药、包丸，还帮着擦木框子火盆，每次闻到满屋的草药香，顿觉心情愉悦。

有一次，见谢奶奶拿一根长竹竿急急出门，便跟了去，原来她去水井里掏水草，打捞上来的水草绿得亮眼，原来是配药用。药草通过谢奶奶的不同搭配，能对抗不同的病症，来看病的人络绎不绝。病人大都精神状态不佳，而且食欲不振，有些病人，连服药都很困难。比如早上病人起来服了一碗药汤，一般就不想吃饭了，但病人不吃饭，对治疗极为不利。于是她通过摸索，把精选的大米和五谷杂粮磨成粉，拌入药中，病人服药的同时，也服下了米糊，这样可以增加患者的能量，改善病人的精神状态，让很多患者挺过难关。

在謝奶奶身边的那些日子，令我受益终生的是，我隐隐约约地懂得了事物的价值。例如一张包药的纸，黄黄的，谢奶奶说，这张纸价值大，且来之不易，不能随便扔一“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，说的就是每一粒米里凝聚了“天地之恩”……

如今，谢奶奶已是91岁高龄的人了，却依然出诊，身边还带了个从医学院毕业回炉的徒弟，平时她依然爱吃自做的腌糟货一腌糟货是谢奶奶美食的一绝一家乡人有酿米酒的习惯，几乎家家户户都会酿，酒多了，酒糟也就多了，制作的糟货也便多了。糟货的历史悠久，两千多年前的《楚辞》便有记载。

每年黄梅雨季，谢奶奶都会想着为邻居们做好些糟豆腐。用的是上等的老豆腐，切成方块，在锅上蒸了后，晾干，码在大大小小的广口玻璃瓶中，加上糟卤、盐，密封一一周后，糟豆腐柔糯可口，香气扑鼻，是早晚佐餐的佳品。那时我专门负责接送瓶子，吃完了，她叉会把塞满糟豆腐的瓶子给我们，生活就是这样有滋有味。想问谢奶奶一生做了多少瓶糟豆腐，只有从容的时光知道罢了。