金色萨尔州

萨尔州并不是德国的热门旅行地，但只要融入当地生活，就能发现她独一无二的韵味。管珍珍，在萨尔州生活10余年，她与大家分享当地旅行经历，此后到萨尔，不再只是“到此一游”。

你可以吃什么

●萨尔州的烤肠价格便宜量又足，当地人喜欢夹在面包里，抹上芥末酱或者番茄酱，就是最原汁原味的当地味道。

●Dibbelabbes迪布拉伯斯是一种土豆食物，萨尔州的传统美食，在德语中，“Dibbe”意指铁锅，“Labbes”则是以碎土豆、葱、肉干和香料做成的馅，在铁锅里炖煮完后，会佐以自家制的苹果酱一同上桌。

●萨尔州山羊乳酪要求必须100%山羊奶制成，品种从鲜奶酪、软奶酪、蓝纹奶酪到硬奶酪丰富多样，香气从温和型到强烈型也有区别，但是无论哪一款，都各有各的美味。

金子般的萨尔人

萨尔州，德国16个联邦州中最小的一个州，却是欧洲的兵家必争之地，在过去200年间，萨尔地区曾八易其属，其中两次归属法国。

特殊的历史经历，形成了萨尔州独树一帜的文化，以及当地人的小圈层社交，就连其他地区的德国人，也很难融入他们。如果没有得到萨尔人的认可，即使是德国其它地区的旅人，来到当地，也只能走一个“到此一游”的明信片式旅行。

管珍珍在萨尔州居住十余年，很幸运地，刚到当地不久，她就成了萨尔家庭的一员。当那位英文名与管珍珍一样的金发女孩邀请她到家里做客时，管珍珍欣喜而吃惊，要知道，德国人很少会邀请初次见面的朋友到自己家，而且还是一个外国人。然而当一顿相谈盛欢的用餐结束后，管珍珍已经成了这个萨尔家庭的另一个女儿。

融入萨尔州人的生活，管珍珍发现，萨尔州是那样鲜活。

萨尔州也有新派家庭与老派家庭。新派家庭家人像朋友般相处，但是子女成年后住在家里也需要给父母交房租，而老派家庭则是“中国式”的亲切，父母为孩子包办一切。但是不管是哪种家庭，在管珍珍看来，他们都有着一颗金子般真诚、纯粹之心。

在欧洲传统节日“圣·尼古拉斯日”，他们邀请远在他乡的管珍珍一起参加。他们装扮成上帝和天使，为每一位家庭成员派送礼物和祝福；教管珍珍学做烤鹅，在鹅肚子里塞上米饭和板栗，美食出炉时一起感受动手的喜悦。

现在，每年12月圣·尼古拉斯日来临时，管珍珍都会怀念着几千公里外的萨尔家人们，仿佛空气中还飘荡着烤鹅的缕缕香气。

年轻人的玩法

萨尔人即使玩耍也带着德国式的严谨与法国式的浪漫，年轻人也不例外。

每月的最后一个周末，是管珍珍与朋友们的啤酒之夜。大家买来一堆来自世界各地、奇奇怪怪的啤酒，分别进行品尝。朋友们还郑重地准备了品鉴表格，上面写着口感、色泽、评分等，做得像专业品酒会一般，朋友们细品一款啤酒，然后把打分填在表格里，脸上是一本正经的庄严感。甚至，还会推荐出一位朋友，把最后的品鉴结果写成论文，在朋友中传播。

复活节假期，阳光正好，朋友们一起开着游艇，从萨尔州逆流而上到法国。萨尔州因流经该地区的萨尔河而得名，是摩泽河的一条支流，河流带着弯曲的弧度，两岸森林茂密、景色迷人，因此萨尔河湾是全德国河流景观的一个标志。

管珍珍有游艇证，充当起了临时驾驶；朋友中正好有一位厨师，在楼下做饭；会小提琴的朋友拉着悠扬的旋律；一位朋友带来了最喜欢的香槟。大家举起酒杯一起随着音乐唱歌，德文歌、中文歌、法文歌、英文歌，管珍珍时而回头与大家合唱，两旁茂密的森林不停向身后倒退，阳光透过船舱照射进来，引得酒杯闪闪发亮。

平静的萨尔河上，一尾游艇驶过，留下一串欢乐的歌声。

德国的运河闸口修得很窄，当船要过闸口时，管珍珍开着船像一尾鱼儿一般贴着闸门滑过。萨尔朋友们举杯庆贺，自豪地互相道：“我们珍珍船开得真棒！”

德国老太太与中国小姑娘

在萨尔州，管珍珍结识了一位年过古稀的老太太。老太太年轻时创立了一家知名游艇公司，现在已经白发苍苍，却仍然优雅地生活。每次见面，老太太都画着精致的妆容，头发纹丝不乱，开着她的红色小跑车，到管珍珍楼下接她喝下午茶。

这位忘年之交会带着管珍珍去发现萨尔州的葡萄酒之地，这成为她在萨尔州最珍贵的体验。萨尔州下游两岸遍布葡萄园和小酒馆，而这片葡萄酒盛产之地，甚至很多不住在萨尔州的德国人都不知道。

因此，萨尔州很多小酒馆里藏着一些不为人知的美食美酒。当老太太带着管珍珍来到在葡萄酒产地的一家只有当地人才知道的餐厅时，店里的客人都吃惊地望着她们，那样子，不亚于50年前突然一个外国人出现在中国街头。是啊，一位德国老太太，带着一个中国小姑娘，而且还是一个说着流利德语的中国小姑娘，这样的组合在甚至鲜少有外地人到来的小餐馆，确实是太抢眼了。

在小餐馆里，管珍珍品尝到了当地一种很特别的饮料，特制的葡萄汁兑气泡水。这款饮料店主只卖给老顾客，菜单上都没有，而且只能到店喝，想外卖？没门！

最开始，固执的店主拒绝把葡萄汁卖给偶然间发现这家店的外國人。困难怎么能阻挡中国人的美食欲望呢？管珍珍和老太太对店主动之以情，循循讲诉千里之外的异乡人，以及对于美食的热爱。

在管珍珍的诚心劝说下，店主终于把葡萄汁卖给了她。淡紫色的液体滑入口腔，葡萄汁与气泡混合后的特殊清香在鼻腔产生共鸣，那是独属于萨尔州的味道。

这样来之不易的一杯饮料，管珍珍已经做好了被“宰”的准备了，而结账时，她惊讶地发现，这杯半升的葡萄汁饮料居然只需要不到4欧元。

金子般的萨尔人呵！

管珍珍

旅居德国多年，深入了解德国文化，现任华夏幸福成都区域产发部高级经理，负责对德对欧相关事务。

你还可以玩什么

●萨尔河湾，位于德国西部萨尔州的小镇Mettlch附近，是萨尔河在流经过程中形成的天然U型河道，在德国几乎是家喻户晓的大明星。近乎180度大转弯，加之河道两岸全是茂密的峡谷森林，形成了令人惊叹的河谷风光，这也是萨尔河最美的一段。

●弗尔克林根钢铁厂拥有100多年历史，是世界文化遗产，也是第一个世界文化工业纪念物在这里可以了解到各种生铁原料从开始到加工制造完成的各种状态，这里也经常举办一些艺术活动。