跃过“种麦子点苞谷”的眼界山岭——打通“产业振兴”路径

◎徐旻禾（本刊记者）

青中村启示2：发展小而精、小而特、小而美的乡土产业，是山区振兴产业一个行之有效的选择。不仅要形成产、供、销一体化发展的产业链，而且要面向新产业新业态谋发展。乡村产业振兴，不仅要农业兴，更要百业旺

青中村的茶园大部分只采春茶，茶农从春分开始采摘，过了谷雨基本结束。眼下已经过了大暑，茶叶合作社负责人周显勤依旧忙碌，四处学习，琢磨着怎么延长茶叶产业链，打造精品园，提高茶农收入。

在他身后，青中村2100亩茶园经过合作社的专业管护，浓绿茂密。

2015年省上拨款200万元，用于发展壮大青中村茶叶产业，到现在，村里已新建茶园800亩，改造提升茶园1300亩，实现人均2亩茶、户均增收6000元。

以前的青中村，养猪为过年，养鸡为油盐，种茶就挣零花钱。现在，青中村组建的茶叶专业合作社、土鸡养殖专业合作社、蔬菜种植专业合作社三支小分队，“合作搞生产，联合闯市场”带动农户，发展起了小而精、小而特、小而美的乡土产业。

人均2亩茶，等于养个金娃娃

“烧碗山之茶给郎解渴，我带山之茶陪你过河，过了这湾只有你我，七十里滩也不得完咯。”

青中村种茶由来已久，三组的“皇茶园”《紫阳地名志》有记载：“明清时，因此地产茶名贵，历向皇帝进贡得名”。

紫阳是中国名茶之乡，可青中村的茶叶名气却不甚响亮。城关镇党委书记李作奎还记得2014年去村里摸底时的情况，“基础设施太差了，也没有像样的产业，那时感觉这个村要想发展好，很困难，没什么希望，心里很凉。”

“第一书记”曾顺宝印象深刻，当时的茶园疏于管护，密一块、秃一块，茶树长到两米多高。茶叶的营养都流失在高杆，随着人们对茶叶色香味形的要求逐步提高，青中村产出的茶叶质量不行，缺乏市场竞争力，价钱也卖不高。

2015年，青中村迎来了转折点。5月，时任省委副书记胡和平第一次来到青中村调研，就提出要以茶产业为主导产业，并提出要统一标准、统一要求，“要有一套经营管理模式，这些模式是让大家都受益的模式，将来有了合作社，收茶叶也不是问题。”

当年6月，紫阳县贡茶园茶叶专业合作社成立，108户群众自愿将462亩生产茶园入股到茶叶专业合作社。

合作社成立第一件事，就是成立专业管护队，进行技术培训，从种植、养护、施肥到采摘，确立了统一标准。

“我们开始摘得深浅不一，价钱也不一样，胎叶子、老母叶一起抓，一握扎手，现在都是一芽一叶、一芽二叶。”茶农丁瑞斌算了一笔账，按原来的采摘法一斤鲜叶顶多卖30元，现在能卖到90元。2014年以前，丁瑞斌的9亩茶园一年最多能卖四千七八，2018年仅春茶一季就卖到了一万五六。

为了提高茶叶质量，合作社对茶园进行了统一规划，限定茶树高度，统一修剪、补植，同时还在村里设立了三个便民服务点，茶农可以就近购买有机肥，施肥后由合作社进行验收，如果茶园管护达到标准，再返还50%的奖补金。

茶厂建好了，合作社成立了，来买茶的客商多了，茶农再不用起早贪黑地去卖茶。2017年3月，丁瑞斌发了个朋友圈：“谁买茶？”当天他采摘的13斤鲜叶以每斤80元的价格全部卖了出去，打算帮乡亲们再卖点。

这在以往可不成，没有茶厂以前，鲜叶的价格都由茶贩子说了算。

村民朱达照回忆，原先自己炒茶，四斤鲜叶一斤茶，一晚上也就能炒两三斤，“白天采茶晚上炒，炒好担到紫阳沟去卖，回来再摘再炒。不然你把鲜叶交给哪个？白天黑夜连轴转，几乎每个茶季都要害场大病！”

青中茶文化 刘友平/摄/

“以前茶贩子今天每斤给60元，明天每斤就给40元，现在我们自己有了茶厂，也就有了一个稳定的价格，按照市场来定价，再不像过去那样。”村支书张显华说。

如今，茶叶合作社入社社员由原来的108户增加到168户，覆盖面由原来的青中村扩大到全安村和向阳镇的止风村。

从只采春茶，延伸到采摘夏秋茶，鲜叶采摘时间延长了，产出品种由原来单一的绿茶扩展到红茶、黑茶，年产值由2015年的60万元增长至现在的550万元，带动农民户均增收6000元。

人均种植两亩茶，等于养个金娃娃。产量提高，群众增收，企业也增效了。

2017年，皇茶园富硒茶还通过了SC认证。“原来年生产能力只有10吨，现在年生产能力达到了30吨。”合作社负责人周显勤说。

与合作社合作的皇茶园富硒茶叶有限公司年利润150万元左右。按照约定，其中40%要再投入到合作社，用于茶产业发展。

精品园建设已经启动，青中村还在衔接一家做黑茶的公司，通过炒制、发酵黑茶，提取萃取“黄金菌”，制成保健品，进一步提升茶叶的附加价值。

未来，青中村的茶园还将按照规划融入采摘、观赏功能，进一步延伸产业链。

青中土鸡“冒充”不了

农民养殖有三怕：养不了、养不活、卖不了。但青中土鸡身价不一样，每斤售价比别家平均高出4元。

在青中村，林下、茶下养鸡是优势产业，一方面茶叶种植面积大，这里也是良好的天然养鸡场。青中土鸡从小溜达在茶园，运动量大，肉质鲜嫩；以茶园的草和虫子为食物，营养价值高；茶农不光不用除虫，草也不用除了，还省了肥，形成了循环农业。

养鸡大户陈良华，从2015年的50只起步，到2016年的100只，2017年又扩大规模投苗1000只。“三年算下来，养鸡1000多只。刚开始一只才能卖几十元，现在最起码卖到100多元。”在村民眼里，陈良华是“能搞事的人”，种茶、种菜、养鸡什么都干，2017年，他卖出了900只鸡，平均每只净利润20元，仅这一项收入将近2万元。

2017年6月，土鸡养殖合作社成立，入社48户全是贫困户，合作社分别从产前、产中、产后给入社农户提供帮助。

合作社与安康的公司签订合同，购买50天左右的鸡苗，每只鸡苗成本17元，合作社补贴7元，按照每只10元的价格卖给养殖户。无力负担的贫困户还可以先赊鸡苗，等销售后再将鸡苗款归还给合作社。

合作社还统一为社员购买玉米等饲料，减少运费成本，暂时不能负担的贫困户也可以赊借饲料。同时，为了防止养殖户过度赊借，有“等靠要”的思想，合作社又细化规定，赊借的鸡苗和饲料要比现付稍贵一些。

在养鸡合作社负责人张治伦看来，养殖户入社，除了成本降低，销路通畅，更重要的还是减少了养殖的风险。2015年，张治伦养的50只鸡得了球虫病和痢疾，两个多月就死了一半多，“土方子，大蒜水都喝了根本不起作用，后来县农林科技局的来看了，十几块钱买了一包止血灵，两天就好了”。

合作社成立后，在产中为养殖户提供技术服务，像治疗球虫病、痢疾这样的常备药合作社都有，能提供及时治疗。

今年，合作社48户第一批就养了16000多只鸡，下一步能达到25000只，80%通过合作社销售。“现在我们青中的土鸡有名了，好多人冒充青中土鸡。只有我们合作社配送出去的，对方才认账。”

不但土鸡卖上了价格，很多游客专程到青中村买土鸡蛋，一个土鸡蛋能卖到一块五。

2017年，合作社一共赚了4万多元，扣掉流动资金，入股的贫困户股东每人分到了三四千元。今年，还将吸纳新的股东入股，合作社育雏方案也列入计划，不用再从外面购买鸡苗，进一步降低成本。

种地是专业事，也是体面活

“青中村离紫阳县城这么近，咱们应该建一个菜园子，作为县城的菜园子。”2015年5月27日，胡和平第一次来到青中村调研时，所提出的一系列发展思路，如今已经一一实现。

“种豆得豆，种瓜得使劲搬”“忙时操场跑跑，闲了就来拔草”，在青中村精品菜园里，一块块妙趣横生的指示牌，标识着每一个半分菜园。

这是青中村蔬菜专业合作社的新路子。企业流转贫困户土地建设精品菜园50亩，按照300元每亩支付费用，一次性支付5年。企业雇佣4名贫困户打理菜园，月薪2000元，其余村民还可以在菜园打零工，每天也有120—150元的收入。

“我们选择投资青中村，就是看中了它距离紫阳县城近，客流量大，还位于旅游线路上。”青中农庄项目负责人陈朝说，他们先期投入18亩的菜地，现在已经有30多户通过网络、电话租地种菜，一户一年支付888元，体会“晨兴理荒秽，带月荷锄归”的农耕乐趣，菜地产出的菜基本能满足一个家庭一年的蔬菜食用。

每到周末，胡斌就和朋友从县城上来看看自己的菜，“我种的是豇豆，我朋友还有种的西红柿、茄子、辣椒，一家肯定吃不完，带回去换着吃。”

从菜园出来，胡斌和朋友一路沿着郭家梁、文笔山游玩，在附近吃个农家乐，再带上自己种的菜回家。上午8、9点来，晚上7、8点走，这样的行程已经成了他们的周末休闲“标配”。

一个茶园要有收益，最快也要三到五年，种植蔬菜水果，成了青中村解决村民“短平快”收入的法宝。

“有了合作社才可以专业化分工了，你一个人即就是‘全能冠军’，什么也是自己干，菜自己种，自己卖，弄不过来嘛。有了合作社以后，就可以分工，种菜的只管种菜，运菜的管运菜，卖菜的管卖菜，大家共同得益。”当时，胡和平提出的“解题思路”，也一步步变成现实。

2015年，青中村蔬菜合作社成立，42户农户入社，其中85%为贫困户。合作社为村民提供技术指导、帮助销售、引进企业发展新模式。

作为紫阳县城居民的菜篮子，合作社引进优质高产品种，严格按照无公害标准种植，打出了生态的牌子，蔬菜价格卖得更好。“你比如说白菜，超市卖几毛钱一斤，我们就能卖到两到三块一斤。”蔬菜合作社负责人冉维富说。

2016年，青中蔬菜销售有了电商模式，买家通过农庄微商城手机选菜、微信支付购买，最远甚至配送到了内蒙古，当年电商销售额就达到十几万元。

由于蔬菜保鲜要求高，现在青中农庄主要销售干货，干洋芋果果、干香菇自制蜂蜜、魔芋礼盒都成了掌柜热卖品。

做电商，品质和口碑更重要。村文书张治伦负责青中农庄网络销售的运营，原来村民做干货只为保存不为销售，品质、品相都不好。“我们丑话说在前头，先提出品质要求，再去收购，符合标准的我们才收，才不会砸了我们青中农庄的招牌。”今年以来，平均每个月销售额都能突破两万元。

合作社定点销售，加上“互联网+”电商运营，让青中农民看到了希望。全村现在已经有80多亩生态蔬菜，平均每亩菜一年能卖2万多元，种地也成了一个体面活。