“以胖为美”？你对唐朝可能有些误解

阿球

为了保持好的身材，古往今来，人们基本上物尽其用，只要能瘦能美，可谓赴汤蹈火在所不辞……为什么这个世界对胖子这么不友好？胖子就没有过春天吗？

胖子们短暂的春天

如果说胖子们也曾有过一段幸福的时光，只能从5000多年前的石器时代说起。那个时候，是胖子们短暂的春天。

因为在远古的石器时代，环境恶劣，女性拥有健硕的身材，才能在生存中具备优势。块头够大，才能猎取食物，也能繁殖延续种族。

在这样的审美文化中，胖子们的自尊心得到了极大的满足。在那个时代，身材壮实不仅意味着生育，还意味着力量，女性同样象征着创造和战斗之美。

不过这个春天很快就结束了，因为当人类社会进入农业文明之后，开始有了相对稳定的粮食供应和财富累积，渐渐地，人们对审美的要求就从胖转向了瘦……

春秋楚国：极端美食，饿到腿软

胖子在楚国是活不了的。

在春秋战国时期，民间就流传着一句话：“楚王好细腰，宫中多饿死。”

这句话的典故源于当时楚国的统治者。由于楚灵王喜好腰细的女人，为投其所好，宫中的美女纷纷减肥节食，誓把瘦身运动进行到底，经常有人因此而活活饿死。从此这种小细腰就被冠以“楚腰”之衔。

《甄嬛传》里，“嬛”字来源“嬛（xuan）嬛一袅楚宫腰”，也是源于这个典故。

这场减肥运动不只波及女人，男人也未能幸免。因为楚灵王不仅喜欢腰细的女人，还喜欢腰细的男人。腰细的大臣能得到偏爱和重用，而肥胖的男人则有被罢官甚至被处死的危险。

灵王好小腰，楚士约食，冯而后能立，式而后能起，食之可欲，忍而不入。

——《战国策-楚策》

此文大意是：楚灵王喜欢细腰的人，于是士人们节制饮食，结果因此而饿得有气无力，以致要靠扶持某件东西才能立得住，他们虽然很想吃，却宁愿忍饥挨饿而不多吃。

于是，士人们一个个都饿得脸色发黑，营养不良。宫女们为了以细腰获得宠幸，有的甚至吞下布帛，变相缩胃。

这样的减肥运动可谓是百害而无一利，不过从此以瘦为美的基调，似乎就这样定下来了。后来逐渐出了很多有名的瘦美人，最有名的莫过于汉朝的赵飞燕，据传可以在手掌上跳舞。

回到唐朝当美人？不可能

说到以瘦为美，有人会反驳，那以胖为美的唐朝呢？杨贵妃也不瘦，可她也很美！然而，很遗憾地告诉大家，唐代上层社会确实融合了游牧民族的血缘和审美，所以对健硕的女性颇有好感，但千万不要以为唐朝人都爱胖子。

唐代流传下来的名画，像《簪花仕女图》或者《步辇图》中的女性，都很苗条。甚至连杨贵妃本人，都不是真正意义上的肥胖。历史学家经过多年研究与梳理，发现在史料中的杨贵妃神采“纤秾中度”，胖瘦适中，丰而不满，艳而不妖。

更有学者推测出她的真实身高体重，大约为1.65米，60公斤，仅仅属于微胖，甚至BMI指数也是正常的，这样的身段详情参考演员范冰冰。

唐朝的美女标准中，确实有苗条一项。《次柳氏旧闻》《唐语林》等文献记载，唐明皇的儿子肃宗李亨还是太子的时候，被李林甫构陷，愁得他须发皆白，远离一切声色娱乐，日子过得十分凄惶。

唐明皇得知后，让高力士“选人间女子细长白者五人，将以赐太子”。可见，玄宗时代选美标准，也跟今天一样：身形苗条，身材高挑，皮肤白皙。

而诗僧贯休的两句诗，最可以证明唐人不以肥胖为美：

为人无贵贱，莫学鸡狗肥。

——《白雪歌》

意思就是，人无论贵贱，都不应该养成鸡狗般肥胖的样子。换言之，在唐朝人的荣耻观念中，要算上一条“以肥胖硕大为耻”。可见，唐朝人不但不以肥胖为美，甚至还极端憎恨肥胖。

说唐朝人不以肥胖为美，还可以从唐诗中“细腰”“窈窕”等词语的使用情况，得到有力的印证。唐诗中，“细腰”“窈窕”都是用来形容美女的。请看：

吹龙笛，击鼍鼓，皓齿歌，细腰舞。

况是青春日将暮，桃花乱落如红雨。

——李贺《将进酒》

愿作轻罗著细腰，愿为明镜分娇面。

——劉希夷《公子行》

秋千细腰女，摇曳逐风斜。

——白居易《和春深二十首》

那么，流传下来的唐朝以胖为美又是怎么一回事呢？

唐朝的以胖为美，不是肥硕，而是丰满。唐诗“管束罗裙半漏胸”“胸前瑞雪灯斜照，眼底桃花酒半醺”都是形容女子丰满的美态。

宋朝：公开歧视胖子

宋朝应该是胖子们的公敌，特别是南宋。

众所周知，南宋王朝偏安江南，不思收复中原，更是江河日下。朝野上下，始终笼罩在一种萎靡不振、哀怨缠绵的气氛中。

这种哀怨的气息在宋词中也充分地体现。宋词中的美女形象都是娇小瘦弱、杨柳细腰、慵懒无力、哀怨愁闲得。这就是宋代文士欣赏的女性美态，女性的心灵和外貌，都染上时代病态的忧郁症。

因此.在宋代，娇小瘦弱的女子通常被视为美，身材高大的女子常常遭到讥讪。一次苏轼到一富豪家饮酒，主人有一舞妓，容貌尚可，但身材高大。主人向苏轼要求为该舞妓作诗。

苏轼戏作四句：“舞袖翩跹，影摇千尺龙蛇动；歌喉宛转，声撼半天风雨寒。”窘得那舞妓满脸羞红，怏怏离去。

胖子在宋朝是要被歧视的，所以瘦身也就成了宋朝女子的一大任务。为此，宋朝女子还创造了自己的独家瘦身秘方：将杏仁、花生、葵花籽、胡桃、南瓜籽弄碎，和鸡肉或鱼一起吃，具有很好的减肥作用。

现代医学证明，这些食物含有丰富的不饱和脂肪酸，古代的女子把它们做零食吃，可以说非常机智。

“卡路里”概念引领科学减肥

追求身材的苗条不仅是古中国人的权利，古欧洲人也乐此不疲。欧洲最为人所知的，应该是束腰了。为了迎合当时的审美观，欧洲的女人把自己的腰往细里束，很多女人甘愿受苦，甚至因束腰导致肋骨过度受压，扎破肝脏而死亡。

其实，一开始，不管在东方还是西方，对苗条的追求，都是饱食终日的上层社会的爱好，在下层社会，人们依然追求丰满健硕的女性。

但到了20世纪，普通民众开始全面达成共识：瘦就是美的“真理”。这是现代生活方式兴起导致的：工业发达，食物过剩，大量营养过剩的中产阶级诞生。

当时的医生还出了各种各样的怪招以促进肠胃的工作和食物的消化——开着灯睡觉以燃烧脂肪、用烈酒把食物冲下去、食用“醋餐”等等。

到1918年，畅销书《食谱和健康>的作者露露·亨特·彼得斯博士捧红了“卡路里”的概念：“你应该尽可能多用卡路里这个词，这样你吃东西的时候，就会感觉到自己在摄入卡路里，而非仅仅吃了一片面包、一块派。”低卡路里食谱也随之风行。

至此，人们对于减肥的理念才一点一点变得科学起来，后来又诞生了减肥药和减肥操。不管怎么样，人们的意识观念在大多数时候依然倾向于苗条是美的。