2018年5月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧业司监测分析处全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2018年5月，畜产品和饲料产品价格普遍下跌，仅鸡蛋价格上涨。按集贸市场监测口径，5月猪粮比价为5.18∶1，比上月下降0.1个百分点。

一、生猪产品价格跌幅收窄（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格10.57元/千克，比上月（简称环比，下同）下跌3.3%，比上年同期（简称同比，下同）下跌27.8%。从各省（区、市）情况看，除北京、天津、东北地区、上海、山东、河南活猪价格上涨外，其余省份均下跌。从价格水平来看，西北地区活猪平均价格最高，为11.35元/千克；东北地区最低，为10.10元/千克。从近期价格变化趋势看，活猪价格于5月第4周结束了连续17周的下跌趋势，连续2周上涨，累计涨幅6.0%。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格19.52元/千克，环比下跌6.1%，同比下跌22.6%。从各省（区、市）情况看，全国猪肉价格普遍下跌。其中，西北地区环比跌幅较大，为7.1%，甘肃领跌，环比下跌8.5%。从价格水平来看，西南地区猪肉平均价格最高，为20.85元/千克；东北地区最低，为16.63元/千克。从近期价格变化趋势看，猪肉价格于5月最后一周止跌回升，环比上涨1.7%。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格24.08元/千克，环比下跌7.1%，同比下跌39.3%。从各省（区、市）情况看，除北京仔猪价格上涨外，其余省份均下跌。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为30.14元/千克；西南地区最低，为18.84元/千克。

二、家禽产品价格有涨有跌（图7～12）

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格9.12元/千克，环比上涨1.2%，同比上涨31.2%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.70元/千克，环比上涨5.2%，同比上涨54.6%。从各省（区、市）情况看，16省份鸡蛋价格上涨，14省份价格下跌。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为11.69元/千克；东北地区最低，为7.66元/千克。从各周价格趋势看，自4月第3周起，鸡蛋价格开始震荡上涨，累计涨幅2.2%。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格18.09元/千克，环比下跌1.0%，同比上涨13.2%。截至目前，活鸡价格连续3个月下跌，累计跌幅7.6%。从各省（区、市）情况看，11省份活鸡价格上涨，17省份活鸡价格下跌。从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为23.66元/千克；华北地区最低，为11.55元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格18.40元/千克，环比下跌1.0%，同比上涨9.2%。从各省（区、市）情况看，除河北等7省份白条鸡价格上涨外，其余省份均下跌。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为27.90元/千克；东北地区最低，为13.62元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.28元/只，环比下跌0.3%，同比上涨16.7%；商品代肉雏鸡平均价格2.90元/只，环比持平，同比上涨34.9%。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

三、牛羊肉价格继续小幅下跌（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格63.93元/千克，环比下跌0.4%，同比上涨3.1%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为58.36元/千克，环比下跌0.3%，同比上涨5.3%。上海、浙江、福建、广东和江苏等非主产省市平均价格为73.80元/千克，环比上涨0.2%，同比上涨1.3%。从各省（区、市）情况看，除辽宁、江苏、浙江、福建、陕西价格上涨外，其余省份价格均下跌。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格60.68元/千克，环比下跌0.6%，同比上涨11.5%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格59.58元/千克，环比下跌0.1%，同比上涨14.5%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为64.38元/千克，环比下跌1.1%，同比上涨5.9%。从各省（区、市）情况看，11个省份羊肉价格下跌，18个省份价格上涨。

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月10个全国牛羊肉价格曲线

四、生鲜乳价格继续季节性回落（图15～16）

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.41元/千克，环比下跌1.2%，同比下跌1.2%。从价格水平看，主产省份中新疆生鲜乳价格最高，为3.66元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为3.19元/千克。

五、饲料产品价格下跌（图17～18）

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.04元/千克，环比下跌1.4%，同比上涨8.5%。主产区东北三省玉米平均价格1.72元/千克，环比下跌2.8%；主销省广东价格为2.11元/千克，环比下跌2.3%；全国豆粕平均价格3.39元/千克，环比下跌2.0%，同比上涨1.8%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为3.01元/千克、3.11元/千克和2.86元/千克，环比分别下跌1.0%、0.3%和0.3%，同比分别上涨0.7%、1.6%和2.5%。