水培茄子技术介绍

刘勋志 刘俊 王志豪 李祖勇 张美丽

导读：水培茄子具新颖性、观赏性，可以在旅游观光农业园区利用。但其对温室设施要求较高，温度易控制、光照充足、降温设施齐全，便于实现四季生产、周年观光。种植多茬后，注意设施环境的消毒，一般每隔3个月必须彻底更换一次营养液。

近年来，各农业旅游景区水培种植蔬菜已悄然兴起，水培茄子是设施环境高度智能化与无土栽培技术高水平相结合的一种综合性技术，是我国经济实力与科技水平的集中体现。同时由于水培茄子生长形态的新颖性、新奇性，使之成为旅游观光农业园区的极好选择项目。现将水培茄子技术作简要介绍。

1 水培茄子对设施的要求

1.1 日光温室

水培茄子栽培是无土栽培技术高水平发挥的一种综合性技术，对温室设施要求较高，常年温度需控制在15～30℃，光照充足，温室内要有风机湿帘降温设施，外面要有遮阳网等设施，保证茄子一直处于最适宜生长的环境中，从而实现四季生产、周年观光效应。

1.2 营养液池

用于贮存配制营养液。一般置于地下，用砖和水泥砌成，要求不漏水，其容积大小根据栽种茄子株数而定。

1.3 栽培箱

用于种植茄子，采用种植茄子专用泡沫板箱，已有生产专利，长1 m，宽40 cm，槽高6 cm，能蓄水3～4 cm深，槽内配套有溢水口接管、泡沫板盖子，在盖子上面按株距25 cm打4个种植孔，还可用来种植辣椒、叶菜类等蔬菜。可以根据株距需要，灵活打定植孔。

1.4 供液设施

用于供给茄子营养液，为直径2 cm的PVC管，连接栽培箱部分改用直径2 mm的线管，每槽2根线管供液。营养液槽中装有水泵，可用潜水泵，也可用离心泵，功率根据栽培箱数量多少设计，一般供一个栽培箱功率6 W即可。出水管处加装过滤器，防止线管滴水堵塞。

1.5 回液设施

回液管置于地下，为直径7.5 cm的PVC管。回液管一端与栽培箱中的溢水口相连，一端流回营养液槽，实现营养液循环使用。

1.6 栽培架

茄子定植在泡沫板上，需要栽培架支撑。栽培架“T”字形，建在栽培箱上60 cm处，用铁管焊成，宽40 cm，“T”字架上平行拉2条尼龙绳，起到牵引枝条向上生长的作用。

2 栽培技术

2.1 播种育苗

南方温室内基本可以实现周年生产茄子。可选用东方长茄、布利塔长茄、京茄30、京茄1号。可以选用50孔穴盘育苗，苗高20 cm，约4叶1心时即可移苗。拔出小苗，小心清洗干净根系，用海棉包裹根系，塞入栽培箱泡沫板上的定植孔即可。有条件的可以采用水培育苗，以加快缓苗时间。移苗前1天可喷一次多菌灵作为送嫁药，防护一遍。

2.2 营养液管理

①营养液配方 大量元素肥：硝酸钙550 mg/L，硝酸钾450 mg/L，硫酸镁300 mg/L，磷酸二氢铵100 mg/L；微量元素肥：螯合铁20 mg/L，硼酸3 mg/L，硫酸锌0.22 mg/L，硫酸锰2 mg/L，硫酸铜 0.08 mg/L，钼酸铵0.02 mg/L。该配方适合多种果菜类栽培，经试验栽培效果良好。

②营养液配制方法 大量元素肥可以根据栽培系统中水的吨数计算用量直接称取，凡不与钙离子发生反应的肥放一起，硝酸钙和硝酸钾可以放一起作为A肥；凡不与磷酸离子发生反应的肥放一起，磷酸二氢铵和硫酸镁放入一起作为B肥；微量肥生产上一般配制成浓缩母液，作为C肥使用；肥料按顺序分次投入营养液池，一般先放A肥再放B肥，然后放C肥，每种肥在营养池混合均匀（至少在水池循环流动混合10 min）后再投入投入另一种肥。建议每隔1 h投入一种肥，以防发生沉淀。

③微肥母液的配制 微肥使用量小，每次称取时需要用精确度高的称量仪器。生产上一般配制2 000倍浓缩母液。螯合铁用量较大可单独作为一类，其他微肥量较小，全部归为一类，共分为2种母液，使用时分别量取。

④营养液EC值控制 植物根系生长要求EC值最高不超过4 mS/cm，对大多植物来说最适浓度在EC值为2 mS/cm。水培茄子营养液EC值控制在1.5～2.5 mS/cm，苗期生长量小，可维持在1.5 mS/cm左右，开花结果期EC值需调节到2.5 mS/cm左右。使用新配方时，如果担心加肥过量，可以先加入半量配方，隔天用EC计检测，不足时再按计算量加入。生产上一般每隔7天左右检测一次EC值，不够量时再加肥，平时只需视营养液水位情况适时添加清水。

⑤营养液pH值控制 多数植物根系在pH值6.0时，对各种元素的吸收率最高，一般低于5.5或高于8.0时才需要调整，pH值过高时会造成微量元素沉淀；过低时会造成钙的沉淀，影响植物吸收，甚至造成烂根。pH值低时可加入KOH或NaOH调整；高时可加 HNO3，H2SO4调整；需要注意尽量少调整酸碱度，以免对根系造成损伤，生产上有条件的话，可以通过整体换水的方式解决。在水质不适合的地方，才通过药物调节。

⑥营养液温度控制 植物最适生长液温在18～20℃，最高不超过 28℃，最低不低于 15℃，如果温度不适就会烂根。南方地区一般通过地下深建储液池进行夏季营养液降温，冬季在温室内栽培基本不受影响。

⑦营养液循环时间 流动水栽培可以增加水中的含氧量，加快根系生长，还可以使肥料混合均匀。生产上保证白天8：00～18：00有10 h的循环时间，基本可以满足茄子的生长需要。

3 整枝

双秆整枝，即在茄子植株第一次分杈时，保留2个分枝同时生长，以后每次分枝时只保留1个分枝，使植株整个生长期保留2个结果枝，分别用吊绳牵引上架，互不遮挡。

4 保花保果

在遇高温及低温天气时，植株往往不容易坐住果，为保证达到观光效果，可以用30～40 mg/L的2，4-D涂抹花柄，每3～4天涂抹一次，保果效果良好。

5 病虫害防治

水培茄子连续种植多茬以后，栽培系统中的设施带菌量大，很容易使茄子染上根系病害，一旦感染，再通过营养液的循环流动扩散蔓延，生产损失惨重。因此设施环境的消毒尤为重要。栽培前可选用农用甲醛1 000倍液或高锰酸钾1 000倍液进行系统循环消毒2～4 h再进行种植。也可以定期更换一次营养液，减少带菌量，一般可每隔2个月彻底更换一次营养液。

日光温室栽培主要虫害有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、蓟马。蚜虫，用黄板诱杀或吡虫啉、噻虫嗪防治。白粉虱，用黄板诱杀或阿克泰（噻虫嗪）、扑虱灵（噻嗪酮）等防治。红蜘蛛，彻底清除棚内残株败叶，减少虫源；可用虫螨克或灭扫利（甲氰菊酯）防治。茶黄螨，可用克螨特或卡死克（氟虫脲）防治。蓟马，可用多杀霉素、乙基多杀霉素喷雾防治。