如何创办规模肉牛养殖场

郭凯

近几年随着牛肉市场的日益火爆，越来越多的农民朋友投资创办规模化肉牛养殖场，涌现出一大批具有较好社会、生态、经济效益的成功典型。然而由于规模化、专业化肉牛养殖毕竟与传统养牛有很多不同的地方，也有一些刚投身养牛事业的创业者出师不利、惨遭失败，不但自己经济损失较大，也影响了一些正准备选择肉牛生产为奋斗目标的创业者。笔者结合当地养牛实际情况，为广大正在养牛和打算养牛的朋友们提出一些建议，供大家参考。

1投资肉牛养殖前必须重视的几个问题

1.1要综合考虑。投资办规模牛场前要对自己投资规模、养殖模式、场地、技术、人员以及市场定位。在确定生产规模时一要因地制宜，二要循序渐进逐步发展。要做好科学的规划及投资方案。可以先参观学习一下水平、条件相当的牛场，借鉴别人做的做法，以免走弯路。

1.2要有一定的技术力量。规模牛场应该培养一个技术人员作为养殖顾问。

1.3要合理安排生产规模。每出栏一头500公斤的育肥牛按现在的价格需7000～8000元购牛成本，加上3000～4000元饲养成本，合计1.1万元。要根据自己所能筹措的资金来确定生产规模，因此有多少流动资金就养多少牛，一年可周转两批。也就是说60万元的流动资金可做到一年出栏100头500公斤以上的育肥牛。

1.4要根据场地来选择生产方式。肉牛生产可采用舍饲、半舍饲、放牧等不同的方式。采取什么方式根据牛场决定。能放牧地的可买入断奶小牛放牧饲养5～6个月，之后改为舍饲育肥4～5个月出栏。自繁自养的，繁殖的小牛按前一种放牧方式饲养，没有放牧地的只能采用买人大一点的架子牛进行短期育肥。

2规模肉牛场的必备条件

2.1要有合适的场地。养牛场所除必须选择在可养区内，还需具备如下条件：

场地选址必须交通方便，主要以临近乡村公路的平缓山地为好。不易靠近村子及厂矿企业。面积一定要大。肉牛养殖场一般包括：养殖区、管理生活区、粪污处理区、人工草地，一般一次存栏50头育肥牛的家庭牛场应有5亩左右的养殖区、15～20亩的人工草地、100亩以上的放牧地。水源要充足，干净，水质应符合饮用水标准。一般每头牛每日用200公斤水。规模牛场有应备牧草加工、种植等机械设备，要有三相交流电源，用电功率必须按所有设备同时开动所需功率加20%计算。

2.2要有科学合理的设计栏舍的布局。牛场应在最里面，牛舍应坐北朝南，要与饲料加工问紧挨着。要有必要的附属建筑。主要有饲料加工间、仓库、兽医室、粪污处理池、上牛台等。要有必要的设备。要有人工草地。肉牛舍可选开放式或者半开放式，肉牛最怕热，所以屋檐高为3.5米以上最适宜，宽度依双列或单列而定。每头牛占位宽1.2米、长1.8～2.0米，牛床尾部为0.8～1.0米的粪道。食槽槽宽0.6米、深0.3～0.4米，長度依牛舍长度而定，但两头要留出1.5米的通道，地面要坡度，最低处按牛舍的纵轴设0.15米宽的排尿沟。

3肉牛生产过程中应注意的问题

3.1品种及牛源。要选择良种肉牛，目前我国的肉牛良种主要是外来肉牛品种和本地黄牛的杂交种，包括杂一代、杂二代、级进杂交牛。

3.2肉牛的饲料筹措。1头牛每天可吃10～20公斤鲜草，牛场必须建立自己的全人工高产草地，同时通过各种途径解决牧草供应的问题，如：青贮、收购秸秆。除了育肥期外，精料只作为补充草的营养不足。每天每头精料的喂量从开始的1.5～2.0公斤逐逐渐增加到出栏前三个月的3～4公斤。同时每天每头喂5～7公斤的酒糟、豆渣等食品加工副产品。一般肉牛的精料都是自己加工的，但预混料必须买正规厂家生产的产品。原则上配方按能量饲料（稻谷粉、玉米、麦麸、米糠、）占70%、饼粕占20%、盐2%、小苏打2%、钙粉2%、预混料4%。

3.3肉牛喂养的工作日程。对于饲养员工作主要是喂饲、搞卫生、拌料。从早到晚流程如下；清扫食槽—喂草—清粪—喂精料—铡下餐的草、拌下餐的料（把精料和酒糟等混合拌匀）—喂水。注意观察，发现问题及时处理。

3.4半舍饲的饲养管理。半舍饲以放牧为主，适量补料的喂养方法。对空怀母牛、架子牛、怀孕前期母牛一般采取白天放到草场去采食野生牧草，晚上回栏后补喂精料及酒糟、豆渣等。次饲养方式既可降低成本，又对这些牛保持健壮的体格也有积极的作用。

4肉牛养殖场的防疫

针对性防疫主要指参照当地疫情以及政府有关部门的重大动物疫病强制免疫计划，做好规定疫苗的免疫注射，目前主要是五号病的疫苗注射。牛场的防疫工作尤为重要。牛病防疫主要是一般性防疫，针对性防疫。

5肉牛养殖场的经营管理

出门办场，企业负责人要到外面走一走、看一看，学习别人的经验，了解有关信息。办牛场不但牛要养得好更要管理的好。因此要会经营管理。在这里笔者谈几点切身体会。首先要选好牛，牛的质量要放在首位，考虑价格。其次降低饲料成本尽可能多喂人工种植的牧草，同时确保牛采食容积许可的前提下。利用经济实惠的酒糟、豆渣一类副产品喂养。之后根据市场需求安排科学的生产计划，确保自己的牛在市场行情较好的时候达到出栏体重，并根据这点来确定进牛的大小和时间。最后与多家肉牛屠宰点、贩运户建立稳定的供应关系，而建立稳定的销售渠道。