金华市婺城区蜜蜂产业现状与发展对策研究

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(1.金华市婺城区畜牧兽医局，浙江金华 321000； 2.金华市婺城区动物卫生监督所)

蜜蜂养殖是金华市婺城区的传统养殖业，集绿色农业、生态农业、速效农业于一体,是现代农业的重要组成部分。随着“三改一拆”、“五水共治”、“畜牧业转型升级”等工作的推进，大批低小散养殖户退出了传统畜禽养殖业，目前全区畜牧业正处于一个全新的转折期。如何实现畜牧业转型升级是摆在各级政府面前的一大考验，浙江省农业厅适时提出了蜜蜂产业发展振兴计划，在今后一个时期予以重点扶持和发展。为抓住有利契机，充分利用优越的养蜂条件，发展养蜂业，增加农民收入，现就金华市婺城区蜜蜂产业现状作一深入调研，客观剖析。

1 蜂业发展现状

1.1自然资源 婺城区植被覆盖率高，蜜源植物资源丰富，一年四季都有开花作物，花期长，为发展养蜂业创造了有利条件。本地主要蜜源植物除传统的油菜、花生、芝麻等外，还有桔子、草莓、西瓜、枇杷等水果，兼有冬青、无患子、茶树等苗木和上百种蔬菜。近年来，油菜、桔子等蜜源植物种植面积急剧减少，影响了定地蜂场的早春繁殖和生产，而绿化树冬青则数量逐年增加，为蜜蜂提供了稳定的蜜粉源，对养蜂发展具有重要意义。

1.2生产现状 据调研，2016年底全区蜜蜂饲养量达3.2万群，其中意蜂2.7万群，中蜂0.5万群，主要分布在白龙桥、雅畈、沙畈、塔石等乡镇，养蜂基础良好。年产蜂蜜3756 t，蜂王浆96 t，蜂花粉112 t，蜂胶3 t，实现蜂业产值1.3亿元，占畜牧业产值的15%左右。饲养模式意蜂主要以转地饲养为主，中蜂为定地，少部分为定地结合小转地饲养。饲养蜜王的蜂场规模在130～160箱，饲养蜜浆王的蜂场规模在110～130箱；定地饲养以生产王浆为主，产品通常自产自销，人均饲养30～50箱。中蜂饲养主要以定地辅以小转地为主。全区现有养蜂专业合作社15家，家庭农场10家，蜂具加工企业1家，二级中蜂种蜂场1家。

1.3开拓新领域 近年来，婺城区蜜蜂授粉产业迅速兴起，对降低种植业劳动力成本，减轻劳动强度，增加蜂农收入，提高水果、油料作物等农产品产量和质量均发挥了重要作用，实现了种植业和养殖业的对接与双赢。授粉蜜蜂以中蜂为主，意蜂为次。应用蜜蜂授粉作物种类较多，其中西瓜、油菜、柑橘、茶树、枇杷等作为蜜蜂的蜜粉源，蜜蜂在采集的同时间接进行了授粉，养殖户和种植户天然联接，互惠互利。95%以上的草莓大棚都采用蜜蜂授粉技术，大大提高了草莓质量和产量，其产品深受市场和消费者欢迎。大棚西(甜)瓜蜜蜂授粉技术也日趋成熟完善，约50%种植户采用蜜蜂授粉。蜜蜂授粉不仅可提高瓜果蔬菜产量，增加种植户收入，也大大增加了养蜂经济效益。据调查，一个标准授粉群出租价位在200-300元之间，通过蜜蜂授粉的西瓜市场价高出0.4元/kg,且供不应求。生产绿色农产品，满足消费者对绿色无公害产品的消费需求，是今后农产品生产发展的主导方向，市场前景广阔。

2 存在主要问题

2.1养蜂人员老龄化 我国南方虽然气候温和，蜜源丰富，但阴雨天居多，只适宜发蜂繁殖，发好蜂后要运至东北、西北、内蒙等地采蜜。这些地方虽然蜜源充足，光照时间长，但养蜂场多处荒郊野岭，风餐露宿，过着蚊叮虫咬的日子，一遇灾年困难很多，所以后继乏人。调研发现，婺城区蜂业生产方式通常以单家独户为主体，多为夫妻蜂场。从业人员平均年龄53岁，其中50岁以上占50%，35～50岁占40%，35岁以下仅占10%。

2.2标准化程度不高 调研发现，婺城区蜂场规模普遍较小，饲养方式较为传统，不敢尝试新技术、新设备，尚无蜂场应用王浆全自动生产线和放蜂车等机械化设施，机械化生产水平低，抵御自然灾害和市场风险能力弱。中蜂饲养普遍采用桶养方式，饲养规模小，饲养技术普遍较低。

2.3组织化程度偏低 近年来，部分地方养蜂管理机构逐渐弱化，养蜂行业组织发展比较滞后，技术推广、维权服务、产销衔接等职能没有充分发挥，养蜂者的合法权益难以保障。蜂产品价格偏低，质量不能达标，所以影响蜂产品出口数量，造成外需小，内需压力大，所以价格偏低，由于价格问题，蜂农为了降低生产成本很少生产成熟封盖蜜，蜂产品质量降低，导致恶性循环。

2.4产品市场竞争力不强 一是长期以来，该区蜂产品缺少知名品牌和龙头加工企业，只有一些当地的小品牌，市场认知度不高，缺乏对产品品牌的诠释和内涵提升，缺少龙头带动，所以直接导致了蜂产品利润不高，品牌知名度欠佳等，制约了产业的发展：二是销售渠道不畅，因为传统蜂产品很大程度上无须加工就可销售，因此还停留在很原始的销售方式上，蜂农自行销售，部分通过合作社销售，都是一些传统的销售，缺乏市场竞争力，三是仍有假冒伪劣蜂产品充斥市场，影响消费信心。

3 蜂业发展趋势

3.1意蜂蜂种由浆王向蜜浆王、蜜浆王向蜜王方向发展 蜂蜜、蜂王浆是养蜂场的主要经济来源，但是生产蜂王浆费时费力，对眼力要求高，且养蜂老龄化问题日益突出，雇工工资逐年上涨，大部分蜂场出现了雇工难问题。因此，部分蜂场开始将蜂王更换成蜜浆王，减少蜂王浆生产，有的甚至换成蜜王，不生产蜂王浆。

3.2生产成熟蜜和巢蜜 蜂农受蜂蜜市场的影响，通过取蜜勤、取稀蜜来提高蜂蜜产量，但蜂群过分消耗，蜜蜂体质衰退，蜂病乘虚而入，往往得不偿失。生产成熟蜜和巢蜜可以提高蜂产品品质，减少劳动力，提高饲养规模，是未来养蜂生产的趋势。

3.3中蜂数量逐年增加 中蜂因为采集零星蜜粉源，具有抗逆性好等特性，即使采用粗放管理，多数蜂群也可一年取一到两次蜂蜜。山区自然条件优越，中蜂随处可见，而且受土蜂蜜价格高的影响，中蜂养殖数量迅速增加。很多上了年纪的养蜂人无法转地放蜂，开始回家饲养中蜂，预计今后将有更多蜂农放弃转地放蜂，改养中蜂。

3.4蜜蜂授粉范围扩大 蜜蜂授粉摒弃了激素的使用，让授粉回归自然，而且蜜蜂授粉对农作物的产量和品质都有显著提高。随着蜜蜂授粉的示范推广，蜜蜂授粉将更加深入人心，蜜蜂授粉的面积和授粉品种将不断增加。同时，也将带动养蜂业的转型升级，改变养蜂生产方式。

4 对策措施

4.1以项目为依托，加快转型升级 开展“机器换人，重点扶持自动挖浆机、电动摇蜜机、养蜂车等设施，从总体上降低养蜂生产成本，提高养蜂效率。通过“机器换人”提高机械化、自动化、智能化以及产品竞争力，从而提高蜂农的生产能力和抗风险能力，从根本上解决养蜂后继无人的发展趋势。

4.2推广蜜蜂授粉技术，建立授粉示范基地 婺城区蜜蜂授粉尚在发展初期，种植户对蜜蜂授粉的认识不足，多数蜂农的授粉工作处于自发无序状态，蜂农与种植户双方缺乏深层次合作。通过布点试验、媒体宣传、实地观摩、经验传授等方法，加大宣传力度，创造良好的环境条件。建立一批蜜蜂授粉示范点，树立蜜蜂授粉多方受益的典型事例，同时进行大面积的推广试验，推动整个蜜蜂授粉产业的发展。同时打造蜜蜂授粉农产品的品牌，提升蜜蜂授粉产品的档次和经济效益。出台扶持政策，鼓励和发展专业化授粉蜂场，给予授粉蜂群一定的补贴，以促进蜂农开展蜜蜂授粉的积极性。

4.3利用本地资源优势，大力发展中蜂养殖 发挥中蜂善于采集零星蜜源、采集力强、利用率高、采集出房时间早，采蜜期长及抗逆性强、消耗饲料少等优点，利用婺城区天然的山区资源，集中力量保护并发展中蜂养殖。将在沙畈、莘畈等乡镇，重点发展规模化中蜂蜂场，在传统与改良相结合的情况下，推广活框饲养技术。

4.4完善质量管理，推进质量追溯体系建设，提升产品市场竞争力 一要加大蜂产品标准化力度，从源头监控产品质量。抓好蜂产品标准化示范基地建设，推广养蜂标准化技术，建立健全“协会+合作社+蜂农”的标准技术推广网络和“协会+合作社+企业”的产品质量监控体系，努力提高蜂产品质量：二要引导蜂农和企业加强蜂产品管理，实施诚信制度建设，杜绝弄虚作假行为，把信誉和质量当作生存之根本，通过加强与合作社的合作，建立优质蜂产品原料生产基地，完善质量可追溯体系。追溯体系建设将以蜂产品的生产、流通做到“可管、可防、可控、可查”为目标，通过企业和相关部门建成集“管、防、控”于一体的覆盖养蜂业的全程质量信息溯源体系。严把质量关，确保产品质量。三要加强农业、卫生、质监等相关部门的日常监督、检查和抽检力度，严格规范蜂产品的生产、销售，以确保蜂产品的质量安全，提高蜂产品的信誉度，提高市场竞争力。

4.5开展深加工和品牌建设，拓宽销售渠道 蜂产品来自大自然，具有天然的色、香、味、形和天然活性物质，具有提高人体免疫力、增强体质、延缓衰老等多种保健作用；在医疗方面，具有抗辐射、抗微生物、抗菌消炎镇痛、抗毒素、抗肿瘤等功效；蜂产品还是药食同源、食药兼备的特殊物质，可制成各种食品、饮料、保健药品等。近年来，蜂产品在高血压、高血脂、糖尿病、肝病、癌症等方面广泛使用，效果显著，可见蜂产品市场发展潜力巨大，蜂产品是一种极其重要的生物资源。引进蜂产品深加工生产企业，开展QS认证和GMP认定，努力推进全行业实现标准化生产、品牌化经营与可持续发展。加大品牌建设和扶持，利用蜂产品开发医疗、保健、美容产品，提高蜂产品附加值，利用电商、互联网等实施网上销售，拓宽销售渠道。

4.6加快蜜蜂文化和旅游互助发展进程 围绕如何壮大蜂产业，挖掘、提升蜜蜂文化，发挥蜂业观光、旅游等休闲功能。目前婺城区集垂钓、采摘、休闲游于一体的基地众多，但蜂旅游结合的基地还未有涉及。根据省农业厅《浙江省蜜蜂产业振兴三年行动计划》精神，结合婺城区养蜂现状，开展蜂旅结合、蜂业文化于一体的特色基地建设，基地内可以建设蜂产品展示区、蜜蜂文化博览馆、蜂产品现场生产和销售品尝区，深入挖掘蜜蜂特色农产品的文化内涵，大力宣传其功能效用，促进农业经营从“卖产品”向“卖文化”、“卖健康”转变，改变蜂业发展单一生产功能，推动现代蜂业与旅游有机结合，实现养蜂业与旅游文化、养生文化互助发展。