喀什人喝茶，惬意，随性。我在喀什泡茶馆

◎文/黄小仙

喀什人喜欢喝茶，且天天都喝，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。他们认为喝茶能帮助消化，增进食欲。

第一次去喀什，是夏天。走在街上，看到路边铺着地毯、三五席地而坐的人，面前的托盘上放着茶壶、茶杯和烤得酥酥脆脆的馕。朋友告诉我那是茶馆，是喀什的地域文化特色之一。当时我就对这种开在路边、一馕一茶的茶馆产生了浓厚的兴趣。后来我又多次造访喀什，逐渐了解到更多喀什茶馆的故事。

喀什人爱茶，但茶喝得却也随意，茶馆里，几张桌子，或者在大木床上面铺着毡毯，再摆一张小茶桌，一壶热茶，就能让人们坐好久。

夏天，有些老板干脆就在茶馆门前铺几块毡毯，人们一边乘凉，一边喝茶品馕，家长里短、故事八卦，随茶香一起润了心田，还有几分惬意和随性。喀什老茶馆不少，各有各的韵味和故事。不过若去喀什，则推荐去吾斯塘博依街道中心路口的“百年老茶馆”看看。

吾斯塘博依街道距离艾提尕尔清真寺很近，也是老城区最热闹繁华的地方之一，现在这里成了国内外游客必来之地，可以说它是喀什老城的一个缩影。“百年老茶馆”就在吾斯塘博依街道的闹市中心，一座具有维吾尔族风格的旧式雕花二层小楼。临街阳台也是一个观景台，在这里可以看到街道上的景色。小楼前有许多摆摊商贩，有卖馕的，还有卖染着红色的熟鸡蛋和喀什地产水果的。

穿过古旧的楼梯，二楼就是茶馆。茶馆的面积有几十平方米，光线比较暗，一个很大的铁皮炉上摆着几十个冒着热气的搪瓷茶壶，茶馆主人一边给茶壶添水，一边将坚硬的砖茶掰成碎块，添加到茶壶里。

茶馆的设施很简单，几个桌子都很陈旧，条凳也让人感觉到年代的久远。茶馆里客人不是很多，有上了岁数的老人，也有中年人。很多人都是每天都来。因为这里距离艾提尕尔清真寺很近，每天早起去清真寺做完礼拜，就回到这里喝茶吃馕，所以附近住的好多人都养成了这样的习惯。

现在喀什从农村到城里打工的人越来越多，艾提尕尔清真寺附近就有一个劳动力自由市场，每天一大早，那里就有很多人在等候用工的人来，但不是所有的人每天都能找到活干，喝茶、吃些烤馕，简单实惠的一顿午饭，他们大多都会在茶馆里解决。

每到旅游季节，很多国内外游客会来这里坐坐，体验一下喀什老城生活的味道。为了招待这些游客，茶馆还专门准备了维吾尔族的药茶和花茶。每壶茶可以卖到10～20元，游客在这里品尝到了地道的维吾尔族风情，也很高兴。

不过，喀什茶馆里最多的还是上了年纪的老人，因为这里很清静，还有很多一样年纪的老朋友。茶馆是喀什的一个缩影，不同的人们相聚在这里，不仅是喝喝茶，还可以通过沟通，了解到老城区的各类信息。人们在这里关注着老城的点点滴滴，老城也在他们的关注中，一天天变化着。