入口缠绵 唇齿留恋

是否在欢聚时刻众多菜品不知吃些什么？是否在闲暇时光各种零食不知如何选择？在美食面前，你是否也选择困难？这里，你将感受到中华民族饮食文化的博大精深……嘿，擦一擦口水！

夕颜的花语是永恒的爱恋，正如我对美食的深深执念。一个有情怀的吃（胖）货（子），一个很怀（做）旧（作）的写手，心中常有诗酒茶，步履生风闯天涯。

最近在长智齿，一颗牙在口腔里横冲直撞地肆意生长，由于生长空间不足而发生了严重的异位，去看了医生，除了杀死它没有其他办法。而若想杀死一颗牙，首先要等它冷静下来，然后麻痹它，一记绝杀。

在这颗牙齿垂死挣扎的时候，我躺在宿舍嗷嗷待哺。室友买回来的白粥太过寡淡，让我无法下咽；柜子里整箱的牛奶，完全无法产生饱腹感。我一边忍受着口腔中皮肉被冲撞的疼痛，一边面临着被饿死的危机。

家里寄过来一个包裹，里面是奶奶炒的油茶面，用透明的塑料袋装着，难掩小麦粉的香气四溢。取一只陶瓷杯，用汤匙舀了两勺油茶面，再倒入滚烫的开水，一杯油茶面沖好了，满屋都是甜腻，裹着芝麻和花生的香气。

有些室友没有吃过油茶面，看见我吃以为是白芝麻糊，还不以为然地评论说奶奶把芝麻糊给炒糊了。我对她们没见过市面的品评表示痛心与同情，给她们尝过之后，纷纷向我讨要制作方法，还扬言要回去开一家炒油茶面的店。

其实油茶面是满族的一种传统食物。大家都知道东北曾经是满族的天下，听奶奶说过这样一个故事：传说满清时期，有一次打仗，一个妻子在丈夫上战场之前，将家中仅剩的一点玉米磨成了面粉，在锅里炒熟，给丈夫带到了战场上。这炒熟的面粉，既可以干吃充饥，也可以和入马奶或者开水中饮用。后来，这种方法就流传了下来，几经改良，就成了现在的油茶面。

小时候最爱吃奶奶做的油茶面。踩着小板凳到柜子上面去拿，用小小的汤匙挖一勺出来，坐在火炕边上一点点地舔食。细腻的面粉入口即化，甜丝丝的，偶尔咬到一颗花生、两粒芝麻，那种满足感就像是在寻宝的途中得到了意外的馈赠。

没错，油茶面既没有油，也不是茶，它只是一种面的吃法。一口无油无水的热锅，将小麦面粉放入锅中翻炒，待白色面粉变成小麦色，加入绵白糖，翻炒均匀后盛出晾凉，然后倒在面板上，掺入炒熟的芝麻跟花生碎，再用擀面杖将炒好的面粉和芝麻、花生碎擀匀，油茶面就制作完成了。用干净的塑料袋密封保存，既可以干吃又可以冲水，既可以解馋又能够充饥。尤其像我这种牙齿罢工的时候，简直是流食里面的豪华套餐。

待室友品尝完毕，我的杯子也已经空空如也，意犹未尽地用汤匙又舀了两勺，放入开水中搅拌均匀，粘稠的液体入口缠绵，唇齿留香，用室友的话说，仿佛尝到了恋爱的甘甜。

就这样，入口缠绵，让人唇齿留恋的油茶面伴随我的牙齿走过了生命的最后一程，在杀死它之后，我会继续用油茶面来祭奠它，顺便治愈它留给我的伤疤。

编辑/王语嫣