浅谈我县无公害畜产品的现状及对策

章红霞

【摘要】：所谓无公害畜产品，就是在牲畜的饲养过程，禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在预防和治疗畜禽疾病时尽可能不使用具有残留性的药物，以免人们食用牲畜肉类及其制品后损害人体健康。无公害畜产品的根本目的是对环境有利，保证动物的持续性，关注动物福利，生产高质量的产品。

【关键词】：无公害； 现状； 对策

1、发展无公害畜产品的重要意义

随着人们生活水平的不断提高，对食品质量的要求越来越高，无公害畜产品已成为人们健康消费的一种追求。

1.1发展无公害畜产品是人们健康消费的需要

20世纪80年代人们呼吁吃瘦猪肉，90年代呼吁吃“安全肉”。综观这里边几年我国畜牧业的发展，畜产品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要问题。农药、兽药、饲料和添加剂、动物激素等的使用，为畜牧业生产和畜产品数量的增长发挥了积极作用，同时也给动物性食品安全带来了隐患。畜产品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。消费无公害畜产品，是们健康消费的理想选择。

1.2发展无公害畜产品能够增强国际市场竞争力

我国畜牧业蓬勃发展，集约化养殖引起疫病的发生日增，传播速度加快，以及抗生素和化学药物在量使用，造成抗药性提高和药物残留加重，畜产品质量下降，限制了我国畜产品进入国际市场。无公害畜产品生产过程中不使用人工合成的化学品，产品符合了人类对食品安全的需求，所以发展无公害畜产品可以改变“绿色壁垒”对我国造成的负效应，增强市场竞争力，扩大畜产品国际市场占有率。

1.3发展无公害畜产品可以促进农业可持续发展

有机农业的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。无公害畜产品作为有机农业的一部分，在整个生产过程中拒绝使用化学成合药物，减少了药物对环境和人类的危害，同时也注重资源的内部循环，最大限度地利用了资源，有利于农业的可持续发展。

1.4发展无公害畜产品有利于改善动物福利状况

无公害畜产品生产强调饲养的畜禽与环境的持续协调发展，以确保畜禽良好的福利水平和健康状况，达到少用药甚至不用药的目的，从而生产出安全、优质的畜产品。无公害畜产品生产标准遵循动物自身的生理、行为等需要，对饲养、运输、屠过程中的动物福利问题进行了一系列的严格规定，有利于改善动物的福利状况。

2、无公害畜产品发展现状

我国有机农业的提法始于20世纪80年代初，到80年代后期才逐步开展了无公害食品基地的建设、标准的制定以及产品的出口等工作。目前，国内很多养殖场或农户开始进行无公害养殖，并通过了无公害认证，无公害畜产品方面认证已经很广，我县在无公害养殖方面涉及猪8个、牛1个、家禽类6个、水产类4个等。

3、无公害畜产品存在的问题

无公害畜产品在认识、技术及监管等方面均存在问题，需要从法律法规、技术培训、监督管理等方面来落实。

3.1认识不到位

各养殖场（户）对无公害认证意识不到位，认为自己生产的产品有无无公害认证无所谓，产品只要卖的出去即可。消费者对无公害产品认识不到位，在购买农产品时有无无公害认证无要求。

3.2技术不到位

近年来，我国各级政府在生态农业县、生态示范区及绿色食品基地发展上投入了大量的人力、财力、物力。我国畜牧业在科技研究和推扩方面存在着以下问题：技术研究和推扩不力：“高产、优质、高效”的畜产品培育技术和畜牧业资源的深度利用不足；生物技术、工程技术不缺结合；传统畜牧业的精华与国外现代新科技结合不够。此外，还存在着基础研究不足，已研究出的科技成果转华率偏低等。

3.3执行不到位

现在有很多企业的畜产品已经认证下来，但是在饲养过程中未按照无公害饲养标准执行，或者执行不到位，造成投入品记录不全、休药期不执行、台账不健全。

3.4监管不到位

农业监管部门在例行执法监督時涉及专业性太强，缺乏专业人员，不能检查到位，也不能随时检查。无公害标志使用不规范、健全。

4、发展无公害畜产品的对策

发展无公害畜产品要从提高养殖场主、消费者的意识，强化宣传，政策扶持，技术支撑等方面来提高无公害畜产品的认证。

4.1提高认识

发展无公害畜产品必须进一步转变观念，必须大力宣传无公害畜产品的科学知识，改变人们传统的观念，提高绿色消费意识、健康意识和生态环保意识，使畜牧业生产者自觉转向无公害畜产品生产。提高养殖场主对无公害畜产品认证意义的认识，自觉主动去申报无公害畜产品，在生产过程中严格按照无公害畜产品的饲养标准执行。同时提高消费者对无公害畜产品的意识，在消费时喜欢购买有无公害认证的畜产品。

4.2加强宣传与扶持

由于无公害畜产品在环保、健康和持续发展方面非常重要，在发展无公害畜产品过程中，各级政府应该借国外成功的经验，大力提供政策扶持，给予尽可能的资金支持，制定相应的法规和鼓励政策，加强执法的严肃性，规范无公害畜产品的管理，保证检验认证的权威、透明和含金量、透明和含金量，切实保障已认证企业的权益。

4.3加强技术支撑

建立和维持预防畜禽疾病、保证畜禽健康的措施。选用抗病力强的动物品种，注重科学的饲养管理方式，强化对畜禽疾病的早期防治等方式，不达到畜禽不生病或少生病的目的；如果畜禽发生疾病，需先查明病因，从而有选拨性地、有针对性地进行治疗，不能滥用药物或者使用违禁药物，选择用量少、治效好、排泄快、无残留的药品治疗。

4.4强化监督监管

必须充分发挥地方政府、企业及农民合作经济组织的积极性，形成利益共享、风险共担的合同契约式运行机制，将分散经营的农户组织起来，按照无公害畜产品的标准进行生产和加工，从而保证生产全过程的质量控制。农业部门加强例行检查与监测，确保无公害畜产品质量。

我县具有良好的生态环境和资源优势，依靠生态和资源优势发展无公害畜产品，将会产生良好的生态、经济和社会效益，大力发展无公害畜产品对我县农业可持续发展具有十分重要的意义。