小心养胃变伤胃 揭秘日常养胃误区

俗话说，胃病“三分靠治，七分靠养”，白粥、小米粥、面条等看上去的“养胃食物”可能正在起反作用。

据世界卫生组织第四季度胃病情况统计，胃病在人群中发病率高达80%！近年来，胃病还有日益年轻化趋势，尤其是上班族，他们的饮食、生活规律及健康意识差，久而久之，可能出现严重胃病，如胃十二指肠溃疡等。冬季饮食辛辣刺激，容易导致胃病，所以冬季养胃非常重要。胃病，“三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，就想到了通过食疗来养胃。白粥、小米粥、面条、南瓜、山药……这些食物真的养胃吗？日常生活中有哪些养胃的小秘诀？

白粥、小米粥：是否养胃要分人

专家介绍，胃功能属于“用进废退”，如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差。所以，对于胃功能没问题的人来说，不能长期喝粥。对于有胃堵胃胀症状的人群，应该做到喝粥时不加豆，如黄豆、绿豆等，因为一般来说豆类比较难消化，容易产气，会加重胃胀。对于容易出现胃部泛酸、烧心的人来说，就不能经常喝粥了，因为喝粥会让胃酸分泌过多，会加重病情。对于糖尿病患者来说，更不能喝粥了，粥容易消化吸收，可致餐后血糖快速升高，所以，能吃干的就尽量别喝稀的。专家对粥的做法也提出了建议：在大火煮开了以后，一定要小火慢陧地熬，这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面时，才能起到更好的营养身体的作用。

馒头、面包：经过烤制更合适

很多人胃不舒服了会选择嚼一点馒头或者面包片，但是专家提示，只有把馒头片、面包片烤一烤再吃，才有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。另外，在烤面包片和馒头片时，注意烤至金黄色即可，不要烤煳，也不要贪多，胃肠不好的人建议每次吃1片一2片即可。

山药：绵密软糯才有效

说起山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃黏膜有保护作用。但多数人不知道的是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。所以专家建议，吃山药的时候要选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。爽脆口感的山药，多糖含量较少，不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。

生姜、干姜片：养胃意义不大

要说生姜、干姜片能养胃，是因为里面的姜辣素可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤，也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。但是，日常生活中使用姜的情况，无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、姜片作为作料入菜，想到達到养胃效果，多数情况下量都远远不够，就算吃几片下肚，意义都不大。

牛奶：未必一定养胃

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分，其中全脂牛奶含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但对于乳糖不耐受的人群来说则少喝为妙。而脱脂牛奶中脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。