生猪生产形势及对策建议

文│张娜 张利宇 刘丑生（全国畜牧总站）

4月12日，全国畜牧总站组织了生猪生产形势及对策研讨，行业专家、大型养殖企业、屠宰企业和省级畜牧部门代表，对当前生猪养殖形势和应对对策进行了交流。结合监测数据和前期调研结果，总的认为，当前属于阶段性过剩，今年生猪供应为总体平衡偏宽松，猪周期处于下行通道并将保持较长时间，未来几年生猪养殖将迎来新一轮的洗牌。

一、当前生猪供应属阶段性过剩，今年供需总体平衡偏宽松

近几年生猪养殖收益好，大企业大集团纷纷布局生猪产业，产能扩增明显。据了解，牧原、正邦、温氏等大企业集团近两年来出栏量增幅较大，温氏集团2017年出栏1904万头，比2016年增加192万头。牧原集团自2015年起，以年平均增幅280%的速度扩增，2017年生猪销售量达到723万头。正邦集团2017年出栏生猪340万头，比2016年增加110万头。据统计，2017年22家大型养猪企业生猪出栏4973万头，同比增长32%。

受环保等因素影响，小规模场户总体呈现退出趋势。据对4000个生猪定点村监测，2018年3月养猪户比重为11.7%，同比下降1.1个百分点。另据龙信互联行情宝问卷调查显示，2017年年出栏在1000头以下的场户，有33%的场户扩栏，有25%的场户基本不变，有42%的场户不同程度减少存栏量。

环保因素导致部分产能调减或转移。2017年很多猪场因在禁养区内而被拆迁，造成了一些产能的调减。但被拆迁猪场的能繁母场并没有全部被淘汰，一些生产性能好的被转卖到其他场继续饲养，据对山东临沂调研了解，拆迁的场仅40%左右的母猪被淘汰屠宰。总的看，小规模户以退为主，中大规模场以增加为主，存栏量总体略降。据对400个生猪定点县监测，2018年3月生猪存栏同比下降0.3%，能繁母猪同比下降0.8%。如果考虑生产性能的提高以及出栏体重的增加，猪肉产量是增长的。据铁骑力士集团反映，该公司PSY以每年1～2头的速度增加，目前可达23～24头。“公司+农户”模式中的农户，也在公司的帮助下显著提升了生产性能。据对150个标准化规模猪场监测，最近一年PSY同比增长1.2%。另据对8000个生猪定点户监测，出栏体重总体呈增加趋势，2018年1季度出栏体重平均为124.3千克，同比增加2.5%。

综合判断，虽然当前生猪存栏有所下降，但猪肉产量有所增加。虽然近期由于春节前压栏猪和春节后恐慌性出栏猪的叠加效应，导致猪肉供应较多，呈现阶段性过剩。但从今年看，猪肉供应不会出现明显过剩，全年供需总体平衡偏宽松。

二、今年生猪养殖有望保本微利，未来两年养猪形势不容乐观

去冬今春低温寒冷天气导致了仔猪成活率下降，5～6月生猪出栏量将有所减少。而去年下半年环保禁养拆迁较为集中，势必对今年下半年的生猪供应有一定影响。从消费看，由于猪价较低，猪肉消费量有小幅反弹，据对全国240个县集贸市场监测，3月猪肉交易量同比增加1.8%。总的看，今年上半年将保持低位震荡，下半年将有小幅反弹，全年有望保本微利。

从未来两年看，大企业大集团的扩张趋势没有改变，而中小规模场户由于前两年挣钱抵御市场风险能力有所提升，将延长本次猪周期的下行时间。虽面临饲料成本上升、猪价周期下行等不利因素，但大企业已融资项目及既定规划不会改变。据对22家大企业调研，2018年这些企业预计生猪出栏数量增长34%。而对于中小规模养殖户，在经历了多个猪周期后，积累了一定应对周期的心理和资金的优势，面对下行周期，他们更偏向于通过优化猪群结构，更新、淘汰病残和低产能母猪来熬过低谷期，这些因素可能会导致生猪产业下行周期的延长。低迷期也将是整个养猪业资本和技术力量的比拼、融合期。随着筑底期的不断延长，资金薄弱的养殖场户将逐步被迫停产。生猪产业规模化和集中度将大幅提高，形成高度组织化+适度规模化的新生猪产业模式。

三、建议对策

1.加强信息监测预警。完善和落实好生猪监测方案，并通过多种渠道发布准确的数据信息，及时引导养殖行业有序调整养殖产能和结构。

2.摸索多种调控方式。加强生猪价格指数保险和生猪收益险、重大疫情保险等研究，探索科学合理的生猪养殖保险模式，降低生猪养殖市场风险。

3.加强猪场核心竞争力建设。提高猪场设施化水平，推广智能设施，推动养殖环节信息化，推动新技术、新理念在饲养管理中的应用，节本增效，提升猪场竞争力。